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Bazaar Meat de José Andrés es una parada obligada en Las Vegas

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Dentro del espacio de 13,058 pies cuadrados con muchos asientos abiertos, se encuentra el mundo de Carne de bazar en el SLS Las Vegas. Esta noche nos detuvimos para ver cómo el aclamado restaurante de José Andrés seguía el ritmo a pesar de los rumores de luchas que rodean el bienestar financiero de SLS.

Mientras nos sentamos en una de las muchas mesas del comedor, observamos maravillados cómo una miríada de chefs masacraba y preparaba la comida de la noche. Si la carne no es lo que buscas (¿por qué vienes a un restaurante que se especializa en carne para comer pescado?), Hay una barra cruda que te dará ceviche, carpaccio y tartares frescos del océano. Debemos decir que comenzar con el tartar de atún es una buena manera de aliviar tus antojos de carnívoros, pero deja el pescado atrás y averigua la verdadera razón por la que viniste aquí: la carne!

Con un sentido de un genio culinario extravagante y extravagante, José Andrés llegó a Las Vegas para "sorprender" a la multitud culinaria con la varita mágica de su cuchillo de carnicero. Todo un ala del casino se ha dedicado a su misión de crear una "celebración de los carnívoros, en todas sus formas". El chef Andrés, galardonado con James Beard, ha logrado su magia de la carne con el equipo de su dedicado personal liderado por la impecable gerente general, Yassine Lyoubi, y la experta sumiller, Chloe Helfand. Cada miembro del personal magníficamente capacitado ha defendido verdaderamente el significado y la misión del hombre detrás de este imperio de la carne.

Estas son algunas de las muestras que le recomendamos que disfrute mientras realiza su recorrido por el imperio mágico de la carne, esto es Bazaar Meat. Comenzamos nuestra degustación carnívora con el inventivo y realmente delicioso foie gras de algodón de azúcar con amaranto crujiente y Aceitunas Ferran Adrià de la firma, aceituna verde líquida moderna y tradicional, con aceitunas Gordal rellenas de pimiento del piquillo y anchoa. Ambos platos son imprescindibles para elevar su paladar al reino de la imaginativa magia gastronómica de José Andrés.

Las aceitunas son otra versión de torcer la tradición en una dirección de perfección simplista. Pero a medida que vayas disolviendo el dulzor y la riqueza del foie gras de algodón de azúcar, no olvides detenerte y probar el chicharrón de piel de cerdo de 25, (que el camarero desmenuzará con, por supuesto, un mazo de carne) dándole ese extra. presumir ante los sentidos al escuchar el chasquido, el crujido y el estallido de esa piel de cerdo. Mientras sumergíamos la piel aireada, ligera y ligeramente en salmuera en el yogur griego con especias za'atar, encontramos que nuestras manos retrocedían sin esfuerzo y automáticamente por el movimiento. Por desgracia, hacer un alejamiento de esta compulsión fue realmente necesario para dar paso a las principales atracciones.

Siguiendo adelante, pronto aparecieron montones de carne de todas direcciones, incluido el Jamón Ibérico de Bellota (Fermín, Salamanca, España) cortado a mano del famoso patas negras, que de hecho fue un punto culminante en esta sinfonía de platos de autor. El clásico tartar de solomillo de ternera con mostaza de Savora, yema de huevo, salsa casera y anchoas fue un deleite para el paladar y la vista, ya que el camarero preparó cuidadosamente la comida cruda en fascinantes montículos de cremosa bondad carnívora. Pero espere, ahora está el final que exuda la razón por la cual el chef José Andrés tiene un ala completa en el edificio.

La carne Chateaubriand Brandt perfectamente preparada contiene 16 oz de éxtasis de carne pura. El soufflé de pomme, la estrella de la velada, llegó sin adornos, exquisitamente cocinado, con suficiente para compartir. Ambos estábamos asombrados con cada levantamiento de la horquilla.

