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Receta de puré de papas con rábano picante

Receta de puré de papas con rábano picante


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Ingredientes

  • 2 1/4 a 2 1/2 libras de papas Yukon Gold medianas, peladas y cortadas en cuartos
  • 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de rábano picante blanco preparado

Preparación de recetas

  • Cocine las papas en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir, reservando 1 taza de líquido de cocción. Coloque en un tazón grande apto para microondas. Agrega 3 cucharadas de aceite. Triture hasta que las papas estén suaves, agregue 1 cucharada de aceite restante, si lo desea, y el líquido de cocción reservado en 1/4 de taza para humedecer hasta obtener la consistencia deseada. Incorpora el rábano picante. Sazone al gusto con sal y pimienta. HAGA POR ADELANTADO Las papas se pueden preparar hasta con 2 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente. Calienta las papas en el microondas antes de continuar.

  • Transfiera las papas a un tazón y sirva.

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 254.0% Calorías de grasa 24.9 Grasa (g) 7.0 Grasa saturada (g) 1.0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 44.3 Fibra dietética (g) 4.5 Azúcares totales (g) 0.4 Neto Carbohidratos (g) 39,8 Proteínas (g) 4,3 Sección de revisiones

Vídeo relatado

Esto fue genial. Sin embargo, creo que cuando lo vuelva a preparar, agregaré crema agria.

El puré de papas fue satisfactorio, pero el sabor del rábano picante había desaparecido cuando comimos el plato, unas horas después de la preparación.

Realmente me gusta el puré de papas con rábano picante, pero esta receta fue horrible. Las patatas se veían grises porque no se les había añadido mantequilla ni leche. Hay otra receta para estos de Gourmet que es mucho mejor.

Esto fue agradable y diferente. Pero creo que todavía prefiero puré de papas más tradicional.

Agregué un poco de mostaza en grano (¡solo un poco!) Para aumentar el factor de especias. Fue bien con el rábano picante. ¡Este plato es un gran acompañamiento para el bistec!

Esta fue una gran receta. Muy diferente de lo que normalmente hago con la crema y la mantequilla. mucho más saludable y muy ligero y esponjoso para la comida de primavera o verano.

PENSÉ QUE ESTA ERA UNA GRAN ALTERINATIVA AL PURÉ REGULAR DE PATATAS. SIEMPRE HE USADO CREMA Y MANTECA PERO ESTO FUE MUY ÚNICO :-)

Muy decepcionado. No disfruté de estos en absoluto. No está mal, ¡pero no es bueno! Faltaba sabor (sorprendentemente). También le faltaba la cremosidad del puré de patatas "tradicional". Usé russets, con piel (mi preferencia), lo que podría haber marcado alguna diferencia, pero ciertamente no 3 tenedores & # x27 diferencia. Probaré una receta diferente la próxima vez.

Estos fueron muy fáciles y muy deliciosos. Seguí la receta y salió de maravilla. No eché de menos la mantequilla o la nata. El rábano picante añadió un toque agradable pero no fue abrumador. A mis niños quisquillosos con la comida les encantaban. Hizo las patatas con cerdo asado y una buena ensalada. Cena muy fácil.

estos son igualmente deliciosos cuando se preparan con batatas. Los hice para la cena de Pascua y todos estaban encantados con ellos.


Guarnición de Acción de Gracias: Receta de puré de papas con rábano picante

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Desde que tengo memoria, mi mamá siempre preparaba las papas más deliciosas. Tomó papas red bliss, las hirvió y, mientras estaban humeantes, las empapaba con una mezcla de vinagre, perejil fresco y ajo picado. Solo cuatro ingredientes, pero esas papas estaban para morirse. Inevitablemente, los serviría con su chuleta de pollo (también conocida como "milanesa"En español, o"chuleta de ternera’En alemán y yiddish).

