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Estofado de patatas con cerdo

Estofado de patatas con cerdo


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Pelar la cebolla, los ajos y las verduras (pimientos, raíces y patatas) y lavarlos bien con agua fría. También lavamos bien la carne y los tomates.

Cortamos la cebolla y los pimientos fieles (juliana) y damos las raíces (la zanahoria y el perejil) por el rallador grande. Cortamos los tomates en cubos pequeños, así como la carne y las patatas.

Vierta suficiente aceite (3-4 cucharadas) en una sartén y caliéntelo bien. Saltee las verduras juntas, primero ponga la cebolla y déjela hasta que se ablande, unos 3 minutos, luego agregue los pimientos, deje por 2-3 minutos y luego las raíces, también, unos 3 minutos. Cuando estén listos, agrega los tomates y deja hasta que el jugo que dejan disminuya un poco, no más de 5 minutos.

En este punto, agregue la carne y déjela hasta que esté ligeramente dorada. Usé chuletas de cerdo deshuesadas.

Agregue las papas y agregue suficiente agua para contenerlas (¡2-3 tazas de agua!). Ponga la tapa en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Apaga el fuego y sazona con sal, pimienta molida y tus especias favoritas. Y para un sabor extra, ¡en este momento añadimos el ajo machacado! Usé una mezcla de hierbas y pimentón y una mezcla de hierbas y eneldo, de DELIKAT. No le agregué perejil ni eneldo, finamente picado, pero si quieres puedes hacerlo.

Sirva caliente, con pepinillos o con su ensalada favorita.

¡Buen apetito!

1

Corta las patatas y la carne en cubos del tamaño que quieras.

2

Usa las especias que más te gusten y el guiso quedará a tu gusto.

3

Puedes servir el guiso con ensalada o cualquier tipo de encurtidos.

4

Usa las hierbas que te gusten: orégano, comino ...

5

En lugar de una mezcla de hierbas y pimentón de DELIKAT, puede usar pimentón o chile si lo desea.

6

En lugar de una mezcla de hierbas y eneldo de DELIKAT, ponga perejil o eneldo recién picado, si lo desea.

7

¡Va bien con especias picantes y picantes!

8

Si no tiene perejil fresco o eneldo, puede usar perejil seco o eneldo.

9

Si no tiene tomates frescos o pulpa de tomate enlatada, puede usar caldo o jugo de tomate.



Comentarios:

  1. Hardwin

    Te pido disculpas, pero en mi opinión te equivocas. Entra lo hablamos. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  2. Zahur

    Los felicito, que palabras tan adecuadas..., el pensamiento magnifico

  3. Hefeydd

    Disculpe por eso que interfiero... Entiendo esta pregunta. Invito a la discusión.



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