Este es el punto de la comida en el que preguntamos, ¿puedo realmente hacer un postre después de entrar en una comida que haría que un mamífero grande entrara en hibernación? Sí, la respuesta es sí, simplemente porque afuera se encuentra la vida nocturna de Las Vegas y solo un poquito de azúcar puede ser lo que necesitemos para ayudar en la próxima fase de la noche. Como la bandeja de trufas caseras y una muestra de dulces de chocolate, tomamos lo suficiente para darnos cuenta de que el verdadero arte es cuando el final de la comida es tan esclarecedor como el comienzo.


Bazaar Meat de José Andrés es una parada obligada en Las Vegas - Recetas

José Andrés domina la lista de los 101 mejores restaurantes de Estados Unidos de The Daily Meal

Minibar, Bazaar Meat y & eacute; todos son reconocidos por su espectacular comida, servicio y consistencia.

The Daily Meal ha publicado su lista de los 101 mejores restaurantes de Estados Unidos. Su selección se basa en varios factores, que incluyen "comida que es mejor que buena ... un comedor y un nivel de servicio que se adapta a la calidad de lo que está en el plato ... una buena carta de vinos ... personalidad, imaginación [y] consistencia".

Según la publicación, esta recopilación no es una tarea fácil, ya que la cantidad de excelentes restaurantes en todo el país sigue creciendo.

La lista, como era de esperar, incluye varios restaurantes españoles, como Cúrate (en el puesto 100), en Ashville, Carolina del Norte, con la diversión de Katie Button y Félix Maena. Cúrate se especializa en tapas, desde ensalada rusa, patatas bravas, tortilla española y croquetas. Bazaar Meat (87th), Las Vegas, una creación de José Andrés, ofrece “sabores españoles y bocados exclusivos”, que incluyen aceitunas Ferran Adrià y foie gras de algodón de azúcar. é de José Andrés (45º) también figura en la lista, y sirve platos de vanguardia, muchos de ellos inspirados en su mentor, Adrià. Los puntos destacados del menú incluyen papel de cacao con fresas secas y rodaballo con médula ósea crujiente y posos de café.

Andrés vuelve a aparecer, con Minibar (41º) en Washington, DC. Este restaurante es verdaderamente único en su tipo, y sirve cocina española de vanguardia a los clientes que tienen la suerte de conseguir "la reserva de su vida". La comida es verdaderamente mágica, desde los patitos de goma comestibles hasta las palomitas de maíz humeantes.

Conectado al Minibar está el Culinary Cocktail Lab, donde Andrés y su equipo crean exquisitas bebidas. Y por último, Bazaar (22) en Los Ángeles es otro de Andrés, que sirve comida española tradicional y de vanguardia en un “parque temático culinario” con mucho para elegir, garantizando una experiencia memorable para todos los comensales.
 


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The Daily Meal ha publicado su lista de los 101 mejores restaurantes de Estados Unidos. Su selección se basa en varios factores, que incluyen "comida que es mejor que buena ... un comedor y un nivel de servicio que se adapta a la calidad de lo que está en el plato ... una buena carta de vinos ... personalidad, imaginación [y] consistencia".

Según la publicación, esta recopilación no es una tarea fácil, ya que la cantidad de excelentes restaurantes en todo el país sigue creciendo.

La lista, como era de esperar, incluye varios restaurantes españoles, como Cúrate (en el puesto 100), en Ashville, Carolina del Norte, con la diversión de Katie Button y Félix Maena. Cúrate se especializa en tapas, desde ensalada rusa, patatas bravas, tortilla española y croquetas. Bazaar Meat (87th), Las Vegas, una creación de José Andrés, ofrece “sabores españoles y bocados exclusivos”, que incluyen aceitunas Ferran Adrià y foie gras de algodón de azúcar. é de José Andrés (45º) también figura en la lista, y sirve platos de vanguardia, muchos de ellos inspirados en su mentor, Adrià. Los puntos destacados del menú incluyen papel de cacao con fresas secas y rodaballo con médula ósea crujiente y posos de café.

Andrés vuelve a aparecer, con Minibar (41º) en Washington, DC. Este restaurante es verdaderamente único en su tipo, y sirve cocina española de vanguardia a los clientes que tienen la suerte de conseguir "la reserva de su vida". La comida es verdaderamente mágica, desde los patitos de goma comestibles hasta las palomitas de maíz humeantes.

