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13 alimentos estadounidenses que apostamos a que nunca encontrará en ningún otro lugar de la Tierra

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Estos favoritos regionales estadounidenses no aparecen en ningún menú internacional

Buena suerte encontrando chile Cincinatti en Madrid.

La comida “americana” está teniendo un momento en el extranjero. Platos que hasta hace poco solo se podían encontrar, bueno, en Estados Unidos ahora están apareciendo en los menús de todo el mundo y están siendo descubiertos por millones de nuevos fanáticos. Pero puede viajar a todos los países y visitar todos los restaurantes que sirven un menú de inspiración estadounidense, y apostamos a que estos 13 platos totalmente estadounidenses Nunca aparecer.

13 alimentos estadounidenses que apostamos a que nunca encontrará en ningún otro lugar de la Tierra (presentación de diapositivas)

Visite una parte turística de cualquier ciudad importante y encontrará uno o dos restaurantes que dicen ser "estadounidenses". Tienden a servir versiones baratas y extrañas de los favoritos estadounidenses más básicos, como hamburguesas, hot dogs y pizza, pero ningún estadounidense real sería atrapado muerto en uno de estos establecimientos, y mucho menos disfrutando de las insípidas ofertas. Afortunadamente, sin embargo, en los últimos años se ha vuelto cada vez más común encontrar restaurantes que sirvan comida clásica estadounidense que sea tan buena, si no mejor, que la que encontrará en los Estados Unidos. En Londres, por ejemplo, encontrará barbacoa legítima, pollo frito sólido, y más articulaciones de hamburguesas de primera categoría de lo que puedes contar.

Es posible que la tendencia se esté extendiendo a más y más restaurantes internacionales, pero algunos platos se adhieren firmemente a su propia región estadounidense y apenas salen del área donde se originaron. Estos son platos poco conocidos incluso en gran parte de Estados Unidos, por lo que no espere verlos aparecer pronto en un local de pollo frito de Londres. Estos son platos que vale la pena celebrar y por los que vale la pena viajar, ya sea desde la ciudad de Nueva York o desde París.


Receta de frijoles estilo rancho

Hace quince años, estaba de camino al aeropuerto de Austin para tomar un vuelo a la ciudad de Nueva York cuando el amigo con el que me quedaría me llamó y dijo que íbamos a asistir a un espectáculo de baile esa noche en el East Village. La entrada era gratuita, dijo, pero los organizadores solicitaron una donación de dos productos enlatados para una despensa de alimentos. Entonces, antes de salir por la puerta, tomé un par de frijoles estilo rancho como mi ofrenda.

Los frijoles estilo ranchero son un alimento básico de Texas y han estado satisfaciendo a la gente desde 1872 con su versión de la comida clásica de chuck-wagon. Es un sabor distintivo: los frijoles no son ardientes, pero tienen una profundidad y un brillo que pueden ser muy adictivos. Cuando vivía en Texas, los comíamos a menudo, ya sea cubiertos con queso y arroz, como base para una ensalada de frijoles, junto con enchiladas o incluso en la cazuela King Ranch de mi madre.

Pero más allá de la delicia y versatilidad de los frijoles estilo ranchero, está el atractivo de esa icónica lata negra con su distintiva fuente de estilo occidental y la ilustración de un hombre con la lengua fuera que dice que los frijoles son Appetite Pleasin '. (Por supuesto, este último es un desarrollo reciente porque si eres tan mayor como yo, recuerdas cuando los frijoles eran Husband Pleasin '.) Me encanta esa lata y he leído que si Andy Warhol hubiera sido texano habría pintado latas de frijoles Ranch Style en lugar de las latas de sopa Campbell's. Yo lo creo.

En los 15 años desde que me mudé a la ciudad de Nueva York, he visto que esta ciudad se ha vuelto más hospitalaria para los demás tejanos nostálgicos. Ahora tenemos una parrillada estilo texano que vende salchichas Kreuz y una excelente pechuga.Puede encontrar tomates Ro-Tel en varias tiendas de comestibles.Los chiles secos y enlatados son un alimento básico común y Whole Foods, con sede en Austin, ahora vende marcas decentes de tortillas, papas fritas. y salsas. Pero a pesar de los avances que ha logrado esta ciudad, todavía falta una cosa: mis amados frijoles estilo ranchero.

Para ayudar con la sequía, cada vez que voy a casa, cargo algunas latas. E incluso se sabe que mi mamá los puso en mi calcetín navideño, que siempre es un regalo muy bienvenido. Pero cuando recientemente llegué a mi última lata sin viaje a casa en mi futuro inmediato, me di cuenta de que debería descubrir cómo hacer estos frijoles por mi cuenta.

