Tarta de champiñones


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es para el régimen de Montignac pero se puede adaptar cambiando la calidad de la harina

  • 500 gr. Queso de vaca 0% grasa
  • 150 gr. yogur 0% grasa (yo le pongo yogur Natur)
  • 200 gr. harina integral (creo que me consiguieron unos 250 gr.)
  • 500 gr. champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 o
  • sal, pimienta y eneldo (agregado por mí)

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta de champiñones:

Prepara una masa de 250 gr. queso + 150 gr. yogur + 200-250 harina + sal superior + 1 huevo. Espolvorea con harina hasta que se pegue a tu mano.
Amasar y formar una masa que se esparza en el molde (yo usé el molde para pasteles de 22 cm) Hornear durante unos 15-20 minutos a fuego medio.

Picar las cebollas y los champiñones y cocinar hasta que se evapore el agua.

Dejar enfriar un poco y luego añadir el resto del queso, sal, pimienta y eneldo. Mezclar bien y poner en la sartén sobre la masa.

Hornee durante 20-30 minutos.



Ingredientes para la receta de tarta con champiñones y salchichas a la cerveza

  • 450 g de champiñones *
  • 170 g de salchichas de cerveza
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de mantequilla
  • 1 longitud de aceite de oliva
  • 400 g de hojaldre
  • 1 o
  • 100 g de queso
  • Hierbas y especias favoritas **

¿Cómo preparamos tarta con champiñones y salchichas a la cerveza?

El hojaldre debe estar a temperatura ambiente al momento de trabajar con él, por lo que debe dejarse fuera al menos 1 hora antes.

El horno debe precalentarse a 190 grados centígrados.

Empezaremos por el hojaldre y lo untaremos en una bandeja sobre papel de horno y lo pincharemos con un tenedor por toda la superficie pero dejando un borde alrededor de 2 dedos.

Donde picamos es bueno pasarlo por completo, porque esta parte no queremos que crezca demasiado porque los ingredientes se van a poner aquí. Los bordes serán los únicos esponjosos y dorados y antes de meterlo al horno los untaremos con huevo batido.

Después de estos pasos, la masa debe mantenerse en el horno durante 5 minutos. Si notas que se deforma en algunas zonas del medio, pincha un poco más.

Mientras tanto, prepara la cobertura para la tarta.

Lavar las setas, limpiar los tallos y cortarlas en rodajas de medio cm de grosor. En una olla o sartén grande, derrita la mantequilla junto con el aceite de oliva y agregue los champiñones, el ajo machacado y una pizca de sal.

Caliéntalas un poco hasta que se ablanden y el líquido se evapore. Los mantendremos los primeros 2 minutos a fuego medio y luego otros 5 a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. Las sacamos de la sartén y las dejamos a un lado hasta que sofreamos las salchichas.

Esto se puede hacer en la misma sartén. No deben mantenerse por mucho tiempo, solo hasta que se doren un poco.

Retire la masa del horno y observe que está ligeramente levantada, especialmente en los bordes.

Agregue los hongos en el área donde se pincha, aún dejando el borde libre.

Ponga el queso rallado y luego las salchichas sobre los champiñones. Puede agregar aún más queso, según sus preferencias.

Lo volvemos a meter al horno y lo dejamos 15 minutos esta vez.

Antes de servir, debemos dejar que se enfríe un poco y luego lo porcionaremos. El resultado son 6 rebanadas.

La receta y las fotos le pertenecen María Pintean, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.

María es la prueba viviente de que una mujer joven no solo puede ser hermosa e inteligente, sino también cocinar muy bien & # 128578


Tarta de champiñones

Empezamos preparando la masa: En un bol pequeño añadimos el azúcar y pasamos la levadura con una cucharadita hasta que la composición se vuelva líquida, mantenemos el bol en un lugar cálido durante 10-15 minutos, tiempo durante el cual la levadura subirá.

Tamizar la harina en un bol, añadir las especias al gusto (sal, romero y comino), levadura fermentada y luego, poco a poco, agua tibia.

Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa, añadiendo poco a poco el aceite.

Cubre el plato con una toalla limpia y mantenlo caliente hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto preparamos la composición:

Cortar los champiñones en rodajas y hornearlos en una bandeja de horno, hasta que estén ligeramente dorados.

Batir el huevo, agregar la crema agria y mezclar bien.

De la masa obtenida extendemos una hoja fina, dependiendo del tamaño del bol en el que hornearemos la tarta.

Engrasa el bol con aceite o un poco de mantequilla, coloca la hoja y agrega el huevo con crema agria. Encima colocamos las lonchas de queso, los champiñones maduros y los palitos de pimiento morrón.

Hornee el pastel a 150 grados durante aproximadamente 55 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.


¿Qué tipo de queso?

El queso utilizado en la preparación de estas tartas es vegano (en ayunas). Filgud es una marca que nace del deseo de ofrecer alternativas amigables tanto para los humanos como para la naturaleza. Alternativas de origen vegetal a algunos de los quesos, lácteos y otros productos de origen animal más queridos.

La textura de las tartas es simplemente increíble y si no susurras que son veganas / en ayunas, ¡nadie se daría cuenta!

¡Estas recetas de quiche / tarta son súper simples! Entonces, incluso si nunca has intentado hacer un quiche, ¡estoy totalmente seguro de que lo harás genial y cocinarás un gran quiche!

Requiere algunos ingredientes y métodos sencillos, incluso un chef novato puede prepararlos sin problemas.


Tarta de sal con salmón ahumado y champiñones

Necesitas: 500 g de masa tierna, 75 g de salmón ahumado, 100 g de champiñones frescos, 50 g de cebolla, 2-3 dientes de ajo, sal, pimienta, 150 ml de crema líquida para cocinar, 1 huevo, 50 g de queso, 25 ml de aceite de oliva y 8-9 tartas pequeñas con un diámetro de 10cm.

Método de preparación:

1. Deje que la masa se descongele bien. Extiéndalo con el tornado hasta que alcance los 3 mm de grosor. Córtalo y colócalo en las formas, presionando firmemente con los dedos en el borde. Pínchalo con un tenedor de un lado a otro, para que se cocine bien.

2. Precalentar el horno y hornear la masa sin relleno durante 10 minutos a 180gr.

3. Por separado, sofreír la cebolla y el ajo, sazonar con sal y pimienta.

4. En otra sartén, sofreír las setas en un poco de aceite hasta que se doren (máximo 5min).

5. Dejar enfriar el relleno y mezclarlo con el salmón ahumado. Rellena las tartas con esta mezcla y vierte sobre una mezcla de huevo batido, nata y queso.

6. Antes de hornear la tarta, espolvoree un poco más de queso.

7. Hornea la tarta, al calor adecuado, durante 30 minutos. Se hornea cuando la masa del borde adquiere un color más oscuro.


Tarta de pollo y champiñones

Para la masa, mezcla la harina con una pizca de sal y mantequilla picada hasta obtener una textura arenosa. Agrega la yema o el agua, dale forma redonda a la masa, envuélvela y déjala enfriar media hora.

Mientras tanto, cocine en una cucharadita de cebolla finamente picada con los champiñones picados en el cuchillo. Cuando haya caído el agua (que dejaron los champiñones), añadir los dados de pollo y dejar al fuego unos minutos. Sal y pimienta al gusto y deja enfriar.

Batir los huevos con la crema agria y una pizca de sal e incorporarlos a la composición de los hongos. Extienda la masa en una fuente para hornear y vierta el relleno. Espolvorea el queso encima y hornea por 40-50 minutos o hasta que esté dorado y apetecible.

Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos, solo luego cortar y servir la tarta con champiñones y pollo.


