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Receta de pizza con pesto de alcachofas sobre masa de trigo integral

Receta de pizza con pesto de alcachofas sobre masa de trigo integral

Ingredientes

  • 8 onzas de masa de trigo integral
  • 1 taza de tomates cherry, en rodajas
  • 1 taza de corazones de alcachofa
  • 1 cucharada de pesto
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Direcciones

Precalienta el horno a 350 grados.

Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de manipularla para que se ablande. Forme la masa en una forma circular plana de 10 pulgadas. Extienda el pesto uniformemente sobre la masa. Coloque el queso mozzarella, los tomates y los corazones de alcachofa de manera uniforme sobre la masa. Hornea la pizza en el horno durante 20-25 minutos o hasta que esté completamente cocida. Sácalo del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos.

Valores nutricionales

Porciones1

Calorías por porción1274

Equivalente de folato (total) 906μg100%


Pizza de queso mozzarella, tomate, alcachofa y pesto

¡La salsa marinara y el pesto se unen para hacer la pizza más deliciosa en esta pizza de queso mozzarella, tomate, alcachofa y pesto! Se puede hacer con cualquier tipo de corteza, ya sea que te guste la corteza fina y crujiente, sin granos, suave y pastosa ... se trata de los ingredientes, y esta pizza los tiene bien.

Ingredientes

  • 12 libras de masa para pizza, hecha en casa o comprada en la tienda
  • 1 taza de salsa de pizza marinara (o al gusto)
  • Bola de mozzarella fresca de 8 onzas de peso, cortada en rebanadas
  • 2 tomates, en rodajas
  • & # 8531 tazas de tomates secados al sol, picados
  • & # 8531 tazas de alcachofas marinadas, picadas
  • & # 8531 tazas de Pesto
  • & frac12 tazas de hojas de albahaca fresca (opcional)

Preparación

Si está usando su propia masa desde cero, precaliente el horno y prepare la masa de acuerdo con las instrucciones de su receta. Si lo usa comprado en la tienda, precaliente el horno y prepare la masa de acuerdo con las instrucciones del empaque.

Extienda uniformemente la salsa marinara sobre la pizza, dejando un poco de espacio en los bordes para la corteza. Cubra con rodajas de mozzarella, rodajas de tomate, tomates secados al sol y alcachofas. Vierta cucharadas de pesto uniformemente sobre la pizza.

Coloque en el horno y hornee de acuerdo con las instrucciones de la masa. (Cuando use masa fresca, por lo general, debe hornearla a 425 ° F durante 15 a 20 minutos, o hasta que la masa esté crujiente y se vuelva dorada. Asegúrese de verificar la receta / paquete que está usando).


Acerca de Life Blessons

Carmen escribe el blog, Life Blessons, que brinda una mirada íntima a su vida como una mujer veinteañera mientras detalla sus experiencias aprendiendo cómo vivir su fe, disfrutar las cosas simples de la vida y ser la mujer que Dios creó para ella. A lo largo del camino, comparte las bendiciones y lecciones que son parte de este viaje, las cosas que le gusta llamar sus "bendiciones". No dude en leer más en su blog, Life Blessons.


Resumen de la receta

  • 1 cucharadita de azucar blanca
  • 1 ½ tazas de agua tibia (110 grados F / 45 grados C)
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina integral
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso

En un tazón grande, disuelva el azúcar en agua tibia. Espolvoree levadura por encima y deje reposar durante unos 10 minutos, hasta que esté espumoso.

Agregue el aceite de oliva y la sal a la mezcla de levadura, luego mezcle la harina de trigo integral y 1 taza de harina para todo uso hasta que la masa comience a unirse. Coloque la masa sobre una superficie enharinada con la harina para todo uso restante y amase hasta que se haya absorbido toda la harina y la bola de masa se vuelva suave, aproximadamente 10 minutos. Coloque la masa en un recipiente engrasado y gírelo para cubrir la superficie. Cubra sin apretar con una toalla y deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Cuando la masa esté doblada, incline la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 2 piezas para obtener 2 costras finas, o déjelas enteras para formar una costra espesa. Forme una bola compacta. Deje reposar durante unos 45 minutos, hasta que se duplique.