La receta es un secreto muy bien guardado, así que estaba desconcertado sobre qué hacer. Y luego leí la observación de un fan de que los frijoles estilo ranchero son simplemente pintos nadando en una salsa de chile. ¡Por fin, todo tenía sentido! Decidí cocinar una olla de pintos en salsa de chile y ver qué pasaba. Al preparar mi salsa de chile, utilicé la lista de ingredientes en la parte posterior de la lata restante como guía. Claro, había algunos términos vagos, como "especias" y "sabor natural", pero los bloques de construcción básicos estaban al descubierto: tomates, chiles, pimentón, vinagre y grasa de res. Y por supuesto, frijoles pintos.

Aunque la lata no especificaba qué tipo de chile, elegí anchos, ya que son la base de tu chile en polvo común. Rehidraté los anchos y luego los mezclé con unos tomates, vinagre, comino y pimentón. Y en lugar de grasa de res, opté por usar caldo de res.

Mientras se cocinaban los frijoles, la casa olía hermosa y el caldo sabía bien. Pero no fue hasta después de unas horas cuando serví un cuenco que me di cuenta de que este cuenco de frijoles superó con creces mis expectativas. Le eché un poco de crema agria, calenté una tortilla de harina y tuve una comida muy satisfactoria. Y a pesar de que han pasado 15 años desde que regalé esos frijoles, a menudo me pregunto si el neoyorquino que terminó con ellos los disfrutó. Espero que lo hayan hecho.

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Receta de frijoles estilo rancho

Hace quince años, estaba de camino al aeropuerto de Austin para tomar un vuelo a la ciudad de Nueva York cuando el amigo con el que me quedaría me llamó y dijo que íbamos a asistir a un espectáculo de baile esa noche en el East Village. La entrada era gratuita, dijo, pero los organizadores solicitaron una donación de dos productos enlatados para una despensa de alimentos. Entonces, antes de salir por la puerta, tomé un par de frijoles estilo rancho como mi ofrenda.

Los frijoles estilo ranchero son un alimento básico de Texas y han estado satisfaciendo a la gente desde 1872 con su versión de la comida clásica de chuck-wagon. Es un sabor distintivo: los frijoles no son ardientes, pero tienen una profundidad y un brillo que pueden ser muy adictivos. Cuando vivía en Texas, los comíamos a menudo, ya sea cubiertos con queso y arroz, como base para una ensalada de frijoles, junto con enchiladas o incluso en la cazuela King Ranch de mi madre.

Pero más allá de la delicia y versatilidad de los frijoles estilo ranchero, está el atractivo de esa icónica lata negra con su distintiva fuente de estilo occidental y la ilustración de un hombre con la lengua fuera que dice que los frijoles son Appetite Pleasin '. (Por supuesto, este último es un desarrollo reciente porque si eres tan mayor como yo, recuerdas cuando los frijoles eran Husband Pleasin '.) Me encanta esa lata y he leído que si Andy Warhol hubiera sido texano habría pintado latas de frijoles Ranch Style en lugar de las latas de sopa Campbell's. Yo lo creo.

En los 15 años desde que me mudé a la ciudad de Nueva York, he visto que esta ciudad se ha vuelto más hospitalaria para los demás tejanos nostálgicos. Ahora tenemos una parrillada estilo texano que vende salchichas Kreuz y una excelente pechuga.Puede encontrar tomates Ro-Tel en varias tiendas de comestibles.Los chiles secos y enlatados son un alimento básico común y Whole Foods, con sede en Austin, ahora vende marcas decentes de tortillas, papas fritas. y salsas. Pero a pesar de los avances que ha logrado esta ciudad, todavía falta una cosa: mis amados frijoles estilo ranchero.

Para ayudar con la sequía, cada vez que voy a casa, cargo algunas latas. E incluso se sabe que mi mamá los puso en mi calcetín navideño, que siempre es un regalo muy bienvenido. Pero cuando recientemente llegué a mi última lata sin viaje a casa en mi futuro inmediato, me di cuenta de que debería descubrir cómo hacer estos frijoles por mi cuenta.

La receta es un secreto muy bien guardado, así que estaba desconcertado sobre qué hacer. Y luego leí la observación de un fan de que los frijoles estilo ranchero son simplemente pintos nadando en una salsa de chile. ¡Por fin, todo tenía sentido! Decidí cocinar una olla de pintos en salsa de chile y ver qué pasaba. Al preparar mi salsa de chile, utilicé la lista de ingredientes en la parte posterior de la lata restante como guía. Claro, había algunos términos vagos, como "especias" y "sabor natural", pero los componentes básicos estaban al descubierto: tomates, chiles, pimentón, vinagre y grasa de res. Y por supuesto, frijoles pintos.

Aunque la lata no especificaba qué tipo de chile, elegí anchos, ya que son la base de tu chile en polvo común. Rehidraté los anchos y luego los mezclé con unos tomates, vinagre, comino y pimentón. Y en lugar de grasa de res, opté por usar caldo de res.

Mientras se cocinaban los frijoles, la casa olía hermosa y el caldo sabía bien. Pero no fue hasta después de unas horas cuando serví un cuenco que me di cuenta de que este cuenco de frijoles superó con creces mis expectativas. Le eché un poco de crema agria, calenté una tortilla de harina y tuve una comida muy satisfactoria. Y a pesar de que han pasado 15 años desde que regalé esos frijoles, a menudo me pregunto si el neoyorquino que terminó con ellos los disfrutó. Espero que lo hayan hecho.

