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Receta de salmón y verduras en papillote

Receta de salmón y verduras en papillote


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No dejes que el título francés te engañe, este plato no podría ser más fácil. ¡Eso es todo!

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 filetes de salmón
  • 1 tomate en rodajas
  • 50 g de champiñones, en rodajas
  • 2 ramitas de perejil picado
  • sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 5min› Listo en: 10min

  1. Coloque cada filete de salmón en el centro de una hoja de papel para hornear y distribuya el tomate, los champiñones y el perejil por igual sobre los filetes. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Doble el pergamino para cerrar y cocine en el microondas hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.

Propina

Agregue un chorrito de aceite de oliva a la mezcla para darle más sabor.

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Salmón y Verduras En Papillote (¡En Paquetes de Papel Pergamino!)

Este Salmon En Papillate (Horneado en Papel Pergamino) es mi nueva forma favorita de preparar salmón. ¡Es una opción de cena súper simple, compatible con Whole30 y amigable con los paleo para cualquier noche de la semana! El limón, las hierbas frescas y las chalotas hacen de este salmón una receta de salmón tan brillante, ligera y sabrosa, ¡y las verduras se cocinan bien con el pescado para una fácil limpieza!


Salmón en papillote con verduras crujientes

¡Les tengo una sorpresa lectores! Estaba tan emocionado de ver mi filete de salmón envuelto en papel como un pequeño regalo. Quiero decirte lo increíble que es cocinar & # 8216Salmón en papillote & # 8217 y disfrutar de este delicioso regalo. Primero viene el olor, luego, cuando lo desenvuelves, sale todo el humo pero se conservan todos los jugos sabrosos del pescado. Puede que esté exagerando un poco pero este salmón en papillote con verduras sorprende a todos por sus sabores intensos y su textura húmeda. Después de probarlo una vez, ¡es difícil volver a otros métodos de cocción!

Aquí hay un par de trucos para cocinar el salmón perfecto & # 8216en papillote & # 8217

1. Compre verduras frescas y crujientes que combinen bien con su pescado: me encantan los espárragos + frijoles franceses. Se ablandan en el horno pero aún están tiernos y crujientes.

2. Utilice papel de pergamino en lugar de papel de aluminio, este último puede producir toxinas cuando se calienta.

3. Envuelve bien tu pescado, mi truco es sellarlo con 4 clips metálicos en las esquinas.

4. Siga el tiempo de cocción de la receta, no lo cocine más.

Con estos pocos trucos, el salmón en papillote quedará muy bien cocido. Después de un par de pruebas, decidí que 15 & # 8242 es el tiempo de cocción perfecto, de lo contrario, el salmón se seca demasiado. Si lo vas a comer más tarde te recomiendo que reduzcas el tiempo de cocción en 5 & # 8242 porque al recalentarlo también lo estás cocinando.

Esta receta se puede adaptar a tus propios gustos y puedes utilizar cualquier verdura fresca. Solo tenga en cuenta que las verduras tiernas deberán saltearse durante un par de minutos antes de meterlas al horno. Si prefiere envolver todo junto, elija verduras suaves como: espinacas, tomates cherry, courguete & # 8230, pero para mí, prefiero mis judías verdes y espárragos.

El salmón & # 8216en papillote & # 8217 con verduras crujientes es una buena forma de comer sano y limpio. Es fácil de hacer sin ensuciar la cocina, todo lo que necesita es papel de pergamino y un horno. ¡Casi olvido que tienes que comer el salmón directamente del paquete si quieres seguir la receta tradicional del papillote! Es una broma, ¡pero evita que tengas que lavar los platos!

¿Estás pensando seriamente en utilizar esta técnica en tu cocina? Déjame saber lo que pusiste en tu papillote. Te veré pronto con recetas más deliciosas, rápidas y saludables. Si tomas una foto de tu salmón en papillote, etiquétala con #shoothecook en Instagram o Facebook.


Resumen de la receta

  • 4 (4 onzas) filetes de salmón
  • 1 limón, solo jugo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 trozos de papel pergamino de 12x18 pulgadas
  • 1 limón en rodajas finas
  • ½ taza de cebollas verdes, picadas
  • 8 espárragos frescos cortados en trozos de 1-1 / 2 pulgada
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Enjuague los filetes de salmón en agua fría, colóquelos en un plato y exprima un limón sobre el salmón. Espolvoree los filetes con sal y pimienta negra.