Tarta de carne y setas

Ingredientes para el relleno:
& # 8211 300 g de pollo (una pechuga grande)
& # 8211 200g de champiñones (o conservas)
& # 8211 una salchicha ahumada
& # 8211 2 cebollas pequeñas
& # 8211 200g de queso rallado (yo usé ahumado)
& # 8211 una lata de crema agria
& # 8211 especias

Para la masa, mezclar todos los ingredientes hasta formar una composición homogénea, que se extiende con un rodillo en una hoja fina. ¡No olvides trabajar con harina! Forrar una bandeja con mantequilla y harina, colocar la hoja de masa en ella, pinchar con un tenedor. Para estar orgullosa de mi nueva licuadora, corté las albóndigas y las cebollas, no es que quiera elogiar mi juguete, pero en un minuto las dos estaban perfectamente picadas, así que las mezclé brutalmente con las especias.

Y luego la cosa se simplifica en grados: sobre la masa se pone la carne mezclada con cebollas, luego los champiñones (picados con mi única e irrepetible licuadora). Cortar las salchichas en rodajas finas y colocarlas sobre los champiñones. Batí los huevos como una tortilla y los mezclé con el vaso de crema agria.

Colocar el queso rallado sobre las salchichas y luego el huevo y la crema agria y hornear durante aproximadamente una hora.

La última y más importante instrucción: mantenga todo al mínimo.


Tarta de champiñones

¡Hoy hablaremos de tartas saladas! Cuando pienso que algo que generalmente se considera postre puede servir como comida principal, lo encuentro asombroso. Las tartas, en sí mismas, tienen una historia más complicada, no siempre se han considerado un postre. En un principio fueron las principales comidas cocinadas en las antiguas cocinas de Inglaterra. Las tartas y pasteles eran, al principio, una especie de y ldquoCasero& rdquo de masa en la que se guardaban rellenos pesados ​​a base de carne, que generalmente se elaboraban con ingredientes sencillos y baratos.

La gente recogía lo que tenía de la casa y lo ponía en el pastel, alimentando así a toda una familia. Sin embargo, la tradición de los pasteles salados continuó, ¡y qué bueno que sucedió! Hay espacio en este mundo para cualquier tipo de pastel y ndash con carne, mermelada, pelusa o consistencia, ¡pueden ser como quieras!

Hoy no te mostraré cómo hacer una tarta muy abundante o complicada. Hoy haremos una tarta vegana con relleno de champiñones, ¡que saldrá esponjosa, ligera y extremadamente sabrosa! Digo vegano porque no usaremos productos de origen animal, pero podrás servirlo con confianza a tus amigos no veganos y ciertamente no notarán que esta deliciosa tarta no contiene carne, leche ni huevos.

Champiñones es una excelente fuente de proteínas, por lo que a menudo forma parte de recetas veganas como sustituto de la carne. Sin embargo, no creo que en la receta de hoy esté tratando de reemplazar algo con champiñones, ¡porque pueden ser muy sabrosos como ingrediente principal!

Quizás te preguntes qué tipo de champiñones se adaptan mejor a esta receta. Por mi parte, creo que una mezcla de varias variedades de hongos es la más adecuada. Por ejemplo, cremini, shiitake y pleurotus encajan perfectamente. Por supuesto, esto no debería impedirle utilizar sus setas favoritas. Solo asegúrate de lavarlos y cortarlos en pedazos antes de usarlos.

El proceso de creación del relleno para esta tarta es bastante simple. Si usa cebolla, colóquela en la sartén primero, luego ponga los champiñones y saltee los dos ingredientes juntos. Luego agregaremos todo tipo de hierbas y especias, cada una con su lugar y propósito en la receta. Déjalos todos a fuego lento, tiempo durante el cual podrás preparar la masa.

Puedes usar hojas de Tomó comprado en la tienda para este paso, en caso de que desee terminar más rápido o no tenga mucho tiempo para cocinar. Yo también opté por hacer lo mismo, aunque preparar masa casera es una ocupación útil en la cocina que te ayudará en otras situaciones. Pon la masa en la bandeja para tartas donde cocinarás la tarta.