Inspirándome en las papas simples de mi madre, quería crear una guarnición de papa que fuera súper cremosa pero aún no láctea usando leche de almendras, margarina y rábano picante preparado. El rábano picante agrega un agradable elemento de calor sin ser abrumador, y su salmuera avinagrada agrega ese toque maravilloso que me trae de vuelta a la casa de mamá. Cubierto con perejil fresco, es tan bueno que puede mantenerse con sus otras guarniciones de Acción de Gracias.


Preparación

  • Combine la crema fresca y el rábano picante en un tazón pequeño. Sazone al gusto con sal, pimienta y más rábano picante, si lo desea.
  • Coloque las papas en una olla mediana, cúbralas con agua fría (aproximadamente 2 pulgadas) y agregue 1 cucharada. sal. Deje hervir, baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con una brocheta, de 15 a 20 minutos. Reserve aproximadamente 1/4 taza de agua y escurra las papas.
  • Deje que las patatas se enfríen por un momento y luego aplaste ligeramente con una cuchara de madera hasta que se abran. Regrese las papas a la olla a fuego medio. Agregue la mantequilla y 3/4 de cucharadita. sal. Revuelva para cubrir las papas con la mantequilla. Agregue unas cucharadas del agua de papa reservada para ayudar a cubrir y glasear las papas. Agregue el perejil, pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.
  • Cubra cada porción con crema fresca y una pizca de pimienta.

Haga consejos con anticipación

Después de hervir y escurrir las patatas, puedes mantenerlas unas horas antes de terminarlas. Vuelva a calentarlos sumergiéndolos en agua hirviendo hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos, luego continúe con la receta como se indica arriba.


Puré de papas con rábano picante

El puré de papas obtiene un delicioso cambio de imagen en esta receta. La adición de yogur griego y rábano picante fresco es un toque sabroso en una guarnición tradicional. El yogur agrega un ligero sabor, el rábano picante le da un calor terroso, mientras que la mantequilla agrega riqueza para un equilibrio armonioso de sabores, elevando el humilde puré de papas a un acompañante sensacional para los asados.

Hay algunos trucos para hacer un puré de papas perfecto. Las papas con almidón hacen un puré ligero y esponjoso, lo que hace que los russets y los Yukon Gold, como se indica en la receta, sean una excelente opción. Las papas cerosas como las papas rojas pueden endurecer el puré.

El tiempo de cocción es clave. Demasiado poco y no se machacarán bien. Cocinar las papas en exceso hace que se llenen de agua y dará como resultado un puré húmedo y líquido en lugar de ligero y esponjoso. Asegúrese de cocinarlos solo hasta que estén lo suficientemente tiernos como para perforarlos fácilmente con un tenedor.

Al hacer puré, la parte posterior de un tenedor o un triturador de papas de mano funciona mejor para evitar aplastarlos demasiado. Los procesadores de alimentos tienden a sobrecargar el almidón de las papas, lo que puede hacer que el puré sea pegajoso y gomoso. Un molino de alimentos también es una buena opción para las patatas esponjosas.

Vale la pena buscar la raíz de rábano picante fresca, que se parece a una chirivía grande, si puede encontrarla, pero el rábano picante en frasco también funcionará. Para rallar la raíz de rábano picante fresca, use un rallador de microplano o los agujeros finos en un rallador de caja.


Receta de puré de papas con rábano picante - Recetas

  • 6-7 papas rojas medianas
  • 1 c. Crema
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de rábano picante rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de sal para condimentar
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Una vez que hayas lavado y cortado las papas, colócalas en una olla.

Cubra las papas con agua hasta que haya aproximadamente una pulgada de agua cubriéndolas.

Es posible que haya escuchado que debe salar el agua al cocinar pasta porque es la única oportunidad que tiene para condimentar la pasta. Ejercicio ese mismo concepto al hervir patatas.

Agregue 1 cucharadita de sal a la olla con agua.

Lleve las papas a ebullición y cocine durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas con un tenedor.
Una vez que pueda insertar y quitar fácilmente el tenedor, escurra las papas y devuélvalas a la olla o tazón para mezclar.

