Recetas de cócteles, licores y bares locales

Pastel Resplandor De Naranja

Pastel Resplandor De Naranja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • Una caja de mezcla para pastel amarillo de 18.25 onzas
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de salsa tabasco
  • 1 3/4 taza de azúcar en polvo

Direcciones

Precaliente el horno a 375 grados. Engrase un molde Bundt de 12 tazas. Prepare la mezcla para pastel de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando ralladura de naranja para mezclar. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 35-40 minutos.

Mientras tanto, caliente el jugo de naranja, el azúcar y la salsa Tabasco en una cacerola de 1 cuarto de galón y deje hervir. Reduzca a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Alejar del calor. Retire ¼ de taza de la mezcla para el glaseado.

Saca el bizcocho del horno. Con una brocheta de madera, haga agujeros en el pastel en varios lugares. Vierta ¾ de taza restante de la mezcla de jugo de naranja sobre el pastel. Enfríe el bizcocho en el molde durante 10 minutos. Invierta la sartén sobre una rejilla y deje enfriar por completo.

Combine la ¼ taza reservada de la mezcla de jugo de naranja con el azúcar en polvo en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave. Coloca el bizcocho en un plato y vierte el glaseado sobre el bizcocho para decorar.

Valores nutricionales

Porciones12

Calorías por porción255

Equivalente de folato (total) 53 µg 13%


Pastel de gasa naranja brillante

Húmedo, ondulante, ligero como una pluma Así describe Rose Beranbaum el pastel de gasa de resplandor naranja en su libro, The Cake Bible. Horneé este delicioso pastel que de hecho es todo eso, sin mencionar sabroso, verdaderamente picante y refrescante.

Para los que somos nuevos en este bizcocho, se hace un bizcocho de gasa con aceite y más líquido como en jugo o agua, lo que asegura un bizcocho húmedo, mientras que un buen número de claras de huevo batidas y dobladas le dan una textura realmente ligera. Las tortas de gasa pertenecen a la categoría de las tortas de espuma que se caracterizan por tener una alta proporción de huevos con respecto a la harina. Biscuit, roulade, pastel de ángel, bizcocho, genoise, etc. son otros pasteles de este grupo. Estos pasteles se basan más en los huevos batidos para obtener volumen y ligereza que en agentes leudantes como levadura en polvo / soda, etc.

Los pasteles de gasa se hornean en una bandeja de tubo, es decir, una bandeja con un tubo largo en el centro que sostiene la torta ligera a medida que se eleva mientras se hornea. Por lo general, la sartén no se engrasa ni se enharina por dos razones: una, el pastel puede adherirse a la sartén a medida que se eleva para permitirle alcanzar la altura máxima. En segundo lugar, el pastel debe adherirse firmemente a la sartén mientras se enfría, ¡al revés! (Me pregunto por qué entonces se fabrican sartenes de tubos antiadherentes)

Una vez horneado, el bizcocho en el molde se invierte inmediatamente y se enfría boca abajo suspendido sobre una botella o con la ayuda de las 'patas' del molde. Si se enfría con el lado derecho hacia arriba como en otros pasteles, el pastel se colapsará bajo su peso hacia abajo, lo que resultará en un pastel denso y poco atractivo. Algunas bandejas de tubo tienen 'pies', que ayudan a que el aire circule por debajo cuando la bandeja está invertida, lo que ayuda a un enfriamiento completo y una textura perfecta.

  • Equipamiento especial : Una bandeja de tubo de 10 ''. Esto no se puede hornear en un molde para pasteles normal. Si lo hizo, es posible que no obtenga la misma textura, por lo que es mejor hornear en una fuente de tubo
  • Una batidora de mano o una batidora de pie para batir las claras de huevo (sería agotador alcanzar el volumen necesario con un batidor de varillas)
  • Un batidor de globo grande, una espátula de silicona grande o una espumadera ranurada para doblar las claras de huevo.
  • Una botella de vidrio resistente y pesada de cuello estrecho para invertir el pastel. 2 tazones grandes para mezclar serán de gran ayuda para mezclar sin trabajar demasiado la masa.
  • Un buen rallador hará que rallar las naranjas sea muy fácil.