El último y más sencillo paso es meter la tarta al horno, donde la dejamos cocer. Si encuentra la receta demasiado simple hasta ahora, hay algunas cosas que puede agregar para mejorar el sabor de la tarta de champiñones vegana.

Queso de anacardo, hecha con especias y agregada sobre la masa de la tarta antes de meterla al horno puede darle un sabor maravilloso a la tarta. Si no le gustan los anacardos, puede usar tofu ricotta, que combina mejor con especias y herbaje.

Pero, lo más importante, ¡agregue ajo endurecido y cebollas caramelizadas! ¡O incluso rodajas de calabacín, como hice en la receta de hoy! ¡Completarán el sabor de la comida a la perfección! Las cebollas y los champiñones encajan muy bien en muchas de mis recetas y ¡ndash, es una combinación simplemente mágica!

¡Puede servir tarta de champiñones en cualquier ocasión, independientemente de las vacaciones, con la familia y cualquier día se convertirá automáticamente en una ocasión especial! Te aseguro que a todo el mundo le gustará la tarta y ndash de setas y si quieres decorarlo bien, aquí tienes una sugerencia: puedes usar Tomates hojas de cereza y tomillo fresco. ¡Incluso el amante de la carne más ardiente lo apreciará en el verdadero sentido de la palabra! & # 128578

Siendo vegano y hecho con ingredientes naturales, ¡recomiendo ofrecer unas rodajas de tarta de champiñones incluso a los niños! La tarta es sana y baja en grasas. Además, si dejas la tarta en la nevera durante un día, los ingredientes se mezclarán perfectamente y la tarta tendrá un sabor mucho mejor. Luego puedes servirlo en rodajas, con salsa o cualquier otro ingrediente que desees.

¡Espero que les guste la tarta de champiñones tanto como a mí me gustó hablar de ella! Si lo pruebas, ¡no olvides decirme cómo quedó! & # 128578


Ingredientes para la receta de tarta con champiñones y salchichas a la cerveza

  • 450 g de champiñones *
  • 170 g de salchichas de cerveza
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de mantequilla
  • 1 longitud de aceite de oliva
  • 400 g de hojaldre
  • 1 o
  • 100 g de queso
  • Hierbas y especias favoritas **

¿Cómo preparamos tarta con champiñones y salchichas a la cerveza?

El hojaldre debe estar a temperatura ambiente al momento de trabajar con él, por lo que debe dejarse fuera al menos 1 hora antes.

El horno debe precalentarse a 190 grados centígrados.

Empezaremos por el hojaldre y lo untaremos en una bandeja sobre papel de horno y lo pincharemos con un tenedor por toda la superficie pero dejando un borde alrededor de unos 2 dedos.

Donde picamos es bueno pasarlo por completo, porque esta parte no queremos que crezca demasiado porque los ingredientes se van a poner aquí. Los bordes serán los únicos esponjosos y dorados y antes de meterlo al horno los untaremos con huevo batido.

Después de estos pasos, la masa debe mantenerse en el horno durante 5 minutos. Si notas que se deforma en algunas zonas del medio, pincha un poco más.

Mientras tanto, prepara la cobertura para la tarta.

Lavar las setas, limpiar los tallos y cortarlas en rodajas de medio cm de grosor. En una olla o sartén grande, derrita la mantequilla junto con el aceite de oliva y agregue los champiñones, el ajo machacado y una pizca de sal.

Caliéntalas un poco hasta que se ablanden y el líquido se evapore. Los mantendremos los primeros 2 minutos a fuego medio y luego otros 5 a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. Las sacamos de la sartén y las dejamos a un lado hasta que sofreamos las salchichas.

Esto se puede hacer en la misma sartén. No deben mantenerse por mucho tiempo, solo hasta que se doren un poco.

Retire la masa del horno y observe que está ligeramente levantada, especialmente en los bordes.

Agregue los hongos en el área donde se pincha, aún dejando el borde libre.

