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Las únicas recetas de pollo asado que necesitará

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Asar un pollo al horno requiere tan solo dos ingredientes: sal y, por supuesto, el ave misma. Eso es todo; eso es realmente todo lo que se necesita.

¿Pero debo continuar? Bien, si insistes.

El pollo es una de las carnes más versátiles del mundo y pollo asado en particular es uno de los platos más versátiles. Se puede condimentar de la forma que desee su paladar; lo único que importa es que la técnica básica siga siendo la misma. Aquí hay un desglose rápido de los cuatro pasos esenciales para asar un pollo.

Paso 1: Temporada

El único ingrediente necesario aquí es la sal. La sal no solo le da sabor al ave, sino que también ayuda a deshidratar la piel para ayudarla a que esté crujiente durante la cocción. Sazone generosamente el ave con sal tanto en la cavidad (inclínela de punta para poder llegar hasta el fondo) como por fuera. Coloque cantidades del tamaño de una cucharada de sal en una mano, sostenga de seis a ocho pulgadas por encima del ave y luego mueva los dedos hacia adelante y hacia atrás para bañar el pollo en una capa uniforme de sal. Para la seguridad alimentaria, vierta sal y corte previamente la pimienta en platos pequeños para evitar la contaminación cruzada al manipular el ave cruda.

El resto del condimento depende de ti: limón, mantequilla, verduras, especias, lo que quieras. Haga clic aquí para ver instrucciones en video paso a paso sobre cómo condimentar un pollo y darle un toque personal al plato.

Paso 2: Truss (opcional)

Amarrar el pollo, es decir, atar las patas con un cordel, es casi completamente por estética (Julia Child dijo una vez que era para que el pollo no se viera "desenfrenado"). Reúne toda la carne y engorda de forma atractiva al ave. El atado también ayuda a que los muslos y el pecho se cocinen de manera más uniforme, pero si se encuentra sin un cordel de cocina, no se preocupe; el truss no es esencial.

Paso 3: asar

Por definición culinaria, asar significa cocinar con aire caliente y seco. Dependiendo de la temperatura de su horno y del tamaño de su ave, un pollo asado entero tardará unos 50 minutos o un poco más de una hora en cocinarse. Querrá asar el ave hasta que los jugos entre el muslo y la pechuga salgan claros y / o la temperatura interna alcance los 165 grados F.La siguiente colección también incluye recetas para cocinar solo muslos o baquetas, así como todo el ave, pero el se aplican los mismos principios.

Paso 4: Descanse

Después de asar, la piel del pollo se mantendrá crujiente si la saca de la sartén y la coloca sobre una rejilla de alambre; el aire podrá circular alrededor del ave y la piel no se empapará con los jugos del pollo.

Si hay un plato al que realmente puedas darle tu toque característico, este sería. Sea creativo en la cocina y prepare un plato principal de aspecto impresionante. Para inspirarte, echa un vistazo a esta colección de 14 recetas de pollo asado dignas de baba.


Todo lo que necesita es una bandeja para asar (o una bandeja para hornear con borde en caso de necesidad) y un termómetro para carne de lectura instantánea. Colocar una rejilla para asar en la sartén es opcional, pero ayudará a que el pollo se cocine de manera más uniforme, ya que el aire puede circular libremente debajo del pollo. Con una rejilla para asar, el pollo won & apost estará descansando en su propia grasa, lo que le dará una piel más crujiente. Para una limpieza más fácil, puede revestir la sartén con papel de aluminio.

También puede espaciar (también conocido como mariposa) su pollo, o quitar la espina y aplanarlo antes de asarlo en una rejilla plana en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con borde. Un pollo espatulado se asa más rápida y uniformemente y da como resultado mucha piel crujiente. Lea más sobre cómo esparcir y asar el pollo más jugoso de todos los tiempos.


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También puede espaciar (también conocido como mariposa) su pollo, o quitar la espina y aplanarlo antes de asarlo en una rejilla plana en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con borde. Un pollo espatulado se asa más rápida y uniformemente y da como resultado mucha piel crujiente. Lea más sobre cómo esparcir y asar el pollo más jugoso de todos los tiempos.


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También puede espaciar (también conocido como mariposa) su pollo, o quitar la espina y aplanarlo antes de asarlo en una rejilla plana en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con borde. Un pollo espatulado se asa más rápida y uniformemente y da como resultado mucha piel crujiente. Lea más sobre cómo esparcir y asar el pollo más jugoso de todos los tiempos.


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Comentarios:

  1. Fautilar

    Ha llegado casualmente a un foro y ha visto este tema. Puedo ayudarte a aconsejar. Juntos podemos llegar a una respuesta correcta.

  2. Fudail

    genial tu frase

  3. Evalac

    The crisis is not in business, the crisis is in the minds. Even Putin recognized the economic crisis, although he did not recognize it before, so there is something to think about

  4. Powwaw

    Este valioso mensaje

  5. Mihaly

    Está bien dicho.

  6. Tygorr

    No, sin embargo.



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