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Bayas con mermelada de frutos rojos

Bayas con mermelada de frutos rojos


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Un plato que va muy bien en el desayuno, al lado de una taza de leche, lo preparé para 3 personas.

  • -6 rebanadas de pan
  • -2 huevos
  • -150 ml de leche
  • -pesmet
  • - mermelada de frutos rojos {fresas y frambuesas}
  • -Aceite para freír

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bayas con mermelada de frutos rojos:

Ponga los huevos y la leche en un bol, mezcle bien, ponga el pan rallado en un plato, engrase las rebanadas de pan con mermelada y péguelas de dos en dos.

Así pegados, los pasamos por la mezcla de leche y huevos y luego los sellamos, los freímos en aceite caliente unos 2 minutos por cada lado. Son maravillosos, por la mañana ... ¡el día ya nos parece más bonito!




¿Quién era Pani Walewska o la condesa Walewska?

Condesa Maria Walewska (n. el 7 de diciembre de 1786, Brodne cerca de Łowicz, Polonia y el 11 de diciembre de 1817, París) fue condesa de Ornano, novia de Napoleón I con quien tuvo un hijo Alexandre Colonna-Walewski. Puedes hacer mas leer aquí.

Por François Gérard & # 8211 Imagen del trabajo propio tomada por Mathiasrex, Maciej Szczepańczyk, 30 de noviembre de 2013, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29934370

En memoria de esta condesa Marie Walewska, se creó este pastel polaco. DOLOR significa "dama". La película más famosa con este tema fue "Conquest" (1937) protagonizada por Greta Garbo y Charles Boyer (les dejo un breve video al final).

No existe una "receta original" para Pani Walewska Cake. Para mí, es un camello avestruz. Un cruce entre lo clásico Pastel de Figaro (mira aquí)

y el famoso pastel noruego Verdens Beste & # 8211 El mejor del mundo (mira aquí). ¡Esta es una delicadeza poco común!

Básicamente, Pani Walewska se parece a Verdens Beste pero se compone de dos capas de Figaro rellenas de crema de vainilla. Extraño, diría yo.

Él no "me dio la espalda". Soy pastelero-pastelero y me doy cuenta cuando algo anda mal o no funciona con solo leer una receta. Así fue con el muy alabado Agravio en Egipto lo cual es una tontería desde el punto de vista de un "pastelero". expliqué aquí y por qué. Al final, este bizcocho tiene la consistencia de pudín o tiramisú.

Lo mismo ocurre con este pastel polaco con un nombre famoso (Sra. Walewska): las dos láminas de masa tierna son demasiado crujientes para la delicada crema del medio. Estudié unas 10 recetas en internet (en su mayoría polacas) y vi que las cantidades de ingredientes varían mucho: unas estaban hechas con 500 g de harina, otras con 400 g (a las mismas dimensiones de 33 x 42 cm de la bandeja ), algunas tenían 6 yemas en la encimera y solo 2 en la nata, otras no preveían el horneado previo de la masa antes de untar con mermelada y merengue. ¡El denominador común era la enorme cantidad de azúcar!

Entonces Creé mi propia versión de Pani Walewska cortando drásticamente el azúcar de la encimera y nata y siguiendo mi instinto: poner 2 yemas en la masa y 4 en la nata de vainilla. Lamento no haber reducido desde el principio la cantidad de masa recta para la que salí con una hoja demasiado gruesa y un poco dura. Asegúrese de usar mermelada de grosella negra (o mezcla de bayas) porque "da vida al pastel". No vayas con mermelada de magiun, albaricoque o cereza & # 8230 As Torta del bosque negro está hecho con cerezas & # 8230 no con melocotones o piña.

Te funcionará a la perfección porque hemos adaptado la receta a 375 g de harina y tu plancha quedará fina y tierna.

De las cantidades siguientes resulta una bandeja de 15 x 40 cm con Pani Walewska Cake.


Mermelada de fresa con limón

La mermelada de fresa preparada según esta receta combina a la perfección el sabor dulce de las fresas con la débil acidez del limón. Es perfecto no solo para untar sobre pan fresco, sino también como relleno para panqueques.

