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Koulourakia lambriatika - GALLETAS GRIEGAS PARA PASCUA

Koulourakia lambriatika - GALLETAS GRIEGAS PARA PASCUA


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Mezclar la mantequilla con el azúcar, luego agregar la leche, los huevos y la harina (en la harina pongo el polvo de hornear y la sal) alternativamente. Al final añadimos piel de limón y esencia de vainilla.


Trabajamos la masa a mano para conseguir una textura más suave. Tomamos la masa y la torcemos en tiras finas de más de 20 cm de largo y luego las torcemos en varias formas.

Engrasar con huevo batido y espolvorear con hojuelas de almendras. Colocar las galletas en papel de horno y hornear a 180 ° C durante 12-15 minutos en el horno precalentado.


Ingredientes del "pan" de calabaza griego

  • 1 calabacín mediano (400-500 gramos)
  • 3 cucharadas de harina (1-2 más si es necesario)
  • 300 ml. aceite de oliva / aceite que desee
  • sal

Cómo preparar calabaza de "pan" griega

1. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas finas de 2-3 mm de grosor. Si tienes una buena mandolina, es recomendable usarla.

2. Salar las rodajas de calabacín con 1 pizca generosa de sal y colocar en un colador colocado en un plato hondo o bol. Las calabazas dejarán mucha agua, lo que ayudará a que se pongan muy crujientes durante la fritura. Deje que el calabacín se escurra bien durante 50 minutos y # 8211 1 hora.

3. Pasado este tiempo, se recogerá bastante agua en el recipiente en el que coloqué el colador. También notaremos que las calabazas perderán volumen. Presione ligeramente sobre las calabazas, sin aplicar demasiada presión.

4. Los calabacines bien escurridos se aliñan con harina. Para ello, son posibles dos enfoques.

  • Primero, un poco más meticuloso (pero no quién sabe qué): poner la harina en un plato. Las rodajas de calabacín se enrollan una a una.
  • El segundo, más cómodo, pero sobre el que puede ser necesario volver: poner la harina en un bol grande. Agregue los calabacines de una vez y agite el tazón hasta que las rodajas estén cubiertas. Al freír calabacines en una freidora grande, esta es la opción ideal. Si se fríen en una sartén, en varias rodajas, la harina de la superficie de las calabazas crudas se mojará, mientras que otras calabazas se fríen. En este caso es necesario agregar 1 cucharada más de harina y volver a agitar bien el bol.

Me acerqué a ella de la segunda forma, me parece que las calabazas salen mucho más crujientes.

Freír en baño de aceite

5. Para freír, caliente una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Vierta el aceite en la sartén, en una capa profunda de al menos 4 dedos. El aceite puede ser tanto de oliva como de otro aceite. La versión con aceite de oliva es más auténtica, pero la de otro aceite nos es más accesible en nuestro país y las diferencias son demasiado pequeñas para importar mucho. Espere que el aceite se caliente bien, la temperatura ideal para freír es 180 ° C. En ausencia de un termómetro, puede probar una rodaja de calabacín. Si cuando se coloca & # 8211 cuidadosamente & # 8211 en la sartén, el aceite chisporrotea inmediatamente a su alrededor, significa que está lo suficientemente caliente.

Las rodajas no se amontonan en la sartén, frí las calabazas en cuatro rodajas. Si las amontonamos, no se fríen rápidamente, sino que hierven, absorbiendo mucho aceite y no se vuelven crujientes.

Si el aceite está lo suficientemente caliente y abundante, un máximo de 2 minutos de fritura es suficiente para una rodaja de calabaza. No absorberán el exceso de aceite, tendrán una superficie seca y quedarán muy crujientes.

6. Retire el calabacín frito con un batidor, sobre una capa de papel de cocina. Así, eliminarán los últimos rastros de aceite de la superficie.

ATENDER

Sirve los calabacines inmediatamente, mientras estén calientes y muy crujientes, junto con la salsa tzatziki, cuyo Puedes encontrar la receta aqui. ¡Que tu gran apetito te sea útil!


Ensalada griega

Cómo me decidí por las ensaladas. Definitivamente probaré este también. Qué apetitoso se ve.

Esa es Alexxa, la receta es muy simple, como puedes ver en las fotos, probablemente no hubiera tenido que escribirla más :)
Felis, si quieres que la ensalada griega luzca aún más apetitosa, debes saber que puedes agregar un pimiento, pero yo no.

¡Dios, cómo se ve! ahora mismo aterricé en tu casa cuando no puedo comer lácteos y qué más pusiste allí.

¿Cómo puede verse? Me encanta esta ensalada

Comenté algo aquí y veo que no aparece. y en mi blog respondí tu aliento y veo que no estaba escrito. lo que. Estaba mirando esta deliciosa ensalada.

Ella, sé que a veces no hay comentarios en los blogs, pero es algo temporal, no te preocupes. ¿Te llamaron la atención los colores de la ensalada griega? :))

Con mucho aprecio, gracias por las sabrosas recetas.
En cuanto a la ensalada griega. Te informo que en Grecia no lo encontrarás con Albahaca en él, sino con Orégano. Planta universal de Grecia Espero que de esta forma puedas sentir el sabor de la verdadera ensalada griega.

