Sirope de cereza negra


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Lavar las cerezas en un poco de agua, romperles la cola y quitarles las semillas, ponerles 250 g de azúcar y dejarlas en el frigorífico toda la noche. Pasadas las 24 horas ponemos las cerezas en una gasa esterilizada y las exprimimos lo mejor que podemos.

Pon a hervir el agua y el resto del azúcar, cuando el azúcar se haya derretido añadir el zumo de cereza y el azúcar de vainilla y dejar hervir hasta que empiece a espesar., Dejar hervir y repetir la prueba. Antes de retirar del fuego añadir el zumo de limón y dejar hervir. Dejamos enfriar un poco el almíbar, luego lo colamos por un colador grueso y lo metemos en botellas, que atornillamos de inmediato, tapamos las botellas con una manta y las dejamos enfriar un poco hasta el 2º día.

Almacenar en lugares frescos.


¿Cuáles son los beneficios del rábano negro?

El nutriente más abundante en el rábano negro es la vitamina C. 100 gramos de rábano negro contienen solo 16 calorías.

Al igual que sus parientes cercanos, el rábano negro impresiona por su alto contenido de glucosinolatos, especialmente en glucorafanina.

Esta sustancia convierte el cuerpo en sulforafano - un compuesto que ha demostrado tener propiedades anticancerígenas, inmunoestimuladoras y antivirales en estudios.

Los extractos preparados de rábano (raíces y partes aéreas) se han utilizado en la medicina tradicional en el tratamiento de muchas enfermedades:

» trastornos del estómago
» infecciones del tracto urinario
» inflamación del hígado
» problemas del corazón
» úlceras gástricas
» piedras de bola
» indigestión
» dispepsia
» reumatismo
» artritis
» enfermedades respiratorias

Su valor terapéutico se debe principalmente a glucosinolatos, polifenoles e isotiocianatos.

El rábano negro combate la diabetes, el cáncer y las enfermedades hepatobiliares

Investigaciones recientes también han investigado sus efectos anticancerígenos y antidiabéticos.

Como el repollo y el brócoli, el rábano negro es una rara fuente de indol-3-carbinol, un compuesto con notables efectos desintoxicantes. Los estudios experimentales también lo han asociado con un menor riesgo de cáncer de mama y cáncer de endometrio debido a su actividad antiestrogénica.

Muchos investigadores también están estudiando sus efectos hepatoprotectores. En pruebas en ratones, sus compuestos redujeron la gravedad de la enfermedad del hígado graso.

Y en ratas, los extractos de rábano negro atenuaron el daño hepático inducido por el tetracloruro de carbono. Además, el rábano inhibe la acumulación de lípidos en el hígado provocada por el estrés oxidativo.

Los extractos de rábano negro también tienen propiedades antidiabéticas e hipoglucemiantes, debido a los polifenoles similares a la insulina y los compuestos inhibidores de la glucosa.

El jugo y el jarabe de rábano negro se encuentran entre los remedios más populares entre la gente. Ocurren en tos rebelde, enfermedad de la vesícula biliar y enfermedad del hígado.

La raíz de rábano negro estimula la función biliar. Los estudios in vitro han demostrado que el jugo recién exprimido tiene notables efectos antioxidantes y combate los efectos nocivos de una dieta alta en grasas.

Científicos en México han probado los efectos del jugo de rábano sobre los cálculos de colesterol biliar y las grasas en sangre en ratones.

Después de 6 días de tratamiento con jugo de rábano, los cálculos de colesterol se erradicaron significativamente de la vesícula biliar. Los niveles de colesterol y triglicéridos también han bajado.


Jugo y jarabe de grosella negra: es un elixir de salud y juventud (recetas)

Fragantes, ácidas y llenas de vitaminas, las grosellas negras son una medicina natural con múltiples propiedades para la salud.

Las grosellas contienen de 3 a 4 veces más vitamina C que las naranjas, son 2 veces más ricas en antioxidantes que los arándanos y contienen el doble de potasio que los plátanos.

También contienen vitaminas A, B1, B2, B6, PP, oligoelementos & # 8211 calcio, fósforo, hierro, bromo, zinc, antocianinas, taninos & # 8211 flavonoides, betacaroteno, pectina, ácidos orgánicos y aceites volátiles.

