Recetas de cócteles, licores y bares locales.

Tarta de queso con duraznos y caramelo (Tarta con queso crema, duraznos y caramelo)

Tarta de queso con duraznos y caramelo (Tarta con queso crema, duraznos y caramelo)



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hoja

Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, luego por separado preparamos la forma de bizcocho de 24 cm y vertemos la composición, presionamos bien y esparcimos uniformemente en las paredes de la forma luego la ponemos en el horno durante unos 10 minutos a fuego moderado.

Sacar la bandeja del horno y espolvorear la nuez frita sobre las nueces caramelizadas y dejar enfriar hasta que preparemos el queso crema.

Queso crema

Poner a fuego lento 400 ml de nata líquida junto con el azúcar y mezclar hasta que se disuelva todo el azúcar y bajar el fuego. Mientras tanto poner la gelatina en agua fría hasta que espese. Batir por separado las yemas con el azúcar de vainilla hasta doblar su volumen luego añadir poco a poco las dos cajas. de philadelphia y añadir los 50 ml restantes de nata montada, mezclar bien hasta formar una nata fina y verter sobre la nata tibia y mezclar.

Dejamos hervir a fuego lento hasta que preparemos la gelatina. Sacamos la gelatina del agua fría, la escurrimos bien y añadimos un poco de agua caliente y luego mezclamos hasta que se disuelva por completo y espese. Retiramos la nata del fuego e introducimos la gelatina, mezclamos cuidadosamente para que para que no se formen grumos y ponerlo en el congelador durante 20 minutos, revolviendo periódicamente.

Preparando el caramelo

Derretir el azúcar hasta que se caramelice, llevar al fuego y apagar con nata líquida (cuidado al vapor), mezclar hasta que el caramelo se derrita y volver a poner al fuego, agregar la mantequilla y dejarla hasta que adquiera una consistencia cremosa. .

Relleno y decoración de la tarta

Verter el queso crema en forma de bizcocho sobre la composición de nueces y caramelo y luego refrigerar por 2 horas.

Mientras tanto, preparar otra cantidad de caramelo y cortar los melocotones en rodajas moderadas, cuando el caramelo aún esté caliente verter los melocotones por encima (ver foto 4) y dejar enfriar un poco. Queso crema).

Cuando el caramelo esté casi frío, retirar las rodajas de durazno con una cuchara y colocarlo sobre el queso crema en la forma deseada y verter el caramelo encima, no puse todo el caramelo para que no quede demasiado grasoso. más en la nevera. horas.


Tarta de queso con duraznos y caramelo (Tarta con queso crema, duraznos y caramelo) - Recetas

Este postre es una especialidad de la cocina criolla, un postre refrescante y delicioso.
Tiene la particularidad de separarse en 2 capas, una capa cremosa y suave como una crema de azúcar quemada y una capa gruesa de coco.

Un postre muy rápido y fácil de hacer con un sabor refrescante y fragante.

400 g de leche condensada azucarada
20 cl de leche
40 cl de leche de coco
3 huevos
70 g de coco
Retirar del fuego y dejar enfriar. Se puede almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético.


Yo con pasion, en la cocina

No publiqué nada ayer, ¡pero hoy tengo una sorpresa! ¡Un pastel de melocotón! Pensé en cómo nombrarlo, ¡siendo mi primer pastel más complicado! ¡Y se me ocurrió la idea! ¡PASTEL DE AMIGO! La amistad es complicada y sencilla, deliciosa y con sorpresas. y se queda en tu alma!
Gracias Diana por tu ayuda y por las recetas que recibo de Estados Unidos de ti. ¡Me permito publicar sus fuentes de inspiración para el CONOCIMIENTO EN RUMANIA!

pastel publicado en los EE. UU. en 2010
http://iambaker.net/fourth-of-july-cake
pastel publicado en los EE. UU. en 2011
http://eatingoutpartv.blogspot.com/2011/09/how-to-make-cherpumple-successfully.html

¡Mi pecado es que no puedo comer mucha crema de mantequilla y combinaciones muy interesantes!

  • 4 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 75 gr de harina
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 10 gr de cacao
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 tarro de duraznos

  • 150 jarabe de durazno
  • 75 gr de azúcar
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 13 gr de gelatina
  • 250 gr de mascarpone
  • 400 ml fresco
  • 200 ml de agua
  • 150 gr de azúcar
  • 6 cucharadas de sirope de durazno

Crema: la gelatina se pone en agua fría y se deja durante 10 minutos. Mezclamos el almíbar de melocotón con el azúcar, el azúcar de vainilla y lo ponemos a fuego lento para que se caliente bien, sin que hierva. Retira el bol del fuego y agrega la gelatina. Homogeneizar y dejar enfriar. Mezclar el queso mascarpone hasta que se convierta en una crema, agregar el almíbar frío cuchara a cuchara, sin dejar de mezclar. Agrega la nata montada.

Cómo montar: cortar la parte superior por la mitad. En la parte superior de la encimera colocamos los melocotones en el borde y cortamos por el medio. Coloque el fondo del mostrador en forma desmontable, almíbar con un jarabe hervido de los ingredientes del jarabe. Ponga una fina capa de crema, coloque los melocotones y ponga en el medio la parte previamente cortada.

Poner la nata hasta cubrir los melocotones y la parte cortada. Luego ponemos la otra mitad de la encimera y le damos almíbar bien.

Coloque la crema en el espacio del medio, luego cubra todo el pastel con crema. Espolvorea con adornos de chocolate y refrigera por al menos 5 horas.