Y gracias por tu agradecimiento. Nunca sigo las recetas, improviso según lo que tengo en casa y, sobre todo, según mis gustos :) En este caso, no podría dejar de llamar a esta receta "Ensalada Griega" ya que simplemente la "adapté" a pequeño :))

Estos tomates importados no saben muy bien ahora, en invierno. por lo que no se garantiza que la ensalada griega sea tan buena como en verano. Pero, si te apetece. :)

Hola Robert, te doy una buena noticia: hoy descubrí que este tipo de ensalada ha sido identificada como la mejor dieta para el cerebro. De hecho, toda la comida mediterránea entra en esta categoría, así que la recomiendo encarecidamente: es ligera, buena, eficaz, disfrútala, con simpatía, Mariana.

Hola Mariana. No lo sabía, pero me gusta lo que escucho :) Que tomar lecitina, es como si una ensalada griega fuera mucho mejor. y también nos mantiene hambrientos: D

Es cierto lo que dijo Paula hace dos años. Aquí en Grecia, la especia tradicional es el orégano que los griegos ponen en casi cualquier comida. Por lo tanto, cualquier receta griega si no tiene orégano no es griega. Y eso, podría yo decir , es lo único que no me gusta de aquí. Entonces prefiero esta ensalada, que comemos desde que era pequeña sin saber que es griega, condimentada con albahaca, que es preferiblemente fresca. Dieta para el cerebro como alguien dice antes es aún mejor. ¡Felicitaciones por la combinación!

¡Gracias Carmen! Me gusta mucho el orégano, pero no en ninguna receta. Seguí comiendo esta receta de ensalada griega con orégano y albahaca en los restaurantes, así que pude averiguar qué opción me gusta. Después de todo, estaba muy poco interesado en que los griegos lo hicieran solo con orégano, trato de publicar en el blog principalmente recetas sabrosas, no necesariamente auténticas (no estoy tratando de convertir el blog en una especie de diccionario de recetas tradicionales) . Quizás debería haber especificado en la receta el hecho de que adapté un poco esta ensalada griega y mencioné el orégano. De hecho, creo que sería mejor agregar esto a la receta ahora.


12 de noviembre de 2019

Los postres turcos & # 8211 son la forma definitiva de dulces. Son perfectos, fragantes, hermosos e irresistibles. si quieres probar a hacerlos en casa, ¡el top !, es mucho más sencillo de lo que crees, y a continuación encontrarás las recetas y direcciones.

Ingredientes: 500 g de masa para cataif, 500 g de requesón dulce, 125 ml de leche, 225 g de mantequilla, 600 g de azúcar, zumo de medio limón, 340 ml de agua, pistachos molidos

Método de preparación:

  1. Derretir la mantequilla y colocar la mitad de la masa en una sartén. Desenvuelve la masa con las manos y vierte la mitad de la mantequilla derretida sobre ella.
  2. Para la crema, mezcle el requesón con la leche. Vierta la crema sobre la masa. Colocar el resto de la masa encima y espolvorear con mantequilla Hornear en el horno durante 30 minutos o hasta que la masa se dore.
  3. En una cacerola, mezcle los ingredientes del almíbar (azúcar, jugo de limón, agua) y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Kunefe se prepara con almíbar, se adorna con pistachos y se sirve a temperatura ambiente.

Ingredientes: 300 g de fideos lo más finos posible, 200 g de nueces, 100 g de pistachos sin sal y sin tostar, 60 g de azúcar, 175 g de mantequilla, 250 g de miel, 1 cucharadita de canela

Método de preparación:

  1. Separar los fideos, espolvorear con 100 g de mantequilla derretida y mezclar.
  2. Las nueces y los pistachos se mezclan con el azúcar y el resto de la mantequilla sin fundir. En una fuente para horno poner una capa de fideos con mantequilla, luego la mezcla de frutos secos y la segunda capa de fideos. Hornea por 30 minutos.
  3. Prepara un almíbar de miel, 3 cucharadas de agua y canela. Después de que el cataif se haya dorado, remójelo y déjelo por 3 horas. Sirve a temperatura ambiente.

Ingredientes: 500 ml de agua, 2 cucharadas de mantequilla, 3 huevos, 350 g de harina, 1 cucharada de almidón, 3 cucharadas de sémola, aceite, 500 g de azúcar, 500 ml de agua, 2 cucharadas de jugo de limón


Video: Koulourakia Best Ever Greek Easter Cookies. KALI OREXI (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Dallen

    Tema incomparable, es interesante para mí :)

  2. Tapio

    Estas equivocado. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM.

  3. Aldus

    En mi opinión, esto ya se ha comentado, utilice la búsqueda.

  4. Friedrick

    Creo que se cometen errores. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM.

  5. Vimuro

    ¡Solo atrévete a hacer esto una vez más!



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