Pastel - tarta de queso


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Hoy quiero celebrar mi día con todos los chefs, por eso les traje un delicioso pastel que les ofrezco con mucho gusto!

Para el rock:

  • 250 g de galletas,
  • 200 g de mantequilla
  • 1 esencia de vainilla.

Crema de pt:

  • 500 g de queso dulce,
  • 200 ml de nata líquida,
  • 200 g de azúcar glass,
  • azúcar de vainilla,
  • esencia de vainilla,
  • 1 mango.

Es más:

  • fresas
  • 50 g de chocolate con leche,
  • lámina de plástico,
  • una bandeja o sartén

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pastel - tarta de queso:

Trituré las galletas en el robot, las puse en un bol y les agregué mantequilla derretida y esencia de vainilla por encima. Me mezclé bien.

Puse la composición obtenida en una sartén que estaba forrada con film transparente. Lo presionamos con una cuchara para obtener una superficie de galleta uniforme. Pongo la composición en una sartén de 20 cm de diámetro.

Lo dejo en el frigorífico durante 2-3 horas. Si tiene prisa, puede dejarlo solo por 1-2 horas.

Batí la nata montada con el azúcar. Agregué esencia de vainilla, azúcar de vainilla y queso dulce. La mezcla debe ser homogénea y esponjosa. Usé una batidora.


Pele un mango, lo corté en trozos y luego lo licué con una licuadora. Lo agregué sobre la composición del queso.

Coloqué el queso crema en la bandeja para hornear galletas, lo nivelé y lo puse en el refrigerador desde la noche hasta la mañana.

Para servir, saqué la tarta de queso del molde con el papel de aluminio, luego la decoré con fresas bañadas en chocolate con leche derretido al baño María.



Resumen de la receta

  • 2 tazas de migas de galletas de jengibre
  • 2 cucharadas de azucar blanca
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 (.25 onzas) sobre de gelatina sin sabor
  • ⅔ taza de jugo de lima
  • 2 ½ tazas de crema espesa, cantidad dividida
  • 9 onzas de chocolate blanco picado
  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azucar blanca
  • 2 cucharadas de ralladura de lima

Combine las migas de galleta y el azúcar en un tazón grande. Vierta la mantequilla derretida y mezcle bien. Presione en el fondo y una pulgada hacia arriba en los lados de un molde desmontable de 10 pulgadas.

Espolvoree la gelatina sobre el jugo de lima en un tazón pequeño y déjelo a un lado para que se ablande. Lleve 1/2 taza de crema batida a fuego lento en una sartén pesada. Retirar del fuego y verter sobre el chocolate blanco picado. Deje que se ablande durante dos minutos, luego bata hasta que quede suave. Mezcle la gelatina con el chocolate caliente hasta que se derrita y deje enfriar a temperatura ambiente. Batir las 2 tazas restantes de crema hasta obtener picos firmes en un tazón grande y reservar.

Batir el queso crema con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté bien mezclado. Mezcle lentamente la mezcla de chocolate blanco con el queso crema y luego agregue la ralladura de lima. Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema y vierte sobre la base preparada. Cubra la sartén con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.


Pastel - tarta de queso - Recetas

Este pastel parece un gran queso dulce. Definitivamente le encantará su hogar, porque es tan delicado y fragante que es imposible resistirse.

  • 1 taza de azucar
  • Crema 1 taza
  • Huevos 5 piezas
  • Queso crudo 500-550 gr
  • Harina 1 taza
  • Soda 0, 5 cucharadas
  • Mantequilla 50 gr
  • 1 cucharada de semillas
  • Cerezas secas (puede tomar otra baya) 0, 5 taza.

Batir dos huevos y medio en una taza de azúcar. Agregue la soda y la crema, mezcle. Ahora debe agregar a la mezcla de mantequilla derretida y harina. Como resultado, debe obtener una masa que no sea muy espesa, en su consistencia similar a las cremas grasas.

Para hacer el relleno de la torta, combine tres huevos, trigo y requesón con medio vaso de azúcar y mezcle bien (puede usar una licuadora).