Conectado al Minibar está el Culinary Cocktail Lab, donde Andrés y su equipo crean exquisitas bebidas. Y por último, Bazaar (22) en Los Ángeles es otro de Andrés, que sirve comida española tradicional y de vanguardia en un “parque temático culinario” con mucho para elegir, garantizando una experiencia memorable para todos los comensales.
 


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Según la publicación, esta recopilación no es una tarea fácil, ya que la cantidad de excelentes restaurantes en todo el país sigue creciendo.

La lista, como era de esperar, incluye varios restaurantes españoles, como Cúrate (en el puesto 100), en Ashville, Carolina del Norte, con la diversión de Katie Button y Félix Maena. Cúrate se especializa en tapas, desde ensalada rusa, patatas bravas, tortilla española y croquetas. Bazaar Meat (87th), Las Vegas, una creación de José Andrés, ofrece “sabores españoles y bocados exclusivos”, que incluyen aceitunas Ferran Adrià y foie gras de algodón de azúcar. é de José Andrés (45º) también figura en la lista, y sirve platos de vanguardia, muchos de ellos inspirados en su mentor, Adrià. Los puntos destacados del menú incluyen papel de cacao con fresas secas y rodaballo con médula ósea crujiente y posos de café.

Andrés vuelve a aparecer, con Minibar (41º) en Washington, DC. Este restaurante es verdaderamente único en su tipo, y sirve cocina española de vanguardia a los clientes que tienen la suerte de conseguir "la reserva de su vida". La comida es verdaderamente mágica, desde los patitos de goma comestibles hasta las palomitas de maíz humeantes.

Conectado al Minibar está el Culinary Cocktail Lab, donde Andrés y su equipo crean exquisitas bebidas. Y por último, Bazaar (22) en Los Ángeles es otro de Andrés, que sirve comida española tradicional y de vanguardia en un “parque temático culinario” con mucho para elegir, garantizando una experiencia memorable para todos los comensales.
 


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Según la publicación, esta recopilación no es una tarea fácil, ya que la cantidad de excelentes restaurantes en todo el país sigue creciendo.

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Andrés vuelve a aparecer, con Minibar (41º) en Washington, DC. Este restaurante es verdaderamente único en su tipo y sirve cocina española de vanguardia a los clientes que tienen la suerte de conseguir "la reserva de su vida". La comida es verdaderamente mágica, desde los patitos de goma comestibles hasta las palomitas de maíz humeantes.

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Andrés vuelve a aparecer, con Minibar (41º) en Washington, DC. Este restaurante es verdaderamente único en su tipo, y sirve cocina española de vanguardia a los clientes que tienen la suerte de conseguir "la reserva de su vida". La comida es verdaderamente mágica, desde los patitos de goma comestibles hasta las palomitas de maíz humeantes.

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Andrés vuelve a aparecer, con Minibar (41º) en Washington, DC. Este restaurante es verdaderamente único en su tipo, y sirve cocina española de vanguardia a los clientes que tienen la suerte de conseguir "la reserva de su vida". La comida es verdaderamente mágica, desde los patitos de goma comestibles hasta las palomitas de maíz humeantes.

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Andrés vuelve a aparecer, con Minibar (41º) en Washington, DC. Este restaurante es verdaderamente único en su tipo, y sirve cocina española de vanguardia a los clientes que tienen la suerte de conseguir "la reserva de su vida". La comida es verdaderamente mágica, desde los patitos de goma comestibles hasta las palomitas de maíz humeantes.

Conectado al Minibar está el Culinary Cocktail Lab, donde Andrés y su equipo crean exquisitas bebidas. Y por último, Bazaar (22) en Los Ángeles es otro de Andrés, que sirve comida española tradicional y de vanguardia en un “parque temático culinario” con mucho para elegir, garantizando una experiencia memorable para todos los comensales.
 



Comentarios:

  1. Zulusar

    Creo que se cometen errores. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM, te habla.

  2. Jerren

    ¡Entonces la historia!

  3. Bajin

    Creo que están equivocados. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM, te habla.

  4. Mijinn

    Este mensaje es incomparable))), me gusta :)

  5. Curro

    ¡Tema interesante, gracias!

  6. Douzilkree

    Considero, que estás equivocado. Discutámoslo.



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