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Receta de frijoles estilo rancho

Hace quince años, estaba de camino al aeropuerto de Austin para tomar un vuelo a la ciudad de Nueva York cuando el amigo con el que me quedaría me llamó y dijo que íbamos a asistir a un espectáculo de baile esa noche en el East Village. La entrada era gratuita, dijo, pero los organizadores solicitaron una donación de dos productos enlatados para una despensa de alimentos. Entonces, antes de salir por la puerta, tomé un par de frijoles estilo rancho como mi ofrenda.

Los frijoles estilo ranchero son un alimento básico de Texas y han estado satisfaciendo a la gente desde 1872 con su versión de la comida clásica de chuck-wagon. Es un sabor distintivo: los frijoles no son ardientes, pero tienen una profundidad y un brillo que pueden ser muy adictivos. Cuando vivía en Texas, los comíamos a menudo, ya sea cubiertos con queso y arroz, como base para una ensalada de frijoles, junto con enchiladas o incluso en la cazuela King Ranch de mi madre.

Pero más allá de la delicia y la versatilidad de los frijoles estilo ranchero, está el atractivo de esa lata negra icónica con su fuente distintiva de estilo occidental y la ilustración de un hombre con la lengua fuera que dice que los frijoles son Appetite Pleasin '. (Por supuesto, este último es un desarrollo reciente, ya que si eres tan mayor como yo, recuerdas cuando los frijoles eran Husband Pleasin '.) Me encanta esa lata y he leído que si Andy Warhol hubiera sido texano habría pintado latas de frijoles Ranch Style en lugar de las latas de sopa Campbell's. Yo lo creo.

En los 15 años transcurridos desde que me mudé a la ciudad de Nueva York, he visto que esta ciudad se ha vuelto más hospitalaria con los demás tejanos nostálgicos. Ahora tenemos una parrillada estilo texano que vende salchichas Kreuz y una excelente pechuga.Puede encontrar tomates Ro-Tel en varias tiendas de comestibles.Los chiles secos y enlatados son un alimento básico común y Whole Foods, con sede en Austin, ahora vende marcas decentes de tortillas, papas fritas. y salsas. Pero a pesar de los avances que ha logrado esta ciudad, todavía falta una cosa: mis amados frijoles estilo ranchero.

Para ayudar con la sequía, cada vez que voy a casa, cargo algunas latas. E incluso se sabe que mi mamá los puso en mi calcetín navideño, que siempre es un regalo muy bienvenido. Pero cuando llegué recientemente a mi última lata sin viaje a casa en mi futuro inmediato, me di cuenta de que debería descubrir cómo hacer estos frijoles por mi cuenta.

La receta es un secreto muy bien guardado, así que estaba desconcertado sobre qué hacer. Y luego leí la observación de un fan de que los frijoles estilo ranchero son simplemente pintos nadando en una salsa de chile. ¡Por fin, todo tenía sentido! Decidí cocinar una olla de pintos en salsa de chile y ver qué pasaba. Al preparar mi salsa de chile, utilicé la lista de ingredientes en la parte posterior de la lata restante como guía. Claro, había algunos términos vagos, como "especias" y "sabor natural", pero los componentes básicos estaban al descubierto: tomates, chiles, pimentón, vinagre y grasa de res. Y por supuesto, frijoles pintos.

Aunque la lata no especificaba qué tipo de chile, elegí anchos, ya que son la base de tu chile en polvo común. Rehidraté los anchos y luego los mezclé con unos tomates, vinagre, comino y pimentón. Y en lugar de grasa de res, opté por usar caldo de res.

Mientras se cocinaban los frijoles, la casa olía hermosa y el caldo sabía bien. Pero no fue hasta después de unas horas cuando serví un cuenco que me di cuenta de que este cuenco de frijoles superó con creces mis expectativas. Le eché un poco de crema agria, calenté una tortilla de harina y tuve una comida muy satisfactoria. Y a pesar de que han pasado 15 años desde que regalé esos frijoles, a menudo me pregunto si el neoyorquino que terminó con ellos los disfrutó. Espero que lo hayan hecho.

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Los frijoles estilo ranchero son un alimento básico de Texas y han estado satisfaciendo a la gente desde 1872 con su versión de la comida clásica de chuck-wagon. Es un sabor distintivo: los frijoles no son ardientes, pero tienen una profundidad y un brillo que pueden ser muy adictivos. Cuando vivía en Texas, los comíamos a menudo, ya sea cubiertos con queso y arroz, como base para una ensalada de frijoles, junto con enchiladas o incluso en la cazuela King Ranch de mi madre.