  • En un tazón grande y profundo, combine la harina para pastel tamizada (O APF más harina de maíz) en polvo para hornear todo pero 2 cucharadas de azúcar y sal. Agregará las claras de huevo batidas a este tazón, por lo que debe ser lo suficientemente grande como para mezclarlas. Reservar.
  • Mide el resto de los ingredientes y reserva. Tenga un tazón grande y seco reluciente y limpio y batidores realmente limpios listos para batir las claras. Si hay algún rastro de grasa en el tazón o en los batidores, sus claras no batirán bien.
  • Pesé las claras y las yemas, necesitaba usar unos 11 huevos pequeños en total. Separar los huevos con cuidado sin que queden un poco de yema en las claras. Su mejor opción es partir el huevo por la mitad con cuidado, la yema intacta, verter la clara en el tazón de una mitad, verter el resto del huevo de la otra mitad en sus dedos ahuecados, dejar que las claras fluyan hacia el tazón. Recoge las yemas en otro bol. Guarde las cáscaras de huevo, no las tire todavía. Repetir. Desordenado, pero funciona bien para mí. Mire mi video aquí sobre cómo separar los huevos

Si queda algo de yema en las claras, usa una cáscara de huevo para sacarla, funciona muy bien. Pesar las claras y las yemas, pesando primero las claras. No querrás volver a lavar el tazón de pesaje entremedio, ¡lo más importante es arriesgarte con grasa después de un ejercicio cuidadoso! Sí, todos lo sabemos, las yemas son grasa.

Si va a utilizar los mismos batidores para batir el resto de la masa del pastel, es mejor batir primero las claras de huevo y reservar. Hmm ... tenemos que vivir con esta forma de trabajar hasta que tengamos nuestras batidoras de pie con diferentes cuencos y batidores. )). Ahora para batir las claras de huevo, comience con su batidora de mano a baja velocidad. Cuando empiece a hacer espuma bien, agregue el crémor tártaro. Si lo agrega de antemano, las claras no formarán espuma. Una vez que le agregas el crémor tártaro o el jugo de limón, continúa batiendo gradualmente aumentando la velocidad a media alta. Cuando las marcas del batidor se vean claramente y se formen picos suaves, agregue las 2 cucharadas de azúcar que ha reservado. Puede agregar el azúcar de antemano, pero las claras baten más rápido a picos suaves sin el azúcar.

Continuar batiendo un minuto más hasta que las claras formen picos rígidos. Para comprobarlo, detenga la batidora, despacio levante los batidores de las claras, debería poder ver picos que se mantienen rectos. Si caen de inmediato y retroceden, tienes que golpear un poco más. Tenga cuidado aquí, deténgase y verifique después de aproximadamente un minuto, ya que no quiere batir las claras de huevo hasta que se sequen. Si se secan, no será fácil incorporarlos a la masa y su pastel no quedará liviano. Una vez que las claras estén batidas hasta obtener la consistencia adecuada, deje el tazón a un lado. Lavar y secar las batidoras.

Vuelve al bol grande con los ingredientes secos. Batir estos durante 1 minuto para mezclar y airear la mezcla. Hacer un hueco en el centro, agregar el jugo de naranja, las yemas, el aceite, la ralladura de naranja y la vainilla. Batir durante 1 minuto o hasta que quede suave. No sobrepasar. Ahora, usando un batidor de globo o una espumadera ranurada o una espátula grande, agregue 1/3 de las claras de huevo a la mezcla de harina. Mezclar para aligerar la masa. Luego, inclina el resto. Dobla hacia adentro rápida, suavemente, pero completamente. Usé un skimmer ranurado grande para esto. Si usa un batidor de globo, agite la masa periódicamente. La masa no es ni espesa ni delgada. Recuerde, debe agregar las claras batidas a la masa y no agregar la masa a las claras de huevo, las claras batidas se desinflarán.