Las cualidades terapéuticas hacen de la grosella negra una maravilla de la naturaleza:

⇒ regula las actividades hormonales

⇒ estimula el crecimiento y el fortalecimiento de los huesos

⇒ ayuda a regenerar el cuerpo

Zumo de grosella negra

Método de preparación

Las grosellas negras se desprenden de los racimos, se lavan muy bien, luego se trituran con un tenedor hasta que queden como una pasta. La pasta obtenida se exprime a mano a través de una gasa limpia. Se obtiene así un zumo negro, de fuerte olor y efectos terapéuticos excepcionales.

El resto de la fruta que queda después de exprimir se puede utilizar para helados, mermeladas o pasteles.

Administración

El jugo de grosella negra se administra internamente, 15 minutos antes de una comida, con el estómago vacío.

Se puede administrar con miel (opcional) y se consume por un período de al menos 1 semana.

Grosellas negras, llenas de vitaminas y antioxidantes.

♣ Fatiga crónica, sobrecarga intelectual

♣ Gota, reumatismo & # 8211 es un excelente depurativo, eliminando muchos de los residuos tóxicos del organismo se consume ½-1 vaso por la mañana, y la misma cantidad por la noche, antes de las comidas.

♣ Bronquitis, neumonía, tuberculosis pulmonar: es extraordinario en estas enfermedades, debido a la acción inmunoestimuladora, los efectos vitamínicos y remineralizantes excepcionales se toman 3-4 cucharadas, 5-6 veces al día, en curas tan largas como sea posible.

♣ Hepatitis viral, gripe, infecciones recurrentes en general - en hepatitis y enfermedades del bazo, el jugo de grosella aumenta enormemente la inmunidad y ayuda a descongestionar estos órganos consumir 6 cucharadas soperas, 10 minutos antes de cada comida, durante el verano.

♣ La anemia (de cualquier tipo) & # 8211 se consume diariamente 12 cucharadas de jugo en adultos y 10-15 cucharaditas en niños, en ayunas, en curas de al menos 4 semanas.

Jarabe de grosella negra

El jarabe de grosella negra es un elixir de salud para la garganta y el tracto respiratorio superior. La preparación estará lista para su consumo en pleno otoño, siendo un excelente medio de protección frente a resfriados, bronquitis y ataques reumáticos propios de esta época.

Método de preparación

Lavar muy bien las grosellas, sin triturarlas demasiado, y ponerlas en un frasco de vidrio (seco) entre capas de miel.

Específicamente, una capa de fruta de medio dedo de espesor se cubre con una capa de miel de un dedo de espesor. El jarabe se almacena durante 2 meses, luego se filtra a través de una gasa o se consume como tal.

♣ gran esfuerzo intelectual & # 8211 tomar 1-2 cucharaditas, cuando mareos, somnolencia, incapacidad para concentrarse.

♣ Dolor de garganta, tos, ronquera, amigdalitis & # 8211 tome hasta 8 cucharaditas de jarabe al día sin agua, la ingestión extremadamente lenta destruye los agentes microbianos, repara los tejidos dañados (epitelios) y, a largo plazo, aumenta la inmunidad local, previniendo enfermedades.


Cerezas confitadas

ingredientes: 500 gramos de guindas o guindas, media taza de agua, 200 gramos de azúcar, una cucharadita de jugo de limón.

Método de preparación: Lavar bien la fruta y quitarle los tallos y las semillas. Ponga las cerezas o cerezas en una olla de cuatro litros, agregue agua, azúcar y jugo de limón y hierva. Pasados ​​los cinco minutos, enciende el fuego lento y sigue hirviendo durante 25 minutos, revolviendo de vez en cuando para que las cerezas no se peguen. Cuando el almíbar se vuelva espeso, vidrioso y rubí, cierre la estufa y deje enfriar la composición. Una vez que se hayan enfriado, retira las cerezas una a una y guárdalas en un frasco en la nevera o congélalas.


Mousse de chocolate con aguacate

¡Algunos accidentes en la cocina son felices! Tratando de hacer un brownie, se me ocurrió esta receta de mousse de chocolate y aguacate. ¡Y me gustó! ¡Espero que a ti también te guste!

