Recetas de cócteles, licores y bares locales

La mejor lista de licores marrones en Charleston

La mejor lista de licores marrones en Charleston

Charleston, la histórica ciudad costera de Carolina del Sur, es la meca de la comida y la bebida, hogar de algunos de los chefs y restaurantes más famosos del país, y bares que cuentan con increíbles colecciones de whisky americano.

Pero Bar Mash, un bar de whisky y cerveza ubicado dentro de la tienda de alimentos Mercantile & Mash, podría tener la mejor lista de todas, con unos 120 whiskies estadounidenses y un puñado de cócteles de whisky. Hay opciones más familiares como Old Weller, así como selecciones relativamente inusuales, como Woodford’s Rye. Pappy van Winkle está, por supuesto, representado, junto con embotellamientos de liberación limitada, como Elijah Craig a prueba de barriles.

Y si los espíritus marrones por sí solos no dibujaban lo suficiente, el acogedor bar, ubicado en una antigua fábrica de cigarros, también tiene juegos de tejo, petanca, juegos de arcade de los 80 y una máquina de discos.

Aunque la lista se centra en los espíritus estadounidenses, el gerente del bar Teddy Nixon utiliza sus viajes internacionales como inspiración para los cócteles de la lista. Un viaje a Toulouse, a menudo llamado la "Ciudad Rosa", lo obligó a crear "una gran bebida rosa", La Ville Rose, hecha con vodka Cat Head, sandía, menta, lima y aceite de coco con estragón y limón.

Otro viaje a Estambul lo dejó enamorado de ras el hanout, una mezcla de especias del norte de África. La inspiración básica para la bebida, explica, fue el Brown Derby, pero quería que su versión fuera más audaz y amarga. Lo llamó la "vuelta de la victoria", erróneamente pensando que el Brown Derby era el nombre de la famosa carrera de caballos (en realidad se llama así por una cadena de restaurantes en Los Ángeles). Además de ras el hanout, la bebida está hecha con Woodford Reserve, Bénédictine, toronja carbonizada, arbusto de toronja y amargos.

Pero no todos los cócteles tienen una inspiración tan remota, algunos se inspiran en Carolina del Sur. Nixon probó por primera vez la gelatina de muscadina cuando se mudó a Charleston, hecha con uvas que florecen en el clima cálido. Descubrió que el sabor agridulce de la conserva funcionaba bien en cócteles, y le ha gustado experimentar con ese y otros ingredientes locales.

No es sorprendente que uno de los cócteles más populares de Mash sea el Old Fashioned. Aquí, el Mash Old Fashioned está hecho con Four Roses Single Barrel que fue elegido en una degustación a ciegas por el personal de Mash en la casa de ricks de Four Roses en Kentucky. Según Nixon, los barriles individuales individuales pueden tener hasta cinco billetes de puré diferentes y cuatro cepas de levadura diferentes, lo que le da al espíritu un sabor profundo y complejo que se muestra en un clásico sin lujos.

Ya sea que se detenga para tomar una cerveza rápida o tenga planes de explorar la extensa lista de licores marrones hechos en Estados Unidos, Bar Mash es una parada digna en Charleston.

Bar Mash

701 E Bay St

Charleston, SC 29403

(843) 793-2636


Ver el vídeo: Cuál es la mejor combinación de licortrago del Ecuador? ft. @Manu Mora. Mundialito #14 (Octubre 2021).