Vierta la masa en la sartén. La masa llegará a 1 pulgada desde la parte superior. Pasa un cuchillo afilado o una espátula de metal a través de la masa para evitar bolsas de aire. Limpia cualquier masa del tubo o de los lados de la sartén. Si no lo hace, este poco de masa se quemará. No sé ustedes, ¡pero prefiero que mi pastel huela picante en lugar de quemado! Hornee por 55 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio y el pastel salte ligeramente hacia atrás cuando se presiona en el centro. La mía tomó alrededor de 63 minutos.

Estaba abovedado en el horno, ya no podía ver el tubo, me preocupaba que la parte superior pudiera tocar la parte superior interna del microondas. Frunciendo el ceño. ¿Hice algo mal? Pero se desinfló un poco una vez fuera del horno. ¡El tubo se estaba mostrando ahora, la altura era similar a lo que recuerdo haber visto en los videos! ¡Me alivió!

Mientras se hornea el pastel, tenga lista la botella. No encontré uno adecuado, así que tuve que ingeniarme para 'construir' una rejilla alta para la sartén con patas. Incluso si se usa una sartén con patas, según Rose, la altura que proporciona fuera del mostrador no es suficiente para que el pastel se enfríe lo suficiente. El punto es suspender el bizcocho bien sobre el mostrador para permitir que el bizcocho se enfríe por completo. No se ría, pero esto es lo que hice. Quiero mostrárselo en caso de que tampoco encuentre una botella adecuada. Si tiene varias botellas adecuadas, guarde una para mí, ¡más pasteles de gasa para hornear en mi cocina!


Pastel de gasa con resplandor de naranja Receta de bizcocho de naranja

Prefería este pastel de gasa para su cumpleaños. Hice este pastel y lo espolvoreé con azúcar y le espolvoreé un poco de ralladura. Este es el bizcocho perfecto para los amantes de la crema, es un bizcocho muy suave y húmedo.
bizcocho con Naranja / Limón, la única técnica a seguir aquí es batir claras de huevo. Proporcioné varios enlaces para batir claras de huevo en una batidora eléctrica / de mano y consejos y técnicas. Gracias Swathi por brindar nuevas y nuevas oportunidades. I
Me alegro de ser parte de este grupo. Recientemente, este maravilloso grupo cumplió 1 año, mis más sinceros deseos para todo el equipo y esperando muchos más desafíos en el futuro :-).

Ingredientes húmedos

Yemas de huevo (grandes) & # 8211 3 números / 130g
Aceite de canola / aceite de girasol & # 8211 ½ taza / 108g
Agua & # 8211 2/3 taza / 156g @ temperatura ambiente
Jugo de naranja / limón & # 8211 2 cucharadas / 30 g
Esencia de vainilla & # 8211 1 cucharadita

Ingredientes secos

Harina para pastel & # 8211 2 1/4 tazas (8 onzas) / 225g
O (Reemplace con harina para todo uso, usé 2 tazas menos 1 cucharada de APF / Maida + 4 cucharadas de almidón de maíz)
Azúcar en polvo -1 1/2 tazas + 2 cucharadas / 300g
Bicarbonato de sodio & # 8211 1/2 cucharadita
Ralladura de naranja / limón & # 8211 1

2 cucharadas (usé 2 cucharadas)
Sal & # 8211 1/2 cucharadita / 3,5 g

Para merengue

Clara de huevo (grande) & # 8211 7 No / 300g
Cremor tártaro & # 8211 1 ¼ cucharadita / 4g
Azúcar en polvo & # 8211 2 cucharadas / 30 g Para el pastel de gasa con brillo de naranja, use jugo de naranja y ralladura de naranja, aquí le he dado el truco fácil para rallar la ralladura de naranja.
Puedes comprobar cómo batir las claras de huevo con un batidor de mano aquí.
También encontré este enlace muy útil para principiantes en batir claras de huevo.