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Haga rodar una bola de masa con un rodillo hasta que no se estire más. Luego, colóquelo sobre ambos puños y tire suavemente de los bordes hacia afuera, mientras gira la corteza. Cuando el círculo haya alcanzado el tamaño deseado, colóquelo en un molde para pizza bien engrasado. Cubra la pizza con sus ingredientes favoritos, como salsa, queso, carnes o verduras.

Hornee durante 16 a 20 minutos (dependiendo del grosor) en el horno precalentado, hasta que la corteza esté crujiente y dorada en los bordes y el queso se derrita en la parte superior.

Aunque hacer pizza es simple, hay algunos trucos que ayudarán a facilitar el proceso.


Receta económica de masa de pizza

Encontré una solución excepcional que es económica, tan rápida como esperar la entrega, y enmascara ese sabor picante que pueden tener los granos integrales.

En lugar de harina de trigo integral, use blanco harina de trigo integral, que es la misma harina que agrego en los productos horneados que encontrará en este pastel de cereza y almendra.

La harina de trigo integral blanca es tan saludable como el trigo integral, pero tiene un sabor más suave y proviene de un salvado de color más claro.

Además, también utilizo levadura de aumento rápido. Para cuando reúno todas mis coberturas, la masa comienza a expandirse, pero no encuentro necesario esperar una hora para que suba.

Por último, tomé el consejo de King Arthur Flour & # 8216s receta Una sabrosa masa de pizza integral y agregué 2 cucharadas de jugo de naranja para cortar el sabor amargo que puede tener la harina integral.

Ahora todo lo que queda por hacer es palmear la masa en una sartén de hierro o piedra para pizza, agregar los ingredientes y hornear a 450 grados.

Salsa para pizza hecha en casa

La salsa para pizza ya preparada es conveniente, ¡pero puede hacer su propia salsa fácilmente en minutos!

¡Mira mi receta de salsa de pizza casera! Sencillo de hacer y sabe delicioso con masa de pizza de trigo integral.

Además, el pesto es otra gran salsa para probar en la pizza.

Ideas de cobertura de pizza para pizza de trigo integral

¿Cuáles son tus ingredientes favoritos para agregar a la pizza? Me encanta cargar las verduras y el favorito de Alan es el pepperoni.


Pizza rústica de espinacas, alcachofas y albahaca al pesto

Hoy les comparto una pizza de estilo rústico con pesto de albahaca casero, alcachofas carnosas y mi espinaca favorita de todos los tiempos. ¡Las alcachofas y las espinacas son dos ingredientes que comeré felizmente en cualquier pizza cualquier día! Adoro estos dos ingredientes.

La pizza casera es como un lienzo en blanco, ¡puedes pintarla con cualquier combinación de deliciosos sabores, verduras frescas y demás! Cuando no tengo tiempo para hacer masa de pizza en casa, a menudo compro base de pizza en la panadería / tienda local. Esta pizza vegetariana con pesto de albahaca, alcachofas y espinacas se junta muy rápido, es económica y genial para las noches de juegos. Rocíe un poco de aceite de oliva por encima y tendrá la auténtica pizza rústica italiana en casa.

He usado alcachofas enlatadas para esta pizza, si quieres también puedes usar alcachofas congeladas. Simplemente lave las alcachofas congeladas con agua caliente durante 1 minuto antes de usarlas y exprima el agua extra.

Siéntase libre de agregar más ingredientes a esta deliciosa pizza. Las tiras de pollo, las cebollas rojas, los pimientos asados ​​y el calabacín también serán excelentes para una variación sabrosa.

Ideas de emparejamiento:

Pizza rústica de espinacas, alcachofas y albahaca al pesto

Ingredientes

  • 1/4 taza de piñones
  • 1/4 taza de espinaca (hojas frescas)
  • 6-7 alcachofas (puede comprar corazones de alcachofas congelados en la mayoría de las tiendas de comestibles).
  • 1 base para pizza
  • 1 taza de albahaca
  • 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
  • 1/4 taza de queso mozzarella
  • 2 pimientos dulces en escabeche
  • 1/4 taza de queso de cabra (opcional pero recomendado)
  • Sal y pimienta negra
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 Ajos

Direcciones

Notas adicionales

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Pizza de pollo con alcachofas al pesto



Hice esta pizza el año pasado, pero nunca publiqué una foto hasta ahora. Fue trágico, de verdad, que esperé tanto. Porque sé que las recetas requieren una foto para captar mi atención, y probablemente tú eres de la misma manera. Si eres como yo, rápidamente pierdes la atención al hojear un libro de cocina que no tiene imágenes y ni siquiera consideras una receta de blogger que no está documentada en píxeles. Así que finalmente pude publicar la prueba de que esta receta se ve (y de paso gustos) ¡delicioso! Esta vez fui con una botella de pesto comprada. Pero si nunca ha hecho el suyo, debería intentarlo. ¡El pesto casero encima de esta pizza es excepcional!

