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Los camarones no deben ser ignorados porque su carne tierna y jugosa es muy buena para la salud, pero también para las dietas, yo soy su fan No. 1 y trato de cocinarlos de tantas formas como sea posible.
Hoy tenemos una receta fácil y deliciosa en el menú.
- 400 g de espaguetis de trigo duro
- 600 g de camarones limpios
- 1 pimiento rojo kapia
- 1 pimiento rojo picante
- 5 dientes de ajo machacados con la hoja de un cuchillo y picados
- 150 ml de vino blanco seco
- jugo de limon
- perejil
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Porciones: 4
Tiempo de preparación: menos de 60 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Espaguetis con camarones:
En una sartén grande, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo a fuego lento. Agregar el pimiento kapia cortado en cubitos, el pimiento picante (sin pepitas), el perejil picado y mezclar. Aumentar la llama del fuego y verter el vino blanco ; déjelo hervir durante 2-3 minutos y luego ponga los camarones limpios, déjelo hervir a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que se vuelva opaco.
Sazone con sal y pimienta, jugo de limón y cierre.
Poner los espaguetis al dente hervidos en la sartén sobre los camarones, espolvorear con un poco de aceite de oliva y mezclar ligeramente.
Delicioso.
Cómo limpié los camarones:
Tomé un camarón y con la ayuda de mis dedos le quité la cabeza girando y tirando, el caparazón con todas las patas se desprendió muy fácilmente del cuerpo y dejé la cola intacta.
En la parte posterior del camarón hice una incisión larga con un cuchillo afilado y extraje el resto del tracto digestivo que parece un hilo negro.
¡Buen apetito!