Pero más allá de la delicia y versatilidad de los frijoles estilo ranchero, está el atractivo de esa icónica lata negra con su distintiva fuente de estilo occidental y la ilustración de un hombre con la lengua fuera que dice que los frijoles son Appetite Pleasin '. (Por supuesto, este último es un desarrollo reciente, ya que si eres tan mayor como yo, recuerdas cuando los frijoles eran Husband Pleasin '.) Me encanta esa lata y he leído que si Andy Warhol hubiera sido texano habría pintado latas de frijoles Ranch Style en lugar de las latas de sopa Campbell's. Yo lo creo.

En los 15 años transcurridos desde que me mudé a la ciudad de Nueva York, he visto que esta ciudad se vuelve más hospitalaria para los demás tejanos nostálgicos. Ahora tenemos una parrillada estilo texano que vende salchichas Kreuz y una excelente pechuga.Puede encontrar tomates Ro-Tel en varias tiendas de comestibles.Los chiles secos y enlatados son un alimento básico común y Whole Foods, con sede en Austin, ahora vende marcas decentes de tortillas, papas fritas. y salsas. Pero a pesar de los avances que ha logrado esta ciudad, todavía falta una cosa: mis amados frijoles estilo ranchero.

Para ayudar con la sequía, cada vez que voy a casa, cargo algunas latas. E incluso se sabe que mi mamá los puso en mi calcetín navideño, que siempre es un regalo muy bienvenido. Pero cuando llegué recientemente a mi última lata sin viaje a casa en mi futuro inmediato, me di cuenta de que debería descubrir cómo hacer estos frijoles por mi cuenta.

La receta es un secreto muy bien guardado, así que estaba desconcertado sobre qué hacer. Y luego leí la observación de un fan de que los frijoles estilo ranchero son simplemente pintos nadando en una salsa de chile. ¡Por fin, todo tenía sentido! Decidí cocinar una olla de pintos en salsa de chile y ver qué pasaba. Al preparar mi salsa de chile, utilicé la lista de ingredientes en la parte posterior de la lata restante como guía. Claro, había algunos términos vagos, como "especias" y "sabor natural", pero los bloques de construcción básicos estaban al descubierto: tomates, chiles, pimentón, vinagre y grasa de res. Y por supuesto, frijoles pintos.

Aunque la lata no especificaba qué tipo de chile, elegí anchos, ya que son la base de tu chile en polvo común. Rehidraté los anchos y luego los mezclé con unos tomates, vinagre, comino y pimentón. Y en lugar de grasa de res, opté por usar caldo de res.

Mientras se cocinaban los frijoles, la casa olía hermosa y el caldo sabía bien. Pero no fue hasta después de unas horas cuando serví un cuenco que me di cuenta de que este cuenco de frijoles superó con creces mis expectativas. Le eché un poco de crema agria, calenté una tortilla de harina y tuve una comida muy satisfactoria. Y a pesar de que han pasado 15 años desde que regalé esos frijoles, a menudo me pregunto si el neoyorquino que terminó con ellos los disfrutó. Espero que lo hayan hecho.

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Los frijoles estilo ranchero son un alimento básico de Texas y han estado satisfaciendo a la gente desde 1872 con su versión de la comida clásica de chuck-wagon. Es un sabor distintivo: los frijoles no son ardientes, pero tienen una profundidad y un brillo que pueden ser muy adictivos. Cuando vivía en Texas, los comíamos a menudo, ya sea cubiertos con queso y arroz, como base para una ensalada de frijoles, junto con enchiladas o incluso en la cazuela King Ranch de mi madre.

Pero más allá de la delicia y la versatilidad de los frijoles estilo ranchero, está el atractivo de esa lata negra icónica con su fuente distintiva de estilo occidental y la ilustración de un hombre con la lengua fuera que dice que los frijoles son Appetite Pleasin '. (Por supuesto, este último es un desarrollo reciente, ya que si eres tan mayor como yo, recuerdas cuando los frijoles eran Husband Pleasin '.) Me encanta esa lata y he leído que si Andy Warhol hubiera sido texano habría pintado latas de frijoles Ranch Style en lugar de las latas de sopa Campbell's. Yo lo creo.

En los 15 años transcurridos desde que me mudé a la ciudad de Nueva York, he visto que esta ciudad se ha vuelto más hospitalaria con los demás tejanos nostálgicos. Ahora tenemos una parrillada estilo texano que vende salchichas Kreuz y una excelente pechuga.Puede encontrar tomates Ro-Tel en varias tiendas de comestibles.Los chiles secos y enlatados son un alimento básico común y Whole Foods, con sede en Austin, ahora vende marcas decentes de tortillas, papas fritas. y salsas. Pero a pesar de los avances que ha logrado esta ciudad, todavía falta una cosa: mis amados frijoles estilo ranchero.

Para ayudar con la sequía, cada vez que voy a casa, cargo algunas latas. E incluso se sabe que mi mamá los puso en mi calcetín navideño, que siempre es un regalo muy bienvenido. Pero cuando llegué recientemente a mi última lata sin viaje a casa en mi futuro inmediato, me di cuenta de que debería descubrir cómo hacer estos frijoles por mi cuenta.