Receta de pastel de naranja

Esta receta de pastel de naranja es realmente fácil de hacer y aporta el sabor de las naranjas frescas a un pastel ligero y encantador.

Las nueces son opcionales, pero le dan un gran sabor y un toque crujiente al pastel. Las nueces también son muy saludables para nosotros, así que cada vez que las agregue a su dieta, hágalo.

Esta receta requiere que la masa de la torta se hornee en una sartén, pero aquí tiene varias opciones. Si tienes una sartén, úsala. También puede usar un molde para hornear en forma de anillo simple para un pastel de anillos de naranja o puede usar un molde para pastel redondo más ancho. Un molde para pasteles de 10 ″ debería ser perfecto. Eso es en lo que se ha horneado el pastel de la imagen.

Una de las cosas que me encanta de este sencillo pastel de naranja es su sencillez. No suelo ser de los que quieren un pastel de varias capas con glaseado y todos los adornos. Ciertamente me encantan los dulces, pero tiendo a preferir un pastel más simple cubierto con un poco de azúcar en polvo o el delicioso glaseado que encontrará debajo de la receta.

Me encanta el jugo de naranja caliente que se vierte sobre el pastel tan pronto como sale del horno. El pastel absorbe fácilmente todo ese delicioso sabor a jugo de naranja. Es tan bueno. Ni siquiera necesita el glaseado o el glaseado, pero le he proporcionado la receta de glaseado a continuación si lo desea. El glaseado es sin duda una buena adición si lo hornea para servir a los invitados.

También puedes congelar el pastel si eres un amante del glaseado. Me encanta el pastel con el glaseado o simplemente con ese delicioso sabor a jugo de naranja infundido. Dicho esto, el glaseado blanco o de chocolate sería fabuloso en este pastel.

Lea estos fantásticos consejos antes de preparar el pastel. Le ayudarán a asegurarse de que termine con un pastel tierno y delicioso cada vez que hornee uno:

A la leche agria:

Siempre hago la leche agria antes de hacer cualquier otra cosa. Para cuando tenga todos mis otros ingredientes y herramientas listos, la leche agria está lista para usar y no tienes que detener la preparación para hornear justo en el medio para esperarla.

Batir la mantequilla y el azúcar juntos

Primero respondamos la parte del por qué: batir la mantequilla y el azúcar juntos ayuda a que el pastel sea agradable y ligero. Cuanto más los mezcles, mejor será tu pastel. Lo que buscas es la mantequilla (o margarina si la usas. Yo siempre prefiero la mantequilla) y la mezcla de azúcar para que se torne de un tono más claro de amarillo.

Solo fíjate de qué color es la mezcla cuando comiences. Desea batir la mantequilla y el azúcar hasta que el color se vuelva amarillo limón claro. No toma mucho tiempo.

Batir la mantequilla y el azúcar juntos solo significa mezclarlos. Si está utilizando una batidora eléctrica o una batidora de pie para mezclar los ingredientes de su pastel, realmente es pan comido. Simplemente mezcle la mantequilla y el azúcar a baja velocidad hasta que el azúcar se incorpore totalmente a la mantequilla y el color se aclare un poco.

También puede simplemente usar una cuchara para batir la mantequilla y el azúcar. Simplemente mezcle los ingredientes hasta que el azúcar se mezcle bien con la mantequilla, y nuevamente, observe para asegurarse de que el color se aclare un poco. Tiendo a aplastar el azúcar y la mantequilla al principio para asegurarme de que realmente se incorpore bien. Es una explicación un poco larga para algo simple, pero es una parte importante para asegurarse de que su pastel de naranja, o cualquier pastel que desee hacer, resulte maravillosamente ligero.

Consejo simple para usar Orange Zest

Ralle o ralle solo la parte exterior de la corteza de color naranja. El blanco de abajo será demasiado amargo y no le dará el delicioso bizcocho de naranja que estamos buscando.


Pastel de gasa naranja brillante

En honor a la primavera, hice este pastel alegre, ligero y cítrico de postre. Tal vez debería haberlo hecho en honor a nuestras gallinas porque tomó muchos huevos y, casualmente, una de nuestras gallinas se llama Chiffon.