Palabra clave aguacate, chocolate, mousse

Ingredientes

  • 1 pieza de aguacate entero fue 270g, sin pepitas y sin cáscara 220g
  • 50 g de harina en polvo u 8 cucharadas
  • 40 g de algarroba o 8 cucharadas soperas
  • 50 ml de sirope de arce
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina de arroach (arrurruz)
  • 4 cucharadas de agua para arorut
  • 60 ml de agua
  • 5 dátiles aprox.40g
  • una pizca de sal

Instrucciones

Pelar un aguacate y rallarlo.

En una taza o bol, mezcla las 2 cucharadas de harina con 4 cucharadas de agua y reserva.

Mezclé los ingredientes en el procesador de alimentos, puse todos los ingredientes y los convertí en una pasta fina. Si no tiene un procesador de alimentos, puede moler el aguacate manualmente y luego agregar todos los demás ingredientes uno a la vez.

Vierta la composición en una forma adecuada y colóquela en el horno. Lo dejé arriba y abajo durante 20 minutos.

Es más sabroso después de estar un poco frío, pero si no tienes paciencia puedes degustarlo a temperatura ambiente.


Recibí varias preguntas recurrentes. Aquí están las respuestas:

1. ¡Sí, se adhiere con gasa y dura 2-3 años! El jarabe & # 8222 respira a través de la gasa y se evapora un poco formando una capa gelatinosa en la superficie, similar a un tapón natural.

2. ¡Tiene mucha azúcar porque es JARABE (no jugo)! En un vaso grande vierta 1 dedo de almíbar y diluya con agua, mineral o soda.

3. No reemplazaría el azúcar con miel porque sabe a medicina. Además, la miel puede desencadenar un proceso de fermentación no deseado.

4. La sal de limón es ácido cítrico concentrado, cristalizado. El ácido cítrico existe naturalmente en todas las frutas (especialmente las frutas cítricas) y se forma en el cuerpo humano como resultado de reacciones (lea aquí). El jugo de limón contiene ácido cítrico pero diluido y no me ayuda con esta receta. Además, desvía su sabor y aroma.

5. Riesgo 10 lei: 4 lei cuesta 1 kg de fresas y otros 6 lei cuestan 2 kg de azúcar y obtienes 3,5 L de jarabe de fresa concentrado.

Así es como hice jarabe de cereza sin hervir (crudo) & # 8211 receta aquí.


  • 1 kg de fresas u otras frutas (escamas limpias)
  • 10 g de sal de limón
  • 700 ml de agua fría
  • 2.250 kg de azúcar para la tos

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Si eres de Bacău, la entrega de pedidos es GRATUITA para pedidos de al menos 100 lei. Si quieres ver cómo se producen estas golosinas, incluso puedes visitarnos Hemeiuș.

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Moras volcadas con cerezas negras y frambuesas, a quien le guste el chocolate seguro que le encantará el fino sabor de esta tarta llena de chocolate y el delicioso aroma a fruta negra, almibarada con almíbar que le sorprenderá.

Debes especificar desde el principio que puedes preparar este bizcocho en una bandeja grande o hacer pequeñas porciones directamente en el bol para una persona. Prefiero porciones pequeñas para cada persona, pero en esta receta también tengo una bandeja pequeña y una grande.
Empezamos por la parte superior y fundimos la mantequilla, la leche, 100 g de azúcar, el cacao y hervimos un poco hasta que el azúcar se derrita y se vuelva homogéneo. Dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y añadimos las yemas frotadas un poco y mezclamos bien. Agrega los sabores y la mitad de la cantidad de harina junto con la levadura en polvo para no dejar demasiado al agregar las claras.

Batir las claras con una pizca de sal hasta que formen espuma y luego añadir el azúcar restante (100g) y mezclar hasta que se convierta en una espuma dura. Luego mezcle ligeramente con el glaseado anterior y agregue el resto de la harina ligeramente. Vierta la composición en una bandeja más grande y hornee durante 30 minutos a 180 grados. Cuando esté horneado, puedes dejar el bizcocho entero o cortar la parte superior en formas más pequeñas para cada persona en la que quede.