A las papas cocidas agregue la MITAD de la barra de mantequilla (la otra mitad es para cubrir las papas), el rábano picante, la sal para condimentar y la pimienta.

Ahora puedes agregar la MITAD de la crema.

Comience a machacar las papas con una batidora o un machacador manual, agregando el resto de la crema poco a poco hasta obtener la textura deseada.

Me encanta esto The World & # 8217s 2 en 1 más grande Mix N & # 8217Masher que compré hace un par de años. Hace un gran trabajo rompiendo y triturando las papas.


Una vez que las papas tengan la textura deseada, estará listo para servir. Tengo una confesión para ti, esta Receta de puré de papas con rábano picante era TODO lo que esperaba que fuera. No son muy picantes como puedes pensar, pero le dieron un toque muy agradable al plato. Los serví con mi puré de papas Studhubs Steakhouse y mis guisantes y zanahorias caseros. ¡Lo complementaron PERFECTAMENTE! Sé que a ti y a tu familia les ENCANTARÁ este plato, así que ve a la cocina y pruébalo ESTA NOCHE. Y como siempre.


Direcciones:

Cubra las papas con agua fría con sal por 2 pulgadas en una olla pesada de 5 cuartos, luego cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 25 minutos.
Mientras las papas hierven a fuego lento, hierva la mitad y la mitad, la mantequilla, la sal y la pimienta a fuego lento, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Mantener caliente, cubierto.

Escurra las papas en un colador, luego use un machacador de mano en un tazón grande. Agregue la mezcla de leche caliente y luego el rábano picante Silver Spring Prepared o Cream Style.

Notas de los cocineros:
Puede usar un molinillo de alimentos o un molinillo de alimentos para obtener una consistencia más suave de las papas.

El puré de papas se puede preparar con 1 día de anticipación y enfriar, tapado. Lleve a temperatura ambiente, luego vuelva a calentar en un microondas o baño maría, revolviendo ocasionalmente.


Pastel de pastores con puré de papas y rábano picante

Coloque las papas en una olla grande con agua fría y déjelas hervir. Salar el agua, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento hasta que esté tierno como un tenedor, unos 15 minutos. Escurrir, luego triturar con la leche hasta que quede suave. Agregue el huevo y el rábano picante y sazone con sal y pimienta.

En una sartén grande y profunda, caliente el AOVE, 2 vueltas de la sartén, a fuego medio. Agregue las chirivías, las zanahorias, la cebolla y la hoja de laurel, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernas y crujientes, de 8 a 10 minutos.

Desmenuce la carne en la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Espolvoree la harina por encima y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el caldo de carne y cocine hasta que espese, de 1 a 2 minutos. Condimente con la salsa Worcestershire y mucha sal y pimienta. Desecha la hoja de laurel.

Precalienta el horno a 450 grados. Engrase una cazuela mediana y poco profunda, agregue la mezcla de carne y cubra con las papas de rábano picante. Hornee hasta que esté dorado, de 5 a 10 minutos. Espolvorea las cebolletas por encima.


9 giros en puré de papas clásico

Bien, entonces puedes triturar papas y hacer el twist. Pero has dominado haciendo ¿puré de patatas? ¿Qué hay de poner un giro en las recetas clásicas? Hay mucho más en el favorito de Acción de Gracias que hervir papas y mezclarlas con mantequilla. De hecho, algunos de los mejores purés ni siquiera incluyen mantequilla O papas. ¡Jadear!

Aunque los platos tradicionales son increíblemente deliciosos (la crema, la mantequilla y los carbohidratos es una combinación difícil de superar), hay muchas formas de hacerlos más saludables y sabrosos. Y es tan simple como cambiar de tipo de papa, agregar un poco de queso o experimentar con hierbas y especias, y todo esto es algo bastante indoloro.

Desde comida vegana hasta papas cargadas (tocino, ¿alguien?), Estas nueve recetas de puré de papas le dan un toque fresco a la mesa navideña y aseguran que los carbohidratos con almidón tengan un sabor a cualquier cosa menos aburrido. Ganaste y ni siquiera necesitas salsa.