Ponga el queso rallado y luego las salchichas sobre los champiñones. Puede agregar aún más queso, según sus preferencias.

Lo volvemos a meter al horno y lo dejamos 15 minutos esta vez.

Antes de servir, debemos dejar que se enfríe un poco y luego lo porcionaremos. El resultado son 6 rebanadas.

La receta y las fotos le pertenecen. María Pintean, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.

María es la prueba viviente de que una mujer joven no solo puede ser hermosa e inteligente, sino también cocinar muy bien & # 128578


La masa es una masa agria, pero sin huevos: una taza de agua, 150 g de margarina, una cucharadita de sal, una cucharada de ajo en polvo, un paquete de levadura en polvo, harina integral para que quepa una masa lo suficientemente consistente, buena para estirar con el tornado.


Salteé 500 g de champiñones en aceite, junto con 4 cebollas pequeñas.


Le agregué sal, pimienta, 3-4 dientes de ajo machacados, lo dejé en el fuego por otros 2-3 minutos, luego agregué media taza de agua y 3 cucharadas de harina.


Lo dejé hervir, luego agregué 2 cucharadas de germen de trigo.


Cuando la mezcla cayó como un ciulama espeso, lo retiré del fuego.


Cubrí una tarta grande con la masa (es de silicona), pinché la masa en varias partes y la metí en el horno caliente durante 10 minutos. Luego lo saqué, vertí el relleno, puse encima champiñones crudos cortados en rodajas finas y volví a meter todo en el horno. Dejé todo por 15-20 maravillas, después de lo cual estuvo listo.
Cuando se sirve, la tarta es buena con una salsa de tomate agria. Por supuesto, un puñado de queso rallado (si no estás en ayunas) le dará un sabor aún mejor.


Tarta de champiñones - Recetas

Algo delicioso y muy bueno para poner en una mesa festiva, como Semana Santa o Navidad. Una receta de dukan fácil de preparar que puedes comer con tu familia.

Fase de crucero (PL), consolidación, estabilización definitiva

Ingredientes de la encimera:

- ¾ caja de queso desnatado (caja de 250 g)

Ingredientes para el relleno:

-250 g de champiñones
- 125 g de espinacas o espinacas tiernas

- ¼ caja de queso desnatado

- 4 lg de leche desnatada o 2 lg de nata para cocinar (máximo 3% de grasa)

Preparación

En un bol, mezcle primero los ingredientes secos (avena y salvado de trigo, almidón). Sobre estos añadimos los 4 lg de leche desnatada, el huevo y el queso desnatado y mezclamos bien. Poner la composición en una bandeja de silicona musai (para poder manipularla), intentando levantarla hacia afuera en las paredes de la bandeja, tanto como sea posible (como se ve en la imagen). Coloque en un horno precalentado a 180 grados durante unos 5 minutos.
Para el relleno, lava los champiñones y las espinacas. Cortar los champiñones limpios en 2 o 4 según el tamaño y ponerlos al fuego en una sartén antiadherente con tapa. Déjelos por 5 minutos y agregue las espinacas rotas en trozos y déjelas por unos 7 minutos. Mientras tanto, batir los huevos, mezclarlos con la leche desnatada, la sal y el tomillo. Agrega los champiñones y las espinacas sobre los huevos, mezcla y vierte el relleno sobre la encimera. Pon todo en el horno durante unos 25-30 minutos. Dejar enfriar un poco y servir como tal.
¡Buen apetito!


Video: Τάρτα με μανιτάρια. Άκης Πετρετζίκης (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Lavan

    Buen artículo :) ¿No has encontrado un enlace al blog RSS?

  2. Kazramuro

    Siento no poder ayudarte. Espero que encuentres la solución adecuada. No se desesperen.

  3. Gujas

    Estas equivocado. Propongo discutirlo. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Kajas

    Es más fácil decirlo que hacer.

  5. Khristos

    ¡Vergüenza y vergüenza!

  6. Endymion

    te das cuenta, al decir ...



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