25/06/09: ¡Estoy tan frustrado! Los pocos tragos que recordé tomar de esta pizza resultaron desastrosos. No soy fotógrafo profesional, pero sé cuándo una foto no es atractiva. Lo trágico es que esta pizza es muy atractiva. Trozos de pollo rostizado jugoso y trozos gruesos de alcachofa en capas entre Fontina derretida y mozzarella, todo en la mitad de la corteza de trigo integral más increíble jamás creada. Es una pena que no pueda show usted.

Si bien me encanta tener invitados a cenar (nosotros & # 8220chefs & # 8221 prosperamos alimentando a nuestros amigos y familiares), es una distracción para los blogs. Estoy tan concentrado en poner la cena en la mesa de manera oportuna, que tomar fotografías es lo último en mi mente. Entonces, si alguna vez te invitan a cenar en mi cocina, te pido que me recuerdes que saque mi cámara antes de sumergirnos. Una receta sin una foto simplemente no es divertida.

Este fue mi primer pesto casero. ¡Es tan fácil! Pero se necesitan muchos ingredientes que quizás no siempre tengas a mano. Entonces, si ese es el caso, probablemente sea más fácil (y más barato) comprarlo prefabricado. Pero este fue el mejor pesto que he tenido.


Pizza de espinacas al pesto con alcachofas y pimientos rojos asados

¿Puedo tener un momento de silencio para comer pizza?

Si tuviera que hacer una declaración audaz y global asumiendo que sabía todo sobre todos, podría sonar así: la pizza es la comida más querida del mundo. Aquí & # 8217s la evidencia para apoyar mi afirmación. La pizza se basa en el pan (aunque no tiene por qué serlo más adelante), que es esencialmente la piedra angular de la civilización humana. La pizza es rápida, fácil y barata. Además, ¡LA PIZZA SABE BIEN! Las personas de diversos estilos de vida y necesidades dietéticas quieren pizza allí & # 8217s corteza de coliflor para la pizza Paleo, masa sin gluten para los celíacos, sin queso para los veganos y algo para todos los demás. La gente hace pizza de todo, desde bagels hasta papas fritas, y realmente no hay límite para lo que puede poner salsa y queso y llamarlo pizza.

Ya he compartido mi receta favorita de masa de pizza contigo, y si aún no has podido prepararla, deberías hacerlo. Hay algo tan satisfactorio en hacer tu propia pizza y masa de pan en casa. Siempre hago el mío el jueves por la noche, y está listo y esperándome en la nevera cuando llego a casa del trabajo el viernes. Sabe muy bien y también te da una gran credibilidad en la calle, lo cual es claramente un factor importante. Si está leyendo esto en el trabajo y tiene el deseo abrumador de hacer una pizza para la cena esta noche, continúe y compre masa prefabricada en la tienda de comestibles. Gané & # 8217t iré por ti, ¡lo prometo!