La receta es un secreto muy bien guardado, así que estaba desconcertado sobre qué hacer. Y luego leí la observación de un fan de que los frijoles estilo ranchero son simplemente pintos nadando en una salsa de chile. ¡Por fin, todo tenía sentido! Decidí cocinar una olla de pintos en salsa de chile y ver qué pasaba. Al preparar mi salsa de chile, utilicé la lista de ingredientes en la parte posterior de la lata restante como guía. Claro, había algunos términos vagos, como "especias" y "sabor natural", pero los componentes básicos estaban al descubierto: tomates, chiles, pimentón, vinagre y grasa de res. Y por supuesto, frijoles pintos.

Aunque la lata no especificaba qué tipo de chile, elegí anchos, ya que son la base de tu chile en polvo común. Rehidraté los anchos y luego los mezclé con unos tomates, vinagre, comino y pimentón. Y en lugar de grasa de res, opté por usar caldo de res.

Mientras se cocinaban los frijoles, la casa olía hermosa y el caldo sabía bien. Pero no fue hasta después de unas horas cuando serví un cuenco que me di cuenta de que este cuenco de frijoles superó con creces mis expectativas. Le eché un poco de crema agria, calenté una tortilla de harina y tuve una comida muy satisfactoria. Y a pesar de que han pasado 15 años desde que regalé esos frijoles, a menudo me pregunto si el neoyorquino que terminó con ellos los disfrutó. Espero que lo hayan hecho.

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¿Le gustaría más Texan nostálgico? Bueno, comencé a ofrecer recetas adicionales para suscriptores pagos para ayudar con los costos de funcionamiento del sitio. Si bien no voy a quitar nada, si desea apoyar a Homesick Texan y tiene acceso a publicaciones exclusivas, nunca antes vistas, solo para suscriptores, considere convertirse en miembro, las suscripciones anuales son tan bajas como $ 25. ¡Gracias por leer, su consideración y su apoyo!
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Hace quince años, estaba de camino al aeropuerto de Austin para tomar un vuelo a la ciudad de Nueva York cuando el amigo con el que me quedaría me llamó y dijo que íbamos a asistir a un espectáculo de baile esa noche en el East Village. La entrada era gratuita, dijo, pero los organizadores solicitaron una donación de dos productos enlatados para una despensa de alimentos. Entonces, antes de salir por la puerta, tomé un par de frijoles estilo rancho como mi ofrenda.

Los frijoles estilo ranchero son un alimento básico de Texas y han estado satisfaciendo a la gente desde 1872 con su versión de la comida clásica de chuck-wagon. Es un sabor distintivo: los frijoles no son ardientes, pero tienen una profundidad y un brillo que pueden ser muy adictivos. Cuando vivía en Texas, los comíamos a menudo, ya sea cubiertos con queso y arroz, como base para una ensalada de frijoles, junto con enchiladas o incluso en la cazuela King Ranch de mi madre.

Pero más allá de la delicia y versatilidad de los frijoles estilo ranchero, está el atractivo de esa icónica lata negra con su distintiva fuente de estilo occidental y la ilustración de un hombre con la lengua fuera que dice que los frijoles son Appetite Pleasin '. (Por supuesto, este último es un desarrollo reciente, ya que si eres tan mayor como yo, recuerdas cuando los frijoles eran Husband Pleasin '.) Me encanta esa lata y he leído que si Andy Warhol hubiera sido texano habría pintado latas de frijoles Ranch Style en lugar de las latas de sopa Campbell's. Yo lo creo.

En los 15 años desde que me mudé a la ciudad de Nueva York, he visto que esta ciudad se ha vuelto más hospitalaria para los demás tejanos nostálgicos. Ahora tenemos una parrillada estilo texano que vende salchichas Kreuz y una excelente pechuga.Puede encontrar tomates Ro-Tel en varias tiendas de comestibles.Los chiles secos y enlatados son un alimento básico común y Whole Foods, con sede en Austin, ahora vende marcas decentes de tortillas, papas fritas. y salsas. Pero a pesar de los avances que ha logrado esta ciudad, todavía falta una cosa: mis amados frijoles estilo ranchero.

Para ayudar con la sequía, cada vez que voy a casa, cargo algunas latas. E incluso se sabe que mi mamá los puso en mi calcetín navideño, que siempre es un regalo muy bienvenido. Pero cuando llegué recientemente a mi última lata sin viaje a casa en mi futuro inmediato, me di cuenta de que debería descubrir cómo hacer estos frijoles por mi cuenta.

La receta es un secreto muy bien guardado, así que estaba desconcertado sobre qué hacer. Y luego leí la observación de un fan de que los frijoles estilo ranchero son simplemente pintos nadando en una salsa de chile. ¡Por fin, todo tenía sentido! Decidí cocinar una olla de pintos en salsa de chile y ver qué pasaba. Al preparar mi salsa de chile, utilicé la lista de ingredientes en la parte posterior de la lata restante como guía. Claro, había algunos términos vagos, como "especias" y "sabor natural", pero los bloques de construcción básicos estaban al descubierto: tomates, chiles, pimentón, vinagre y grasa de res. Y por supuesto, frijoles pintos.