Dobla un trozo de papel pergamino por la mitad en forma transversal y centra un filete de salmón en un lado del papel. Coloque 1 o 2 rodajas de limón sobre el salmón y rodee con 2 espárragos cortados. Espolvoree 2 cucharadas de cebolla verde sobre las rodajas de limón y doble el papel pergamino sobre el salmón. Dobla los bordes del papel varias veces, alrededor de los bordes abiertos, para sellar el salmón en un sobre de papel pergamino. (No pegue el papel pergamino con cinta adhesiva). Coloque los sobres sellados en una bandeja para hornear y cepille la parte superior de cada paquete con aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva.

Hornee en el horno precalentado hasta que los espárragos estén tiernos y el salmón esté opaco y ligeramente escamoso, de 20 a 25 minutos. Para servir, coloque un paquete en un plato y corte el papel para que suelte el aroma.


  1. Limpiar y cortar el puerro en rodajas. Cortar la cebolla en juliana. Cortar la papa en rodajas.
  2. Coloque el papel vegetal para hornear sobre la fuente para hornear. Echar un chorrito de aceite por encima y una capa de patata, y por encima una capa de las verduras previamente cortadas.
  3. Sin tapar, introducir la fuente de horno en el horno a 180 ° C durante 15 a 20 minutos.
  4. Pasado el tiempo, añadir el salmón sobre las verduras, el vino y la hoja de laurel.
  5. Cubre el pescado con el papel de horno a modo de envoltura. Hornea a 180 ° C durante 15 minutos según el punto de cocción que quieras que tenga el pescado.

Agregue verduras como zanahorias, cantidades al gusto, para variar la receta. Lo más importante a tener en cuenta es, cortar o picar todos los ingredientes manteniendo un tamaño similar (pero no el salmón) para asegurar una cocción homogénea.

El estilo de corte depende solo de ti. Puedes cortar las verduras en juliana, rebanarlas o picarlas pero siempre manteniendo un tamaño similar. ¡Esperamos que te guste esta receta!

Si te gustó esto receta de Salmón en Papillote te aconsejamos que no te pierdas más recetas de pescado y no te olvides descarga gratis nuestra aplicación aquí.


Salmón al Horno y Verduras en Papillote

Me sentía extremadamente vago el fin de semana pasado, así que esta receta fácil y sin complicaciones fue perfecta. Gracias a Dios que la mayoría de las recetas simples son igualmente deliciosas, o de lo contrario, simplemente comeré granola o frutas (igualmente deliciosas) para cenar cuando esté agotado.

Cocinar en un paquete de papel para hornear o en papillote (pah-pee-YOHT) puede sonar realmente elegante o intimidante, pero es realmente un método fácil, sin complicaciones y saludable para preparar pescado. Es una técnica de cocina clásica que es casi infalible. Solo necesita algo de acción de rebanar, apretar y envolver para esta comida. Simplemente envuelva en papel de hornear una porción de verduras en rodajas, cubra con salmón y un chorrito de jugo de limón. Coloque los paquetes en el horno y se acumulará vapor en el paquete para cocinar los alimentos de manera rápida pero suave, con todos los sabores bellamente infundidos. Eso es todo.

Mula de mezcal

Este método funciona bien para diferentes tipos de filetes de pescado y verduras. Elija verduras que tengan humedad y sean fáciles de cocinar, como pimiento, calabacín, frijoles, hinojo y tomate. Solo asegúrate de que el paquete esté sellado correctamente, ya que no querrás que se escape vapor porque esa es una parte importante de la cocción del pescado. Y la mejor parte: es fácil de limpiar.