Para estar preparado, necesitará:

  • 400 gramos de fresas frescas
  • 100 gramos de azucar
  • 2 limones
  • 40 gramos de gelatina.

Como en el pasado, la receta debe clasificar cuidadosamente todas las bayas, eliminando las rotas. Luego deben lavarse y secarse a fondo. Solo entonces podrás empezar a quitar las hojas y los tallos.

El proceso posterior de elaboración del manjar de fresa según esta receta se puede dividir en los siguientes pasos:

  • Primero, todos los granos deben combinarse con azúcar y batirse con una licuadora. De lo contrario, puedes comer todas las bayas a través de un colador, agregar azúcar y mezclar bien. El resultado debe ser una masa homogénea, similar a un puré.
  • Los limones deben lavarse y rallarse bien sobre una cáscara fina de medio limón. Después de eso, tienes que exprimir todos los limones. El jugo resultante y el jugo de limón deben agregarse al puré de bayas.
  • La gelatina debe agregarse una última vez. Después de agregarlo, el futuro bloqueo debe batirse nuevamente con una licuadora o escoba
  • En esta etapa, el puré de bayas, mezclado con todos los ingredientes, se vierte en la sartén. Se debe hervir y hervir a fuego medio durante 2 a 5 minutos. Es muy importante no olvidar mezclar constantemente la mermelada, y las bayas trituradas se pueden quemar.
  • El sabor de la fresa lista y enfriada se debe verter en frascos esterilizados y sellar con una tapa.

Estas recetas permitirán no solo la puesta en servicio de los restos de la cosecha, sino también el ahorro de un calor de verano para el invierno.


  • 6 rebanadas de pan
  • 150 ml de leche
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • un cubo de mantequilla (30 g)
  • 2-3 cucharadas de aceite

Use pan de 1 o 2 días más viejo, córtelo en rodajas y sumerja las rodajas en leche por primera vez.

Batir bien los huevos con una pizca de sal y pasar las rodajas por el huevo, rotarlas varias veces hasta que el huevo se pegue porque al estar empapado en leche, el huevo se pega más fuerte.

En una sartén calentar el aceite con la mantequilla y freír las rodajas por ambos lados hasta que estén bien doradas, luego retirarlas sobre paños de cocina para absorber el exceso de grasa.

Cómelos calientes con mermelada, nutella o miel y fruta fresca.

Porque un buen día comienza con un delicioso refrigerio, te sugerimos que pruebes una receta de galletas con avena y plátanos, sencilla y deliciosa. Se sirven idealmente por las mañanas para el desayuno, junto con un buen té.

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Pastel con mermelada de frutos rojos

El bizcocho con mermelada de frutos rojos es un manjar que es fácil, rápido y gusta a todos. ¡Prueba una receta sencilla!

1. En la harina tamizada con la levadura en polvo templada en jugo de limón, poner margarina picada y azúcar. Mezclar bien, cubrir con papel aluminio y dejar enfriar.

2. Para la nata, llevar a ebullición el agua y mezclar con la sémola hasta que empiece a espesar. Dejar enfriar.

3. Una vez que la sémola se haya enfriado, mézclela con el azúcar, la vainilla, la mermelada y el pan rallado. Retirar la costra, extenderla sobre una hoja gruesa adecuada, colocarla en la bandeja y esparcir la nata uniformemente.

4. Poner en el horno caliente y, 15 minutos antes, espolvorear la masa arenosa, que se obtiene mezclando todos los ingredientes. Dejar un poco en el horno. El pastel de mermelada de frutas se sirve adornado con frutas confitadas o mermeladas y hojas de menta.


Video: Como Hacer Mermelada De Mora Casera. Zarzamora Conservas Caseras. La Huertina De Toni (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Arend

    No hablé eso.

  2. Avery

    Estoy seguro de que estás en el camino equivocado.

  3. Tojami

    Te recomiendo que busques en Google.com

  4. Emyr

    Lo siento, estoy interrupción.

  5. Garadyn

    Esto es evidente, no te has equivocado



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