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Davy Butterworth, el director de bebidas en Decca en Louisville, Ky., Supervisa un equipo de cantineros, como la ex camarera Aida Ramírez, quien elaboró este cóctel veraniego y de baja resistencia. Su base de licor de jengibre se acentúa con jarabe simple de pisco, limón y cúrcuma. La bebida es naranja vibrante y se le da un acabado crujiente de un toque de prosecco.
- 1 1/2 oz de licor de jengibre del rey
- 1/2 oz de pisco BarSol Puro Quebranta
- 3/4 oz de jugo de limón fresco
- 1/2 oz de jarabe de cúrcuma simple *
- 1 splash Mionetto prosecco
Agregue los primeros cuatro ingredientes en una coctelera con hielo y agite.
Colar en un coupé frío.
Cubra con un toque de prosecco.
* Jarabe simple de cúrcuma: hierva 1 cucharada de cúrcuma molida, 1/3 taza de cúrcuma recién pelada y picada, 1 taza de azúcar y 1 taza de agua. Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos. Use una gasa, cuele los granos del jarabe. Almacene en el refrigerador por hasta 1 mes.
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