Salmón En Papillote

1. Caliente el horno a 425˚.
2. Corte dos trozos de papel pergamino de 15 x 24 pulgadas. Doblar por la mitad transversalmente como un libro. Dibuja con lápiz un medio corazón en un lado, con el pliegue del papel a lo largo del centro del corazón. Recorta los corazones y ábrelos. Coloque los corazones abiertos en una bandeja para hornear.
3. En un tazón mediano, mezcle las aceitunas, las alcaparras, la chalota, el pimiento morrón, los puerros y el ajo. Aliñar con vinagre de vino tinto y una cucharada de aceite de oliva. Condimente con sal y pimienta al gusto, recordando que las alcaparras y las aceitunas añaden su propio sabor salado a la mezcla.
4. Sazone ambos lados de cada filete de pescado con sal y pimienta. Coloque un filete cerca del pliegue de cada corazón de pergamino. Rocíe cada filete con una cucharada de aceite de oliva y sambuca. Coloque una hoja de laurel fresca encima de cada filete.
5. Cubra cada filete con verduras mezcladas de manera uniforme.
6. Doble las mitades de corazón juntas, rizando a lo largo del borde de arriba a abajo. Cuando llegue al extremo puntiagudo, gírelo para cerrar el paquete.
7. Hornee durante 13-15 minutos, hasta que el paquete esté ligeramente inflado. Retirar del horno, colocar en platos, cortar al lado de la mesa.

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Ingredientes

    • 1 bulbo de hinojo pequeño, tallos descartados
    • 3 zanahorias medianas (1/2 lb)
    • 1/2 libra de papas rojas pequeñas
    • 1/2 taza de aceitunas Kalamata, en rodajas
    • 2 cucharaditas de ralladura de limón fresco finamente rallado
    • 4 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
    • 2 dientes de ajo grandes, picados
    • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • 1 (1 1/2 lb) de filete de salmón cortado al centro, sin piel y pescado cortado en 4 trozos cuadrados
  1. Equipamiento especial
    • una mandolina u otra cortadora manual, 4 cuadrados (15 pulgadas) de hilo de cocina de papel pergamino

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Salmón al Horno con Verduras de Primavera

Un plato sano, fácil y muy primaveral. El salmón al horno con verduras de primavera puede estar sobre la mesa en unos 30 minutos. Todo el plato se hornea en papel pergamino y se sirve de esta manera, por lo que la limpieza es una brisa primaveral.

La primavera está en el aire! Realmente lo es, porque oficialmente llega la primavera en unos días (20 de marzo) y estoy listo para las verduras de temporada y para dejar atrás los alimentos pesados ​​del invierno.

Esta preparación de plato se llama en papillote (francés para & lsquoin papel de pergamino & rsquo). Es una forma genial no solo de hacer una comida fácil, sino que también hay muy poca limpieza. Un gran trozo de papel de pergamino (aproximadamente 22 x 12 pulgadas) se dobla por la mitad y se corta en la mitad en forma de corazón, de modo que cuando se abre, se abre una forma de corazón completo. Los ingredientes se colocan fuera del centro cerca de la parte redonda del corazón. Dobla el papel por la mitad y, comenzando por el extremo redondo, lo doblas y retuerces con fuerza para obtener un buen sellado. Cuando llegues al extremo puntiagudo, gira la noche y con fuerza. Coloque los paquetes en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos. Puedes servir en el papel o en un plato el pescado y las verduras.

Este es un plato personalizable según el pescado y las verduras que te gusten. Se puede utilizar cualquier pescado firme y cualquier verdura que elijas o simplemente lo que tengas en el frigorífico. Si encuentra que se ha quedado sin papel pergamino, siempre puede usar papel de aluminio. Esta es una cena perfecta y saludable entre semana que se puede empaquetar por la mañana y hornear cuando llegue a casa para la cena.

¿Se pregunta qué verdura a rayas en las imágenes? Eso es una zanahoria morada con un centro amarillo. Las zanahorias también vienen en otros colores y hacen una presentación encantadora y agregan un gran toque de color al plato.

Si has probado este salmón al horno con verduras de primavera o cualquier otra receta del blog, no olvides calificar la receta y déjame saber que resultó en los comentarios a continuación.. ¡Me encanta escuchar de mis lectores!

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Ver el vídeo: Salmón en Papillote (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Goltilabar

    No puedo participar ahora en discusión, no hay tiempo libre. Pero volveré, necesariamente escribiré que pienso en esta pregunta.

  2. Hwitcumb

    Creo que está equivocado. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM.

  3. Driscoll

    Oración magnífica

  4. Hickey

    En mi opinión, esto es obvio. Have you tried searching google.com?

  5. Jerico

    como dicen, Sin el uso de la vida - una muerte prematura.

  6. Cecrops

    si es la imaginacion



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