La forma se debe engrasar con aceite vegetal y colocar con cuidado la masa en ella, colocando el centro de horneado en el centro. Coloque las cerezas (o cualquier otra cosa) de las bayas encima de la cáscara y colóquelas en el horno (ya no es necesario calentarlas previamente). Hornea el bizcocho durante unos 40 minutos a una temperatura que no supere los 180 grados.

Cuando hornea este pastel, el relleno de horneado siempre baja y la masa se eleva por los bordes, de modo que el pastel terminado parece un pastel enorme.


Resumen de la receta

  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 5 claras de huevo
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 (9 pulgadas) corteza de galleta Graham preparada
  • 1 pinta de crema agria
  • 2 cucharadas de azúcar blanca o más al gusto
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Batir el queso crema en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta a velocidad media hasta que quede suave, de 2 a 3 minutos.

Batir las claras de huevo en un recipiente aparte a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos, de 3 a 5 minutos. Incorpora 1 1/2 tazas de azúcar. Doble las claras de huevo en queso crema y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla. Vierta el relleno de queso crema en la corteza.

Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté listo, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y reservar.

Aumente la temperatura del horno a 475 grados F (246 grados C).

Combine la crema agria, 2 cucharadas de azúcar blanca y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón grande. Esparcir uniformemente sobre el relleno.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 45 minutos. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador hasta que esté firme, al menos 2 horas.


Tarta de queso mosaico

Ha pasado casi un año desde que comencé mi pasantía en adihadean.ro. Creo que ya te has acostumbrado a mis recetas y te has dado cuenta de que soy un fanático de la tarta de queso. Me gusta mucho prepararme de diversas formas y descubrir nuevas combinaciones. El de hoy es uno de los más exitosos. Combina, de forma discreta, tres sabores complementarios que forman un postre muy sabroso.

Debo admitir que usé una ayuda, sin embargo, usé Mardel leche dulce, porque tiene una textura densa, un sabor intenso y me conquistó. El dulce de leche es, en definitiva, mermelada de leche que va genial en postres de chocolate y más.

Ingredientes
  • 180 g de galletas
  • 80 g de mantequilla
  • 100 g de Mardel Dulce de leche
  • 400 g de queso crema
  • 125 g de nata montada
  • 100 g de chocolate amargo
  • 100 g de chocolate blanco
  • Trozos de chocolate para decoración
Método de preparación

Para la parte de arriba, derretí la mantequilla y la mezclé con los bizcochos picados, y luego puse la mezcla en el fondo de una bandeja redonda y la presioné bien con una cuchara. Luego mezclé el queso crema con la crema batida hasta que resultó una crema esponjosa. Por separado, derretí el chocolate negro y luego el chocolate blanco. Dividí el queso crema en 3 tazones diferentes y puse chocolate blanco derretido en uno, chocolate negro derretido en otro y la última leche dulce. Mezclé bien cada una de las cremas con una batidora, hasta que se mezclaron bien.

Para que tenga un aspecto de mosaico, pongo una cucharada de cada crema, alternativamente, sobre la nata montada y luego pongo otra capa de nata encima, así como así, hasta terminar la nata.

Los mezclé ligeramente con un palillo de dientes para darles un aspecto jaspeado. Puse la tarta de queso en la nevera durante 2 horas para que endurecieran las cremas y la serví.

Es un postre muy cremoso y sabroso, y la preparación es más que sencilla. ¡Lo recomiendo altamente!


Más de 250 platos recién hechos todos los días

Los amantes de la tarta de queso ya no necesitan elegir entre una rebanada y una cucharada. ¡Ahora puedes tener ambos en un delicioso postre! Celebre el verano con una de nuestras siete pintas de helado de tarta de queso en casa.

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Nuestra Margarita Clásica con Tequila Gold, Triple Sec y Fresh Sweet & Sour

Tequila 100% Agave con Licor de Naranja Sanguina Solerno y Lima Fresca.

Tequila Milagro Silver, St-Germain y Maracuyá enfriados y servidos.

Rones Bacardi Lime y Don Q Cristal mezclados con menta fresca y lima on the Rocks.

Bacardi Superior y RumHaven elaborados con coco, menta y lima fresca.

Ron Cruzan de Piña y Don Q Mezclado con Menta, Lima y Más Piña.