Aunque la lata no especificaba qué tipo de chile, elegí anchos, ya que son la base de tu chile en polvo común. Rehidraté los anchos y luego los mezclé con unos tomates, vinagre, comino y pimentón. Y en lugar de grasa de res, opté por usar caldo de res.

Mientras se cocinaban los frijoles, la casa olía hermosa y el caldo sabía bien. Pero no fue hasta después de unas horas cuando serví un cuenco que me di cuenta de que este cuenco de frijoles superó con creces mis expectativas. Le eché un poco de crema agria, calenté una tortilla de harina y tuve una comida muy satisfactoria. Y a pesar de que han pasado 15 años desde que regalé esos frijoles, a menudo me pregunto si el neoyorquino que terminó con ellos los disfrutó. Espero que lo hayan hecho.

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Hace quince años, estaba de camino al aeropuerto de Austin para tomar un vuelo a la ciudad de Nueva York cuando el amigo con el que me quedaría me llamó y dijo que íbamos a asistir a un espectáculo de baile esa noche en el East Village. La entrada era gratuita, dijo, pero los organizadores solicitaron una donación de dos productos enlatados para una despensa de alimentos. Entonces, antes de salir por la puerta, tomé un par de frijoles estilo rancho como mi ofrenda.

Los frijoles estilo ranchero son un alimento básico de Texas y han estado satisfaciendo a la gente desde 1872 con su versión de la comida clásica de chuck-wagon. Es un sabor distintivo: los frijoles no son ardientes, pero tienen una profundidad y un brillo que pueden ser muy adictivos. Cuando vivía en Texas, los comíamos a menudo, ya sea cubiertos con queso y arroz, como base para una ensalada de frijoles, junto con enchiladas o incluso en la cazuela King Ranch de mi madre.

Pero más allá de la delicia y la versatilidad de los frijoles estilo ranchero, está el atractivo de esa lata negra icónica con su fuente distintiva de estilo occidental y la ilustración de un hombre con la lengua fuera que dice que los frijoles son Appetite Pleasin '. (Por supuesto, este último es un desarrollo reciente porque si eres tan mayor como yo, recuerdas cuando los frijoles eran Husband Pleasin '.) Me encanta esa lata y he leído que si Andy Warhol hubiera sido texano habría pintado latas de frijoles Ranch Style en lugar de las latas de sopa Campbell's. Yo lo creo.

En los 15 años desde que me mudé a la ciudad de Nueva York, he visto que esta ciudad se ha vuelto más hospitalaria para los demás tejanos nostálgicos. Ahora tenemos una parrillada estilo texano que vende salchichas Kreuz y una excelente pechuga.Puede encontrar tomates Ro-Tel en varias tiendas de comestibles.Los chiles secos y enlatados son un alimento básico común y Whole Foods, con sede en Austin, ahora vende marcas decentes de tortillas, papas fritas. y salsas. Pero a pesar de los avances que ha logrado esta ciudad, todavía falta una cosa: mis amados frijoles estilo ranchero.

Para ayudar con la sequía, cada vez que voy a casa, cargo algunas latas. E incluso se sabe que mi mamá los puso en mi calcetín navideño, que siempre es un regalo muy bienvenido. Pero cuando recientemente llegué a mi última lata sin viaje a casa en mi futuro inmediato, me di cuenta de que debería descubrir cómo hacer estos frijoles por mi cuenta.

La receta es un secreto muy bien guardado, así que estaba desconcertado sobre qué hacer. Y luego leí la observación de un fan de que los frijoles estilo ranchero son simplemente pintos nadando en una salsa de chile. ¡Por fin, todo tenía sentido! Decidí cocinar una olla de pintos en salsa de chile y ver qué pasaba. Al preparar mi salsa de chile, utilicé la lista de ingredientes en la parte posterior de la lata restante como guía. Claro, había algunos términos vagos, como "especias" y "sabor natural", pero los bloques de construcción básicos estaban al descubierto: tomates, chiles, pimentón, vinagre y grasa de res. Y por supuesto, frijoles pintos.

Aunque la lata no especificaba qué tipo de chile, elegí anchos, ya que son la base de tu chile en polvo común. Rehidraté los anchos y luego los mezclé con unos tomates, vinagre, comino y pimentón. Y en lugar de grasa de res, opté por usar caldo de res.

Mientras se cocinaban los frijoles, la casa olía hermosa y el caldo sabía bien. Pero no fue hasta después de unas horas cuando serví un cuenco que me di cuenta de que este cuenco de frijoles superó con creces mis expectativas. Le eché un poco de crema agria, calenté una tortilla de harina y tuve una comida muy satisfactoria. Y a pesar de que han pasado 15 años desde que regalé esos frijoles, a menudo me pregunto si el neoyorquino que terminó con ellos los disfrutó. Espero que lo hayan hecho.