Nuestras gallinas son encantadoras y adoran este clima primaveral después de un invierno largo, frío y nevado. Este era nuestro primer invierno con gallinas, y me preocupaba cómo les iría en nuestro gallinero sin calefacción. No tuve que preocuparme un poco.

Nuestros pollos son Buff Orpington, una raza grande, hermosa y abundante en invierno, y estaban dispuestos a aventurarse fuera del gallinero en cualquier invierno que decidiera lanzarnos. La nieve, la lluvia, el aguanieve, la lluvia helada, el granizo no les impedían su deber de picotear y rascar. Me pregunto si la oficina de correos necesita una nueva mascota. Siempre pensé que ese tipo de Zip Code era un poco espeluznante.

La única concesión al clima (o falta de luz del día) que hicieron las gallinas fue que redujeron la producción de huevos entre fines de diciembre y fines de enero. Por lo general, nuestras cuatro gallinas dan 3-4 huevos al día, pero durante las profundidades del invierno disminuyeron a 1-2 huevos por día.

Aceleraron el ritmo durante febrero, un mes que para mí sugiere que la primavera nunca llegará. Como un azafrán atravesando un ventisquero, las gallinas me recordaron que estábamos en la parte trasera del invierno.

Y, curiosamente, el primer día de primavera tuvimos nuestro primer día de 4 huevos desde antes de Navidad. Así que gracias mis hermosas gallinas por recordarme que se acercaba la primavera cuando todo lo que nos rodeaba sugería lo contrario. Y gracias por dejarme hacer este pastel rico en huevos.

Esta fue otra receta de Rose Levy Beranbaum, esta vez de su clásico libro de cocina, The Cake Bible. Cake Bible tiene todo tipo de pasteles, desde simples pasteles de café hasta grandes pasteles de boda y todo lo demás.

El pastel que hice, el pastel de gasa naranja brillante, es un pastel de gasa típico. Se separa un manojo de huevos y se hace merengue con las claras y una rica masa amarilla con las yemas, y luego se combinan los dos con un ligero doblez. Coloca la masa en un molde y hornea.

Este pastel está impregnado de sabor a naranja debido a la adición de jugo de naranja y ralladura de naranja en la masa. Huele muy bien haciéndolo, e incluso mejor mientras se hornea.

Un pastel muy similar se encuentra en el nuevo libro de cocina de RLB & # 8217, Rose & # 8217s Heavenly Cakes. Marie, en el blog Heavenly Cake Place, ha estado haciendo un horneado largo a través de este libro de cocina, y esta semana se horneó un pastel muy similar a este. En el blog de Marie & # 8217s, puedes ver su éxito con este pastel y también hacer clic para ver a todas las personas que hicieron este pastel. Es un blog genial y divertido ver diferentes interpretaciones de la misma receta.

Después de hacer y hornear este sencillo pastel, termina con un paso estresante: enfriar. Un pastel de gasa es tan delicado antes de que se enfríe que puede aplastarse con su propio peso. Debido a esto, se enfría boca abajo en el cuello de una botella. Esto usa la gravedad para ayudar a que el pastel mantenga su altura hasta que la miga se enfríe y se vuelva menos femenina.

Siempre estoy un poco nervioso al darle la vuelta y nervioso que alguien (Cosa 1, Cosa 2, Gato, etc.) lo derribe. No te preocupes esta vez, salió muy bien.

Lo cubrí con un poco de crema batida con aroma a naranja y fue un buen final para la cena con un invitado en Casa de Pollo Loco.


Tortas de naranja y semillas de amapola de Nigel Slater

Necesitará un molde para panecillos o muffins de 12 hoyos, cada uno de los cuales está forrado con pergamino para hornear. Ponga el horno a 160C ventilador / marca de gas 4.

Para hacer los pasteles, ponga la mantequilla en el bol de una batidora de alimentos, agregue el azúcar y la crema hasta que esté suave y esponjosa. Agrega las ralladuras de naranja y limón.

