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Por qué Mad Fish es una bebida que necesitas saber

Por qué Mad Fish es una bebida que necesitas saber


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No es frecuente que se encuentre con un cóctel cuya lista de ingredientes incluya carne o mariscos. El más cercano es probablemente el sabroso Bloody Mary y su calaña, cuyas guarniciones pueden incluir un cóctel de camarones gigantes en una brocheta o una rebanada de cuero de cecina de res ahumada; Las locas versiones exageradas incluso están adornadas con una hamburguesa con queso entera o un sándwich de cerdo a la barbacoa. Agregue un chorrito de caldo de res a la receta tradicional y acaba de hacer un Bloody Bull; Sub en tequila para vodka y obtienes un Bloody Maria; intercambia el jugo de tomate regular por Clamato y terminas con un Bloody Caesar en salmuera, creado y amado por nuestros vecinos canadienses; además de muchas más variaciones en la bebida.

Pero un resort en el Pacífico Sur agrega algo a una de sus bebidas que parece un poco extraño al principio, pero en realidad va muy bien con la cultura y la cocina de la Polinesia Francesa de la isla. Le Méridien Bora Bora, un complejo de lujo en Bora Bora con bungalows sobre el agua y en la playa con vistas al icónico monte Otemanu, en realidad utiliza pescado fresco crudo en un cóctel disponible en el bar Miki Miki del establecimiento.

El Mad Fish comienza con trozos de atún rojo polinesio, que se mezclan en una coctelera y luego se combinan con vodka Smirnoff, triple sec, jugo de piña, jarabes de coco y jengibre, y jugo de lima. La mezcla se agita fuerte durante al menos un minuto, se cuela dos veces en una copa, se adorna con pimienta negra recién molida y se sirve en un plato. (El pescado se marina antes de mezclarlo, pero el personal del bar prefiere mantener en secreto el proceso exacto). Aparece en la sección Firmas del menú del bar por 2400 francos franceses del Pacífico (francos CFP), el equivalente a unos 22 dólares, pero está sujeto a disponibilidad en función de si el personal puede obtener una captura fresca en un día determinado.

Entonces, ¿cómo es que un ingrediente que con mayor frecuencia es recogido por chips de tortilla como tartar o en rodajas finas como el papel y rociado con aceite de sésamo aparece en una libación astuta en un resort tropical frecuentado por recién casados ​​que tiene más probabilidades de pedir una Piña Colada?

“La inspiración para esta bebida provino de un plato local tradicional basado principalmente en atún fresco, coco y lima”, dice el bartender del resort Bruno Schleicher, quien creó Mad Fish. Poisson cru se traduce del francés a "pescado crudo"; Es básicamente la respuesta polinesia al ceviche latino. (El nombre polinesio del plato es "ota ika"). El pescado crudo como el atún o el salmón se marina brevemente en jugo de limón o lima hasta que la superficie se vuelve opaca, después de lo cual se mezcla con leche de coco y vegetales cortados en cubitos como tomate, cebolla roja , pepino, cebolla verde y chile. Ota ika es el plato nacional de Tonga, y también es extremadamente popular en Samoa, las Islas Marianas y Tahití y sus islas, incluida Bora Bora. "Básicamente es comida reconvertida en un cóctel", dice Schleicher.


Ver el vídeo: Lightsaber Accident (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Laudegrance

    En mi opinión es obvio. He encontrado la respuesta a su pregunta en google.com

  2. Vomi

    caminos uchi

  3. Shane

    Tal publicación no es una pena imprimir, rara vez encontrará una en Internet, ¡gracias!



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