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Ron con mantequilla caliente

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¿Por qué un gran sorbo de Hot Buttered Rum da en el clavo en invierno? Um, hace calor, tiene mantequilla, tiene ron: es comida reconfortante en una taza. Fin de la historia.

Sin embargo, por alguna razón, esta evaluación no es universal. El cóctel dispéptico David Embury escribió en su libro de 1948 "El bello arte de mezclar bebidas" que era "el peor" brebaje caliente.

"El trozo de mantequilla es el insulto final", dijo. “¡Se combina con el ron caliente casi tan satisfactoriamente como el aceite de oliva tibio se mezcla con el champán! Creo que la bebida de Hot Buttered Rum debería permitirse solo en el Pasaje del Noroeste e, incluso allí, solo por novelistas altamente imaginativos y entusiastas ”.

Embury estaba metiendo un cuchillo en Kenneth Roberts, el autor de la novela histórica más vendida de 1937 "Northwest Passage". Roberts había regresado casi por sí solo para favorecer esta oscura bebida colonial incorporándola a su historia. "Después de que un hombre tomara dos o tres bebidas de ron caliente con mantequilla, no dispara un catamount", escribió Roberts. "Todo lo que tiene que hacer es caminar hacia él y besarlo solo una vez, luego ponerlo en su bolso, todo flácido".

Quizás no sea sorprendente, nació una pequeña manía. Incluso el experto en Tiki, Trader Vic, lo incluyó en su "Libro de comida y bebida" de 1946, con un guiño a Roberts.

Para crédito de Embury, él destaca el defecto principal en las versiones menores de la bebida: la mancha grasienta de mantequilla derretida flotando en la superficie. Las recetas a menudo requieren simplemente agregar una cucharada antes de servir.

Mi consejo: no lo hagas. En cambio, use una masa: esta fórmula se pasó a la familia de mi esposa durante al menos tres generaciones. Al preparar una masa de mantequilla con helado, de alguna manera evitas la mancha odiosa. Y necesitas hacer una tina solo una vez cada invierno. Guárdelo en el congelador y podrá beber ron con mantequilla caliente siempre que se necesite una tetera para hacer su trabajo.

  • 1/2 onza de ron dorado
  • 1 cucharada de rebozado de ron con mantequilla caliente
  • Decoración: nuez moscada recién rallada
  • Guarnición: canela
  1. Agregue el ron y la masa en una taza.

  2. Llene con agua hirviendo y revuelva.

  3. Decora con nuez moscada recién rallada y una rama de canela.


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