En un recipiente aparte, tamice la harina y el polvo de hornear y luego agregue las almendras molidas. Romper los huevos en un tazón pequeño y batir ligeramente. Agrega lentamente el huevo a la mantequilla y el azúcar. Si cuaja un poco, añadir una cucharada de la mezcla de harina y almendras. Continúe agregando la mezcla de harina hasta que esté completamente cremosa, luego mezcle las semillas de amapola.

Transfiera la mezcla a los estuches forrados. Poner en el horno precalentado y hornear durante 20 minutos hasta que una brocheta insertada en uno de los bizcochos salga sin ninguna mezcla de bizcocho crudo adherido.

Mientras se hornean los pasteles, prepara el almíbar. Corta la cáscara de cítricos cristalizada en trozos del tamaño de una cerilla. Rallar finamente el limón. Exprima el limón y el jugo de naranja en una cacerola pequeña, agregue el azúcar y las hojas de laurel y lleve a ebullición. Agrega las tiras de piel confitada.

Saca las tortas del horno. Aún en sus estuches, perforarlos por todas partes con un pincho de metal o una aguja de tejer fina. Vierta el almíbar de naranja reservado y pélelo sobre la superficie, dejando que el almíbar gotee por los agujeros. Deje enfriar las tortas y sáquelas de sus estuches.


Una abundancia saludable

No pudimos ayudarnos a nosotros mismos. Quería tomar una foto de este postre simplemente elegante, todo bonito y todo. Pero nos dejamos llevar por nuestro entusiasmo, y luego alguien dijo, & # 8220aren & # 8217t vas a tomar una foto? & # 8221

Demasiado para el peinado de alimentos. Tuvimos suerte de que quedara una pieza para disparar después de que terminamos con ella.

Sin embargo, si miras de cerca esta imagen imperfecta, puedes ver por qué estábamos tan emocionados. Tanto la nata como el bizcocho están salpicados de ralladura de naranja. El pastel está húmedo y la crema es deliciosa y todo está hecho para un postre primaveral ligero pero satisfactorio, que se sirve junto con fresas en rodajas.

Pastel de gasa naranja brillante con Crema de Mermelada

Adaptado de Rose Levy Berenbaum & # 8217s Rose & # 8217s Heavenly Cakes

Batidora de pie con batidor

Uña de flor plana (utilizada para decorar pasteles), 2 1/2 pulgadas de largo

1 taza de harina para todo uso (Rose dice que el blanqueado da una textura más fina, pero yo siempre uso sin blanquear)

1 cucharadita polvo de hornear (3/4 cucharadita a gran altura)

4 huevos grandes, separados, más una clara adicional

1 cucharada. ralladura de naranja finamente rallada

10 cucharadas jugo de naranja recién exprimido

1/2 más 1/8 cucharadita. cremor tártaro

Precaliente el horno a 325 grados F.

En el tazón de una batidora de pie equipada con la batidora, mezcle la harina, todo menos 1 cucharada. del azúcar, el polvo de hornear y la sal a velocidad baja durante 30 segundos. Haga un hueco en el centro. Agrega el aceite, las yemas, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y la vainilla y bate a velocidad baja hasta que se humedezcan los ingredientes secos. Raspe los lados del tazón. Sube la velocidad a media-alta y bate durante 1 1/2 minutos o hasta que esté muy espesa. Raspe esta mezcla en un tazón grande y lave, enjuague y seque bien el tazón de la batidora y la batidora para eliminar cualquier rastro de aceite.

En el bol limpio de la batidora equipado con la batidora limpia, bata las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas. Con la batidora apagada, agregue el crémor tártaro. Sube la velocidad a media-alta y bate hasta que se formen picos suaves cuando se levanta la batidora. Batir la 1 cucharada restante. de azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos muy rígidos cuando se suba el batidor lentamente.

Con un batidor de varillas grande, una espumadera con ranuras o una espátula de silicona grande, doble suavemente el merengue en la masa en dos partes hasta que esté mezclado.

