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El camarero principal Patrick Barrett creó este riff en un Hot Toddy, en Radiator de Washington, D.C. en el hotel Kimpton Mason & Rook, porque cree que es divertido jugar con los diversos sabores de alcohol ilegal en el estante. Aquí, el chai agrega complejidad y completa dos ingredientes con sabor a manzana. En cuanto a la luz de la luna tradicional sin sabor? "Si bien [puede] usarse en lugar de bebidas espirituosas como el vodka, creo que funciona aún mejor como alternativa para bebidas espirituosas más complejas como el ron no envejecido", dice.

  • 1 oz de licor de manzana para pastel (como Midnight Moon o Ole Smoky)
  • 1 oz de sidra de manzana
  • 1/2 oz de jarabe de Chai *
  • Agua caliente, arriba
  • Guarnición: canela
  1. Agregue todos los ingredientes en una taza de café irlandés.

  2. Decorar con una ramita de canela.

  3. * Jarabe de Chai: Agregue 8 oz de azúcar, 4 oz de chai y 8 oz de agua en una cacerola. Llevar a ebullición lenta, luego colar y dejar enfriar. Almacene en el refrigerador hasta por una semana.


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