1. Puré de papas con rábano picante

Una de las formas más fáciles de agregar color y sabor al puré de papas clásico es usar papas rojas en lugar de blancas. Otros trucos sencillos: deje las pieles de las patatas y agregue una cucharada colmada de rábano picante y crema agria. Extra cremosa y hermosa, esta receta le da un toque especial al plato.

2. Puré de papas con cebolla francesa en olla de cocción lenta

Usar una olla de cocción lenta es una excelente manera de reducir el tiempo dedicado a mezclar (y sudar) en la cocina. También hace que las papas sean extra suaves y sabrosas, ya que se dejan en remojo en jugos durante varias horas. ¿El único inconveniente de esta receta? Usted & rsquoll terminará con una gran cantidad de cebollas caramelizadas sobrantes para usar en sándwiches, ensaladas y tortillas. Que horrible.

3. Puré de papas vegano de suero de leche

Puede ser difícil imaginar una receta vegana de puré de papas cuando los protagonistas del plato son crema y mantequilla no tan veganas, pero es posible hacer un plato rico con leche de coco y algunos ingredientes furtivos como vinagre de sidra de manzana y ajo en polvo. Advertencia: No sustituya la leche de almendras por coco y mdashit arruinará las patatas.

4. Puré de papas con cebollino y tocino con queso

Es divertido hacer puré de papas más saludable (y reflexionar sobre la preparación), pero cargarlos con tocino, dos quesos y crema extra, y luego tirarlos a la parrilla es posiblemente más divertido y delicioso. Perfecta para aquellos que anhelan un plato extra decadente, esta receta solo se puede mejorar con un chorrito de salsa picante.

5. Coliflor con ajo y parmesano y puré de papas y rdquo

Si protestas por las papas, prueba la coliflor. Hervida, licuada y mezclada con yogur griego y queso parmesano, esta verdura crucífera tiene un parecido bastante fuerte con las papas cuando se hace puré y crema. Bono: la coliflor es más baja en calorías y carbohidratos, por lo que es una excelente opción para aquellos que intentan mantener las cosas livianas.

6. Puré de papas al pesto con salvia y nueces tostadas

Aunque esta receta no produce la presentación más impresionante, el sabor lo compensa con creces y un poco de guarnición verde (como guisantes) es muy útil. Simplemente prepare puré de papas como de costumbre, mezcle con crema y pesto casero y sazone con sal y pimienta. Bono: el sabor único cambia las reglas del juego en los sándwiches hechos con sobras de Acción de Gracias.

7. Puré de papas con queso de cabra y ajo asado

El ajo en polvo es una manera fácil de condimentar el puré de papas, pero el ajo asado agrega un sabor más atrevido (y un aroma celestial). Usar queso de cabra en lugar de parmesano también aumenta la cremosidad y combina perfectamente con cebolletas frescas.

8. Batatas con tocino y bourbon batido

Como lo describe el creador de la receta, "Es como si todo lo que amo acabara de vomitar sobre mis batatas batidas y el infierno. ¡No creo que nos falte ALGO!" Hecho con mantequilla marrón, bourbon, tocino, salvia, batatas, leche y especias. , este plato es una cena de ensueño hecha realidad.

9. Puré de papas con ajo en olla de cocción lenta

Esta receta es, con mucho, la más fácil de la lista, pero rinde tanto sabor como el resto. Cargado con especias como nuez moscada, tomillo, orégano, albahaca y cebollino, y mucha crema y queso (¿sientes un tema aquí?), Este plato hará felices a los amantes de las papas tradicionales mientras entretiene a los paladares más aventureros.


Ver el vídeo: Πουρές πατάτας. Yiannis Lucacos (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kinsley

    Estoy de acuerdo, gran mensaje

  2. Tejas

    la respuesta exacta

  3. Yacoub

    Tema incomparable, me gusta :)

  4. Trowhridge

    Felicito, qué palabras necesarias ..., pensamiento notable

  5. Forest

    Haz algo serio



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