Raspe la masa en la sartén y alise la superficie uniformemente con una espátula. Inserte la base de la uña de la rosa hacia abajo en el centro de la masa para que se asiente en el fondo de la sartén.

Hornee durante 30-40 minutos, o hasta que el pastel baje un poco y un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio.

Inmediatamente invierta el pastel sobre una rejilla de alambre preparada y déjelo enfriar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el exterior del molde esté frío al tacto. Pasa una pequeña espátula de metal entre los lados del molde y el pastel, presionándola contra el molde. Retire los lados del molde desmontable y suelte el fondo del pastel del fondo del molde, presionando la espátula contra el fondo. Invierta el bizcocho y levante el fondo del molde. Quita la uña de la rosa.

Cubrir con crema batida de mermelada de naranja y servir. (Alternativamente, puede servir la crema batida a un lado para un postre aún más simple).

Crema Batida De Mermelada De Naranja

1/2 taza de mermelada de naranja dulce (tenga cuidado de no usar una mermelada amarga)

1 cucharada. ralladura de naranja finamente rallada

En una cacerola pequeña, caliente la mermelada hasta que esté caliente para ablandarla. Con el dorso de una cuchara presiónelo a través de un colador. Deje que se enfríe por completo. En un tazón, vierta la crema y refrigere por al menos 15 minutos. (Enfríe las batidoras junto al bol).

Comenzando a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad a media-alta a medida que se espesa, bata la crema hasta que las marcas del batidor comiencen a verse claramente. Agregue la mermelada y la ralladura y bata hasta que la mezcla se amontone suavemente cuando se deja caer de una cuchara. La mermelada actuará como estabilizador, evitando que la crema se diluya durante al menos 8 horas refrigerada.


Receta: Pastel Vasilopita De Brandy De Naranja

El pastel Vasilopita, una tradición griega de la víspera de Año Nuevo para la buena suerte, se encuentra en el libro de cocina de Christina Loucas de 2021 "Cyprus Cuisine" publicado por Whitecap Books.

Vasilopita es un pastel tradicional de Año Nuevo y rsquos en Grecia, Chipre y otros países balcánicos. Una moneda está escondida dentro del pastel a la persona que la encuentra se le concede buena suerte para el año. Christina Loucas, autora con sede en Canadá del próximo libro de cocina & ldquoCyprus Cuisine & rdquo (Whitecap Books, enero de 2021), comparte su opinión sobre la receta de la tía Myra & rsquos. "Es un poco más dulce que la vasilopita típica simplemente porque yo lo prefiero así", dice Loucas. & ldquoSé que este es un pastel de celebración, ¡pero me encanta tanto que por lo general lo hago más de una vez al año! & rdquo

1 1/2 cucharadas de ralladura de naranja

1 cucharada de levadura en polvo

Instrucciones: Precalentar el horno a 350 grados. Engrase y enharine un molde desmontable de 10 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino.

Con una batidora, bata bien la mantequilla y el azúcar, unos 10 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, mezclándolos bien. Agrega el brandy y la vainilla y mezcla hasta incorporar. Agrega las ralladuras de naranja y limón. (No se preocupe si su masa comienza a cuajar en esta etapa).

En un recipiente aparte, mezcle el polvo de hornear y la harina. Agrega el jugo de naranja y la harina a la mezcla de huevo, alternando con pequeñas cantidades de cada uno y comenzando y terminando con harina. Vierta la masa en la sartén. Si agrega una moneda al pastel, envuelva bien la moneda en una envoltura de plástico y colóquela en la masa.

Colocar en el horno durante 60 minutos, hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Retirar de la sartén y dejar enfriar en una rejilla para enfriar.

Hace 1 pastel grande (alrededor de 30 rebanadas)

De & ldquoCyprus Cuisine & rdquo por Christina Loucas (Whitecap Books, enero de 2021)


Pastel de capas de gasa resplandeciente de naranja

¡Me acobardé! No tengo un clavo de flor conmigo, y todavía estoy buscando entre todas las harinas con mi aplicación de traductor y no hay nada etiquetado sin blanquear. Así que tomé el camino más fácil e hice cupcakes como la masa original de Bostini.

