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Este cóctel de brunch, que se sirve en el popular Xixbar de Barcelona, es ideal para un refrigerio temprano en la mañana.
- 1 1/2 oz de ginebra con infusión de jengibre *
- 1 oz de jugo de limón fresco
- 1/4 oz de jugo de lima fresco
- 1/2 jarabe simple
- 1/4 de clara de huevo
- 2 gotas de amargo de jengibre
- Club de soda, para llenar
- Guarnición: piel de naranja
Agregue todos los ingredientes, excepto el refresco club, en una coctelera con hielo y agite.
Colar en un vaso alto sobre 2 cubitos de hielo.
Llenar con agua mineral con gas.
Adorne con una cáscara de naranja.
Servir con 2 pajitas flexibles.