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¿Le gustaría más Texan nostálgico? Bueno, comencé a ofrecer recetas adicionales para suscriptores pagos para ayudar con los costos de funcionamiento del sitio. Si bien no voy a quitar nada, si desea apoyar a Homesick Texan y tiene acceso a publicaciones exclusivas, nunca antes vistas, solo para suscriptores, considere convertirse en miembro, las suscripciones anuales son tan bajas como $ 25. ¡Gracias por leer, su consideración y su apoyo!
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Receta de frijoles estilo rancho

Hace quince años, estaba de camino al aeropuerto de Austin para tomar un vuelo a la ciudad de Nueva York cuando el amigo con el que me quedaría me llamó y dijo que íbamos a asistir a un espectáculo de baile esa noche en el East Village. La entrada era gratuita, dijo, pero los organizadores solicitaron una donación de dos productos enlatados para una despensa de alimentos. Entonces, antes de salir por la puerta, tomé un par de frijoles estilo rancho como mi ofrenda.

Ranch Style Beans are a Texan staple and they’ve been satisfying people since 1872 with their take on classic chuck-wagon fare. It’s a distinctive flavor—the beans aren’t fiery but they do have a depth and brightness that can be very addictive. When I lived in Texas, we ate them often—either topped with cheese and rice, as a base to bean salad, alongside enchiladas or even in my mom’s King Ranch casserole.

But beyond the deliciousness and versatility of Ranch Style Beans, there’s the appeal of that iconic black can with its distinctive Western-style font and illustration of a man with his tongue sticking out stating the beans are Appetite Pleasin’. (Of course, the latter is a recent development for if you’re as old as I am, you remember when the beans were Husband Pleasin’.) I love that can and I’ve read that if Andy Warhol had been a Texan he would have painted Ranch Style Beans cans instead of Campbell’s Soup cans. I believe it.

In the 15 years since I’ve moved to New York City, I’ve seen this city become more hospitable to fellow homesick Texans. We now have a Texan-style barbecue joint selling Kreuz sausages and excellent brisket you can find Ro-Tel tomatoes at several grocery stores dried and canned chiles are a common staple and Austin-based Whole Foods is now here selling decent brands of tortillas, chips and salsas. But despite the advances this city’s made, there’s still one thing missing: my beloved Ranch Style Beans.

To help with the drought, every time I go home I load up on a few cans. And my mom has even been known to put them in my Christmas stocking, which is always a very welcome gift. But when I recently came to my last can with no trip home in my immediate future, I realized that I should just figure out how to make these beans on my own.

The recipe is a closely guarded secret, so I was flummoxed on what to do. And then I read one fan’s observation that Ranch Style Beans are simply pintos swimming in a chili gravy. At last, it all made sense! I decided I’d cook a pot of pintos in a chili gravy and see what happened. When making my chile gravy, I used the ingredient list on the back of my remaining can as my guide. Sure, there were some vague terms, such as “spices” and “natural flavor,” but the basic building blocks were in the open: tomatoes, chile peppers, paprika, vinager and beef fat. And of course, pinto beans.

Even though the can didn’t specify what type of chile, I went with anchos as they’re the base of your common chili powder. I rehydrated the anchos and then blended them with some tomatoes, vinegar, cumin and paprika. And instead of beef fat, I opted to use beef broth instead.

While the beans cooked, the house smelled gorgeous and the broth tasted right. But it wasn’t until after a few hours when I ladled out a bowl that I realized that this bowl of beans far exceeded my expectations. I threw in some sour cream, warmed up a flour tortilla and had a most satisfying meal. And even though it’s been 15 years since I gave away those beans, I’ve often wondered if the New Yorker who ended up with them enjoyed them. I hope that they did.

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Ranch style beans recipe

Fifteen years ago, I was on my way to the Austin airport to catch a flight to New York City when the friend I’d be staying with called and said that we’d be attending a dance performance that evening in the East Village. Admission was free, she said, but the organizers requested a donation of two canned goods for a food pantry. So before walking out the door, I grabbed a couple of Ranch Style Beans as my offering.

Ranch Style Beans are a Texan staple and they’ve been satisfying people since 1872 with their take on classic chuck-wagon fare. It’s a distinctive flavor—the beans aren’t fiery but they do have a depth and brightness that can be very addictive. When I lived in Texas, we ate them often—either topped with cheese and rice, as a base to bean salad, alongside enchiladas or even in my mom’s King Ranch casserole.

But beyond the deliciousness and versatility of Ranch Style Beans, there’s the appeal of that iconic black can with its distinctive Western-style font and illustration of a man with his tongue sticking out stating the beans are Appetite Pleasin’. (Of course, the latter is a recent development for if you’re as old as I am, you remember when the beans were Husband Pleasin’.) I love that can and I’ve read that if Andy Warhol had been a Texan he would have painted Ranch Style Beans cans instead of Campbell’s Soup cans. I believe it.