¡Hurra & # 8211 ambas sartenes en la misma rejilla!

Todavía no he encontrado un aerosol para hornear, así que unté las tazas con mantequilla y las espolvoreé con harina. Era el proceso habitual de dos pasos con un merengue esponjoso doblado para obtener una masa ligera con aroma a naranja.

Tenía un poco de masa extra, de modo que se colocó en un tazón pequeño preparado. Tuve que probar uno cuando salieron del horno. Era ligero y fragante. Tomé un segundo antes de hacer los recados, solo para evitar un nivel bajo de azúcar en la sangre, por supuesto. Mientras estaba fuera, Ed y Bill probaron los pastelitos sencillos. Bill sintió que no necesitaba un aderezo, estaban bien por su cuenta. Ahora, nos quedamos con 8 cupcakes y un tazón pequeño. Todos recibieron el aderezo True Orange Whipped Cream y fueron a la oficina de Ed & # 8217 al día siguiente. La Fuerza Aérea Polaca pensará que los estadounidenses son panaderos dedicados.

A diferencia de mis otras publicaciones de blog, como parte de Heavenly Cake Bakers, yo no publico recetas de este libro en Internet. Una de las razones de este grupo de repostería es animar a los lectores a que compren el libro de cocina. ¡Esa estrategia funcionó en mí! Después de seguir las aventuras de hornear del grupo durante un par de meses, pedí una copia a Amazon porque quería unirme.


Primero necesitarás congelar tus cupcakes. La receta está a continuación, pero esencialmente es un glaseado con agua tónica agregada. Descubrí que lo mejor era usar una punta de estrella para decorar. También probamos el glaseado de naranja, pero el blanco resultó mejor. Después de que los cupcakes estén helados, colócalos en el congelador mientras haces la gelatina.

Y aquí es donde ocurre la mayor parte de la acción & # 8230 ¡jello y agua tónica!

Mezcle gelatina de lima con 1 taza de agua hirviendo y revuelva durante 2 minutos hasta que se disuelva.

Agrega 1 taza de agua tónica a la gelatina. Puede encontrar agua tónica cerca del licor en su supermercado.

Ahora llene un tazón grande con agua helada y coloque el tazón de gelatina dentro. Continúe revolviendo. Desea que la gelatina se enfríe, pero que no comience a asentarse. Cuando la gelatina esté fría al tacto, retírela del agua helada.

Ahora es el momento de mojar los cupcakes. Saca un par a la vez del refrigerador y sumérgelos en la gelatina. Vuelva a colocarlos en el congelador durante 5 minutos. Repita este proceso de inmersión y congelación # 8211 6 veces. Asegúrese de remover la gelatina cada vez y observe cómo no comienza a asentarse. Si se vuelve espeso, sumergirlo 4 veces también funcionará, pero 6 es mejor.

Mantenga los cupcakes en el refrigerador o el congelador hasta que esté listo para servirlos. Y guarde las sobras en el refrigerador también. Deberías poder hacerlos con un día de anticipación, aunque los que hice los usé el mismo día.

Ver & # 8230¡Te dije que no era & # 8217t difícil! ¡Ahora también puedes ser una mamá estrella de rock! ¿Buscas más comida para fiestas de Halloween?


Ver el vídeo: Hinata le Compra Ropa Nueva a Naruto en una Salida Familiar (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Treoweman

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, comete un error. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  2. Kazrataxe

    Pienso que llegarás a la decisión correcta.

  3. Orlin

    Este tema es simplemente incomparable :), me gusta)))

  4. Llyr

    ¡Gran artículo, gracias!

  5. Jacobe

    Disculpe, que no puedo participar ahora en discusión: no hay tiempo libre. Volveré, necesariamente expresaré la opinión sobre esta pregunta.



Escribe un mensaje