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Los 5 mitos más importantes del whisky irlandés

Los 5 mitos más importantes del whisky irlandés


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El whisky irlandés no podía realmente ser más popular Durante la última década, la categoría acaba de explotar. Según el Consejo de Destilados de Destilados de los Estados Unidos, las ventas aumentaron un 17,5% solo en 2013, y eso fue después de aumentar casi un 400% entre 2002 y 2012.

Pero desafortunadamente, todavía escuchamos muchas falsedades sobre el espíritu tanto de los bebedores como de los camareros. Entonces, para ayudar a disipar cinco de los mitos más importantes, reclutamos a Jack McGarry del aclamado The Dead Rabbit de la ciudad de Nueva York. No solo es de Irlanda, sino que también sabe lo que hace. Después de todo, ha sido nombrado camarero internacional del año en la conferencia Tales of the Cocktail. Así que ten en cuenta su consejo mientras te preparas para el Día de San Patricio.

1. Jameson es católico y Bushmills es protestante

Este es uno de los mitos que encontramos todo el tiempo, ya que Bushmills se encuentra en Irlanda del Norte predominantemente protestante, y Jameson se produce en la República de Irlanda, fuertemente católica. Pero "esto no podría estar más lejos de la verdad", dice McGarry. Por un lado, debido a que solo hay unas pocas destilerías en toda la isla, intercambian barriles. Por lo tanto, sus Bushmills pueden contener un poco de whisky hecho por Jameson. Eso sin mencionar que el maestro destilador de Bushmills, Colum Egan, es católico y que John Jameson, el fundador de su marca homónima, probablemente era protestante y escocés.

2. Scotch es mejor que el whisky irlandés

McGarry escucha mucho de los camareros escoceses. Si bien, por supuesto, no hay una respuesta correcta, hay algunos puntos a tener en cuenta si decide tomar partido. Scotch ha tenido la ventaja de que la selección de maltas y mezclas individuales disponibles en Estados Unidos eclipsa la cantidad de whiskies irlandeses. (Esto también refleja el hecho de que hay casi 100 destilerías en Escocia en comparación con solo un puñado en Irlanda). Pero eso definitivamente está cambiando, con una gama de interesantes whiskies irlandeses como Green Spot que están disponibles en los Estados Unidos por primera vez y otros nuevos marcas lanzando y / o construyendo sus propias destilerías.

Otro argumento a favor de la supremacía escocesa es que generalmente se destila dos veces, mientras que el whisky irlandés generalmente se destila tres veces. "Algunas personas dicen que tres destilaciones hacen que el whisky tenga un sabor demasiado ligero, pero estoy totalmente en desacuerdo con eso", dice McGarry. "Lo que me encanta del whisky irlandés es lo accesible y versátil que es".

3. Solo es bueno para los disparos

Sí, se pide mucho whisky irlandés como chupitos o en Pickle Backs, pero también funciona en varios cócteles, incluido, por supuesto, el café irlandés The Dead Rabbit de McGarry. Además, muchos de los whiskys se pueden tomar sin alcohol o en las rocas. "Tenemos una multitud de vías en las que se puede disfrutar, y no olvidemos que la vida se trata de variedad", dice McGarry.

4. Su popularidad es nueva

Si bien la popularidad del whisky irlandés está explotando últimamente, el primer auge de los destiladores del país fue hace más de un siglo. En ese momento, los EE. UU. Se inundaron con whisky irlandés de las más de 100 destilerías en la Isla Esmeralda. "Fue el whisky más grande de Estados Unidos en su apogeo", dice McGarry. Pero gracias a una serie de factores, incluidas las guerras comerciales con Gran Bretaña, la prohibición en los Estados Unidos y dos guerras mundiales, la industria fue diezmada. Afortunadamente, las cosas han cambiado en los últimos 20 años. "Ha vuelto ahora, y ha vuelto para quedarse".

5. Todos los whiskies irlandeses saben igual

Lo atribuiremos a la dominación de Jameson en el mercado estadounidense, pero ahora puede encontrar una gran variedad de whiskies irlandeses que presentan perfiles de sabor muy diferentes. Por ejemplo, "estamos viendo el resurgimiento del clásico estilo irlandés de whisky", dice McGarry, que incluye Redbreast, Green Spot y Powers. También hay maltas irlandesas individuales como el Castillo Knappogue y Tyrconnell, que ofrecen whiskies que se han terminado en jerez u otros barriles de vino. Y hasta está la Connemara pelada. "Así que puedes ver claramente lo diverso que es el mundo del whisky irlandés", dice McGarry. "El jugo habla por sí mismo".


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