Crema

Rompe el chocolate en trozos más pequeños y ponlo en una sartén junto con la nata montada. Revuelva constantemente y tenga cuidado de no hervir, solo para que se derrita y quede muy homogéneo. Apaga el fuego, deja que la temperatura se calme por unos minutos y agrega la mantequilla, mezcla hasta que esté muy cremosa y espolvorea con un poco de ron para que coja un poquito de aroma, sin embargo, el sabor a chocolate debe dominar.

Jarabe

Utiliza un almíbar natural de cerezas negras amargas, si tienes cerezas caseras ponerlas para el invierno es perfecto. Te escribiré dos variantes de almíbar. Primero, en 200 ml de agua, verter más o menos sirope de cereza para que quede lo suficientemente dulce y sabroso. Si el almíbar de cereza no es muy dulce, déjalo tan concentrado echando solo un poco de agua, esta es la primera opción, que tomamos 2-3 cucharadas y agregamos al agua. Mezclar bien y escurrir 2 cucharaditas de lima.

Montaje

Corta la parte superior con formas redondas pequeñas y grandes o deja toda la parte superior como te dije. Poner en el fondo del formulario cerezas negras de mermelada que no sea muy dulce y frambuesas frescas o ponerlas en invierno (puedes encontrar la receta en el blog) debe quedar una buena capa en toda la superficie de la olla. Con una cuchara, cubrir un poco la fruta con un poco de glaseado, tapar con la parte superior que se coloca boca abajo, almíbar no mucho porque es una parte superior más húmeda de todos modos y cuando el almíbar se haya absorbido verter el glaseado por toda la superficie. . Es ideal tener al menos 3 mm más de esmalte, pero para eso hay que tener espacio en el bote, estaba un poco limitado. Guarda el bizcocho en la nevera durante 2 horas si tienes paciencia. Es ideal para ocasiones especiales con amigos que seguro quedarán impresionados. ¡Buen apetito!


PROPIEDADES

Las cerezas son reconocidas como - reconfortantes y refrescantes, - remineralizantes, - tónicas, - energizantes mental y físicamente, - diuréticas, - depurativas, - laxantes, - antianémicas, - desintoxicantes, - sedantes, tienen efecto antioxidante y antiinflamatorio debido a antocianinas- pigmentos antioxidantes fuertes.

Los efectos terapéuticos de las cerezas son diferentes según su tipo,

  • frutas de color rojo oscuro o negro tienen efectos antioxidantes muy fuertes debido a & ndash antocianinas - pigmentos con un fuerte papel antioxidante,
  • Las cerezas amarillas o blancas tienen propiedades diuréticas más fuertes, promueven rápidamente la eliminación de toxinas del cuerpo y estimulan la digestión.
  • Las cerezas amargas son las más apreciadas desde el punto de vista terapéutico por su riqueza. nutrientes, especialmente un antioxidantes, beneficioso desde el tratamiento del dolor muscular hasta la lucha contra los tumores cancerosos.

El almíbar se puede preparar a partir de cualquier tipo de cerezas, deben estar frescas, sanas y bien maduras (las cerezas se estropean con bastante rapidez) por lo que no es necesario almacenarlas durante mucho tiempo después de la cosecha.


Es la receta más sencilla y práctica. Las cerezas se pueden congelar y luego usar durante todo el año como ingredientes en pasteles, para decorar ciertas bebidas finas o en batidos. Evidentemente, se pueden consumir como tales. Después de llevarlos a casa, debe lavarlos bien, quitarles la cola, quitar las semillas y empacarlos en bolsas de plástico herméticas. Luego, todo lo que tiene que hacer es guardar las bolsas en el congelador a -18 grados centígrados.

Elija frutas maduras, de color rojo brillante que sean firmes al tacto, no manchadas ni golpeadas. Lavar bien las cerezas, quitarles los tallos y las semillas. Luego póngalos en un frasco limpio y desinfectado y agregue suficiente almíbar para cubrirlos. El almíbar se prepara a partir de agua con azúcar. Los frascos se sellan herméticamente y se almacenan en el frigorífico a una temperatura de 4 grados centígrados.


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