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Pastel de tiramisú de chocolate

Pastel de tiramisú de chocolate


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Arriba: Separar las claras de las yemas. Mezclar las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma dura, agregar el azúcar y mezclar hasta que se derrita el azúcar, agregar las yemas, mezclar. Al final agregar la crema en polvo y una cucharada de harina. en dos y hornear dos láminas. Forrar una bandeja con papel de horno (20/28 cm del tamaño de la bandeja), verter la mitad de la composición, nivelar y poner la bandeja en el horno precalentado, está lista cuando pasa la prueba del palillo, sacamos del horno y dejamos enfriar, hacemos lo mismo con el resto de la composición.

Nata: Picar el chocolate, ponerlo en una cacerola y agregar la nata montada, poner al fuego hasta que el chocolate se derrita, cuidando de no hervir. Después de que se haya derretido poner la cacerola en el congelador unos 15 minutos. -Tomé otras y me tomó más tiempo. Dejamos la mantequilla sobrante por la noche a temperatura ambiente bien. Sacamos el chocolate del congelador y lo mezclamos bien, luego le agregamos la mantequilla, removiendo ligeramente hasta que esté bien incorporada.

Nata montada: Mezcla nata montada líquida con nata montada hasta obtener una nata montada firme que no se caiga tras el teléfono.

Montaje: Colocar la primera hoja en un plato, esparcir la nata uniformemente, luego poner la segunda hoja, presionar un poco para que se pegue bien, encima esparcimos una capa de nata montada, no muy espesa, usamos el resto de la nata montada para decorar cada trozo de bizcocho, rebanamos el bizcocho con un cuchillo pasado por agua caliente, colocamos una mermelada de cerezas en cada trozo y luego espolvoreamos las decoraciones de chocolate.



Comentarios:

  1. Farlow

    Simpatizo contigo.

  2. Ceolwulf

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  3. Gutaur

    Creo que estás equivocado. Puedo defender la posición.

  4. Amitabha

    Bravo, tu opinión es útil

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