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Pelar una cebolla y un ajo, picar finamente y freír a fuego medio, removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando. Cortar la carne en cubos y agregar sobre la cebolla precocida.
El pimiento se lava, se limpia de tallos y semillas y se corta en cubos. Después de que la carne haya cambiado de color, agregue la pimienta y cocine a fuego lento con la olla tapada.
Después de una hora (mientras sigue revolviendo en la olla) agregue el pimentón y la pimienta y continúe cocinando a fuego lento. Se agrega agua solo si es necesario.
El gulash está listo cuando las cebollas y los pimientos se convierten en una salsa espesa; los cubos de pimiento deben estar completamente disueltos en la comida.
Sal al gusto.
El gulash se puede servir con pasta o simplemente con pan.
