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Receta de mermelada de fresa

Receta de mermelada de fresa


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Receta de mermelada de fresa
Es la primera vez que hago mermelada de fresa. No tenía idea de ninguna receta en particular, así que pensé que una "búsqueda" en Google me ayudaría ... Encontré muchas opciones y no sabía cuál decidir, así que que hice dos tipos de mermelada o mermelada, que al final todavía no entendía claramente la diferencia entre ellos. :)) Lo que quería era que no saliera muy dulce, sino que fuera sabroso.

Receta de mermelada de fresa

La primera opción que saldrá un poco más oscura en color:

  • 1 kg de fresas (o fresas, porque incluso aquí no sé cuál es la opción correcta :)))
  • 750 gr de azúcar

La segunda opción:

  • 1 kg de fresas
  • 500-600 gr de azúcar (también depende del dulzor de las fresas)
  • 1 limón (cortar en mitades rodajas y usar el jugo de la mitad)

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Receta de mermelada de fresa:

Receta de mermelada de fresa

En ambas variantes


1. Lavar y pelar las fresas.

2. Escúrrelos en un colador.

3. Poner las fresas en una olla antiadherente (yo usé una de acero inoxidable con doble fondo) y agregar el azúcar, las rodajas y el jugo de limón (para la versión con limón)

4. Déjelo en la nevera durante una hora (puede omitir este paso)

5. Ponga la olla a fuego muy lento durante ~ 90 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que no se pegue.

6. Tome la espuma cuando se forme. (Si el fuego es alto hará más espuma) La mermelada está lista cuando tenga una consistencia gelatinosa o puede verificarla mediante la prueba de caída. Seque, si las gotas permanecen enteras y no no esparcido en el plato significa que la mermelada está lista)

7. Ponga la mermelada caliente en frascos bien lavados y esterilizados.

8. Cierre bien los frascos y luego déles la vuelta durante 15 minutos.

Después de probar ambas opciones, decidí que prefería la de limón, dulce, agria y con un color mucho más bonito.