Es posible que haya insinuado sutilmente el domingo que ibas a querer un lote de pesto asiático de espinacas y nueces, y estoy aquí para cumplir esa promesa. También puede comprar pesto comprado en la tienda en un apuro, pero entonces realmente podría ir tras usted, así que no dejemos que nuestra suerte aquí. Si has intentado hacer pizza en casa antes, es posible que te haya decepcionado la corteza menos que perfectamente crujiente que solía estar yo también, especialmente después de pasar años trabajando en una pizzería donde los hornos revestidos de piedra siempre estaban en un lugar. abrasando más de 500 grados. Hay muchos productos que puedes comprar, como una piedra para pizza, un acero para hornear o un horno de leña en el patio trasero (una dama puede soñar, ¿verdad?). Algunos son más baratos que otros, pero en realidad, no estoy buscando comprar ninguno de ellos (salario de maestro). Todo lo que hago para asegurar una corteza dorada y crujiente cada vez es hornear la masa antes de agregar los ingredientes. Hacer esto permite que la masa comience a dorarse en la parte inferior sin agregar humedad o peso de la salsa y los aderezos. Además de la masa casera y el pesto, esta pizza está hecha con dos alimentos básicos de la despensa: pimientos rojos asados ​​en frascos y corazones de alcachofa congelados. Con la masa de pizza y el pesto ya en la nevera, todo lo que tenía que hacer era descongelar las alcachofas, cortar los pimientos y rallar un poco de queso para una cena sencilla en menos de 30 minutos. La combinación de masa de trigo integral y verduras hizo de esta una comida abundante, satisfactoria y saciante. Quería comerme otro trozo porque estaba delicioso, pero estaba legítimamente lleno y satisfecho después de las dos. Eso es lo que me encanta de comer alimentos integrales, saludables y nutritivos; están llenos de los nutrientes que tu cuerpo necesita para prosperar, por lo que puedes sentirte bien comiendo tanto como quieras. Espero que pruebes esta pizza y me digas lo que piensas. Déjame un comentario a continuación, o tómate una foto y etiquétame con #bakedgreens en Instagram para que pueda seguir todas tus aventuras con la pizza.


Pizza de coles de Bruselas, nueces y pesto n. ° 038 sobre corteza de trigo integral

Nuestra primera excursión de un día como pareja casada salió mal cuando nos encontramos sentados en un restaurante vacío en algún lugar de la campiña croata, muriéndonos de hambre y mirando un menú indescifrable.

El viaje por la esquina superior de Croacia y la vecina Eslovenia había sido hermoso, pero aproximadamente dos horas después de la hora del almuerzo, estábamos desesperados. No nos habíamos molestado en empacar nada para comer de nuestra villa en la región del lago Balaton en Hungría, planeando detenernos en el camino y probar la comida local. Después de todo, la mitad de la diversión de los viajes espontáneos es probar la cocina regional, el único problema era que no habíamos visto nada más que una granja ocasional.

Mientras nuestro Opel Astra alquilado avanzaba a trompicones por las carreteras absurdamente estrechas, me mantuve ocupado buscando un restaurante al borde de la carretera o cualquier señal de comida. Finalmente llegamos a un estacionamiento de grava donde un edificio bajo mostraba un letrero de neón de Pizza en la ventana. ¿Pizza? Eso fue inesperado, pero para nosotros en ese momento sonó glorioso.

El lugar era el equivalente a una parada de camiones y de todas las opciones disponibles, había dos palabras en inglés en el menú: “Pizza Extra”. Para nosotros, eso sonaba como el equivalente a un pastel "completamente vestido". Seguro Por qué no. No teníamos otra opción exactamente. Esto fue mucho antes de los días de Urban Spoon o Twitter, donde podíamos pedir recomendaciones sobre el terreno. Ni siquiera teníamos un teléfono celular entre los dos.

Nuestro & # 8220Pizza Extra & # 8221 ordenó, nos sentamos y esperamos. Los dos clientes detrás de la barra, ancianas de amplios pechos y vestidos florales, nos observaron sin la menor expresión. El resto de las mesas estaban desiertas. A juzgar por el aspecto del lugar, no esperábamos grandeza, pero nada podría habernos preparado para lo que nos trajeron a nuestra mesa.

Había una base de pizza y una generosa mancha de salsa de tomate que se parecía más a la pasta de tomate. Pero el principal, no, el topping de la suela era una mezcla de guisantes y maíz de colores chillones, definitivamente la variedad que se encuentra en el pasillo de alimentos congelados. Unas pocas hebras de queso se cubrieron con la pizza llena de grumos, pero no lo suficiente como para mantener las verduras juntas cuando tratamos de tomar una rebanada. Los guisantes y el maíz endurecidos saltaron del barco y se esparcieron por la mesa, luego cayeron al suelo como granizos verdes y amarillos. Todo lo que quedó fue una corteza de pizza notablemente desnuda untada con pasta roja.

Recuerdo que estábamos demasiado sorprendidos para hablar, pero quería reírme de lo absurdo de todo. Sin lugar a dudas, fue la pizza más decepcionante de mi vida y me avergüenza decir que sigue siendo mi única impresión de la cocina croata.

¿Cuál es mi punto? Bien, mientras tu pueden hacer pizza con casi cualquier cosa que tenga a mano, hay un límite en cuanto a lo que es aceptable & # 8211 especialmente si proviene del pasillo de alimentos congelados.