In the 15 years since I’ve moved to New York City, I’ve seen this city become more hospitable to fellow homesick Texans. We now have a Texan-style barbecue joint selling Kreuz sausages and excellent brisket you can find Ro-Tel tomatoes at several grocery stores dried and canned chiles are a common staple and Austin-based Whole Foods is now here selling decent brands of tortillas, chips and salsas. But despite the advances this city’s made, there’s still one thing missing: my beloved Ranch Style Beans.

To help with the drought, every time I go home I load up on a few cans. And my mom has even been known to put them in my Christmas stocking, which is always a very welcome gift. But when I recently came to my last can with no trip home in my immediate future, I realized that I should just figure out how to make these beans on my own.

The recipe is a closely guarded secret, so I was flummoxed on what to do. And then I read one fan’s observation that Ranch Style Beans are simply pintos swimming in a chili gravy. At last, it all made sense! I decided I’d cook a pot of pintos in a chili gravy and see what happened. When making my chile gravy, I used the ingredient list on the back of my remaining can as my guide. Sure, there were some vague terms, such as “spices” and “natural flavor,” but the basic building blocks were in the open: tomatoes, chile peppers, paprika, vinager and beef fat. And of course, pinto beans.

Even though the can didn’t specify what type of chile, I went with anchos as they’re the base of your common chili powder. I rehydrated the anchos and then blended them with some tomatoes, vinegar, cumin and paprika. And instead of beef fat, I opted to use beef broth instead.

While the beans cooked, the house smelled gorgeous and the broth tasted right. But it wasn’t until after a few hours when I ladled out a bowl that I realized that this bowl of beans far exceeded my expectations. I threw in some sour cream, warmed up a flour tortilla and had a most satisfying meal. And even though it’s been 15 years since I gave away those beans, I’ve often wondered if the New Yorker who ended up with them enjoyed them. I hope that they did.

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Ranch style beans recipe

Fifteen years ago, I was on my way to the Austin airport to catch a flight to New York City when the friend I’d be staying with called and said that we’d be attending a dance performance that evening in the East Village. Admission was free, she said, but the organizers requested a donation of two canned goods for a food pantry. So before walking out the door, I grabbed a couple of Ranch Style Beans as my offering.

Ranch Style Beans are a Texan staple and they’ve been satisfying people since 1872 with their take on classic chuck-wagon fare. It’s a distinctive flavor—the beans aren’t fiery but they do have a depth and brightness that can be very addictive. When I lived in Texas, we ate them often—either topped with cheese and rice, as a base to bean salad, alongside enchiladas or even in my mom’s King Ranch casserole.

But beyond the deliciousness and versatility of Ranch Style Beans, there’s the appeal of that iconic black can with its distinctive Western-style font and illustration of a man with his tongue sticking out stating the beans are Appetite Pleasin’. (Of course, the latter is a recent development for if you’re as old as I am, you remember when the beans were Husband Pleasin’.) I love that can and I’ve read that if Andy Warhol had been a Texan he would have painted Ranch Style Beans cans instead of Campbell’s Soup cans. I believe it.

In the 15 years since I’ve moved to New York City, I’ve seen this city become more hospitable to fellow homesick Texans. We now have a Texan-style barbecue joint selling Kreuz sausages and excellent brisket you can find Ro-Tel tomatoes at several grocery stores dried and canned chiles are a common staple and Austin-based Whole Foods is now here selling decent brands of tortillas, chips and salsas. But despite the advances this city’s made, there’s still one thing missing: my beloved Ranch Style Beans.

To help with the drought, every time I go home I load up on a few cans. And my mom has even been known to put them in my Christmas stocking, which is always a very welcome gift. But when I recently came to my last can with no trip home in my immediate future, I realized that I should just figure out how to make these beans on my own.

The recipe is a closely guarded secret, so I was flummoxed on what to do. And then I read one fan’s observation that Ranch Style Beans are simply pintos swimming in a chili gravy. At last, it all made sense! I decided I’d cook a pot of pintos in a chili gravy and see what happened. When making my chile gravy, I used the ingredient list on the back of my remaining can as my guide. Sure, there were some vague terms, such as “spices” and “natural flavor,” but the basic building blocks were in the open: tomatoes, chile peppers, paprika, vinager and beef fat. And of course, pinto beans.

Even though the can didn’t specify what type of chile, I went with anchos as they’re the base of your common chili powder. I rehydrated the anchos and then blended them with some tomatoes, vinegar, cumin and paprika. And instead of beef fat, I opted to use beef broth instead.

While the beans cooked, the house smelled gorgeous and the broth tasted right. But it wasn’t until after a few hours when I ladled out a bowl that I realized that this bowl of beans far exceeded my expectations. I threw in some sour cream, warmed up a flour tortilla and had a most satisfying meal. And even though it’s been 15 years since I gave away those beans, I’ve often wondered if the New Yorker who ended up with them enjoyed them. I hope that they did.

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