Siempre he sido de los que hacen una sopa, ensalada o pizza con trozos de esto y aquello en el refrigerador y es un buen ejercicio de cocina creativa. De hecho, algunos de mis mejores platos provienen de momentos de desesperación, como el de hoy & # 8217s Green Pizza (a falta de un nombre mejor).

Estaba deseando pizza esta semana, pero casi nada en el refrigerador se parecía a los ingredientes tradicionales. Pero en una inspección más cercana, vi pesto en el congelador, junto con una bolsa de nueces. Bingo. Ya sabía que las coles de Bruselas con nachos estaban deliciosas, así que ¿por qué no la pizza? Además, ¿nueces con coles de Bruselas? Ya ha demostrado ser una combinación ganadora en este plato de quinua.

Así, la pizza se convirtió en una opción válida para cenar, y ni siquiera tuve que abrir una bolsa de maíz. Es una broma.

He estado haciendo masa de pizza con mi trigo blando recién molido y produce una base maravillosa, con los bordes crujientes como una galleta. Tiene tanto sabor que me gusta mantener mis aderezos finos para permitir que la corteza brille.

Cualquier pesto estaría delicioso en esta pizza, pero usé un pesto de rampa casero que hice y congelé el año pasado. Se mantuvo notablemente bien a lo largo de los meses, pero ya era hora de que lo agotara. ¡Nuevas rampas aparecerán en nuestro patio trasero en solo unas pocas semanas!

Para esta pizza, esparcí el pesto, agregué una capa de queso rallado y lo envié al horno para un pre-horneado. La corteza de trigo integral tarda un poco más de lo habitual y las delicadas coles de Bruselas solo necesitan unos minutos para cocinarse.

Mientras se horneaba la corteza, mezclé las hojas de coles de Bruselas con una cucharada de pesto, las nueces y una pizca de queso parmesano. Esta sería una ensalada bastante buena por sí sola, pero tenía planes más grandes para las verduras.

Una vez que la pizza de queso y pesto se horneó durante 10 minutos, agregué las coles de Bruselas y las nueces por encima. Todo volvió al horno ardientemente caliente por apenas cinco minutos y estuvo listo para ser cortado y devorado.

Nos encantó esta pizza de coles de Bruselas, nueces y pesto sobre corteza de trigo integral. Las nueces estaban ligeramente tostadas y las coles de Bruselas estaban ligeramente carbonizadas pero aún crujientes. Una capa de queso se escondió debajo del verde y se mantuvo suave y elástica. ¡Y esa costra! He incluido la receta porque querrás probarla pronto.


Receta de pizza con pesto de alcachofas sobre masa de trigo integral - Recetas

La forma más saludable de disfrutar la pizza es usar una base fina y evitar las carnes frías y el exceso de queso. Esta pizza tiene mucho sabor por las verduras y el queso feta. Use una piedra para pizza para crear una corteza más crujiente.

INSTRUCCIONES DE RECETA
1. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

2. Coloque la base de pizza en la bandeja para hornear y esparza el pesto uniformemente sobre la base. Cubra con las alcachofas, los quesos feta y mozzarella, el pimiento asado y las aceitunas. Hornee durante 20 minutos o hasta que la masa de pizza esté crujiente y ligeramente dorada. Cortar en 8 gajos.

INGREDIENTES
una pizza delgada de 30 cm (30 cm) redonda comprada en la tienda

Corteza
1/4 taza de pesto
3 alcachofas enlatadas, escurridas y cortadas en cubitos
1/4 taza de queso feta desmenuzado (aproximadamente 1 oz)
3/4 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de pimiento rojo asado cortado en cubitos (aproximadamente 1 pimiento rojo asado pequeño)
1/4 taza de aceitunas negras picadas

NOTAS
Análisis nutricional por ración

Calorías 204
Proteína 10 g
Grasa 7 g
Grasa saturada 2,1 g
Hidratos de carbono 27 g
Colesterol 8 mg
Sodio 516 mg
Fibra 1,8 g

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.

Preparar con anticipación: prepare más temprano en el día, pero hornee justo antes de servir.

Observación nutricional: una rebanada de corteza de trigo integral tiene aproximadamente tres veces más fibra que la corteza de harina blanca.


Ver el vídeo: Whole Wheat Pizza Dough (Noviembre 2021).