Rones Don Q y Sailor Jerry mezclados con menta, lima y maracuyá.

Vodka Tito & rsquos con infusión de frambuesa y limón fresco, refrigerado con un borde azucarado

Bacardi Lime y RumHaven refrigerados con piña y lima fresca

Ginebra botánica con infusión de fresa, agave, lima fresca y un toque de prosecco

Lima Bacardí, Guayaba y Piña

Borbón de Cuatro Rosas, Miel de Azahar, Limón Fresco y una Primavera de Tomillo.

Maracuyá, néctar de agave y menta fresca con soda.

Piña, cereza y lima fresca servidos fríos y espumosos.

Jugos de la isla y jengibre fresco, cubiertos con un chorrito de refresco

Guayaba, naranja sanguina y piña con limón fresco y soda.

Ron Sailor Jerry y Bacardí de lima con infusión de piña, cítricos y jengibre fresco

Reyka Small Batch Vodka con lima fresca, piña y cerveza de jengibre

Skyy Vodka, licor de melocotón y melocotones mezclados con un remolino de frambuesa.

Vodka Tito & rsquos con infusión de frambuesa, agave, limón agrio fresco y prosecco.

Vodka Skyy Citrus, licor de frambuesa negra y nuestra exclusiva limonada.

Tequila Altos Plata y Mezcal Vida con Piña Fresca, Lima y Agave

Prosecco espumoso con Aperol, Naranja sanguina y Flor de saúco.

Licor de Champán y Melocotón Mezclado con Melocotones.

Whisky de paletilla de mono, cítricos frescos, jengibre y miel

Bulleit American Rye, Aperol and Fresh Lemon Sour con Maracuyá.

Nuestros batidos cremosos clásicos

Fresa, Frambuesa o Pepino.

Disfruta de nuestra refrescante y fría sidra de manzana.

Tarta de queso baja en carbohidratos, sin azúcar agregada y sin gluten y ¡demasiado bueno para ser verdad!

Bajo en carbohidratos, sin azúcar añadido y sin gluten, con fresas frescas

Capas de nuestra tarta de queso original, tarta de chocolate y crema de trufa de chocolate.

¡Mundialmente famoso! Disponible a partir de septiembre.

¡Mundialmente famoso! Disponible a partir de septiembre.

  • Hot Fudge Sundae El mejor Hot Fudge en cualquier lugar. Cubierto con crema batida y almendras.
  • Sundae de brownie de chocolate Godiva® Nuestro propio y fabuloso brownie de chocolate Godiva, helado de vainilla, chocolate caliente, crema batida y.
  • Tazón de helado Dos bolas y media de helado de vainilla. Con una cucharada de nata montada encima.
  • Capas de pastel de dulce de azúcar de Linda de rico pastel de chocolate y glaseado de dulce de azúcar.
  • Pastel de zanahoria Capas deliciosamente húmedas de pastel de zanahoria y nuestro famoso glaseado de queso crema.
  • Warm Apple Crisp Nuestra deliciosa cobertura crujiente de nueces y helado de vainilla.
  • Lemoncello Cream Torte ™ Capas de pastel de vainilla y crema de mascarpone de limón, cubiertas con Streusel y servidas con Str.
  • Natilla italiana de tiramisú hecha con mascarpone, crema batida, Lady Fingers, Marsala y licuado de café.
  • Chocolate Tower Truffle Cake ™ Capas y capas de pastel de chocolate con crema de trufa de chocolate y mousse de chocolate.
  • Tarta de Fresas Frescas Nuestro propio Tartaleta Cubierto con Helado de Vainilla, Fresas Frescas y Nata Batida.
  • Tazón de fuente de fresas frescas Tazón de fuente de fresas frescas servido con crema batida al lado.
  • Huevos frescos de la granja Dos huevos AA de la granja frescos servidos con papas o tomates, tostadas, bagel o panecillo inglés.
  • Huevos Rancheros de fábrica Frijoles negros cubiertos con tortillas crujientes, huevos Sunny Side Up, salsa ranchera picante, queso.
  • Brioche Breakfast Sandwich Huevos revueltos, tocino ahumado, jamón, tomate asado, queso cheddar derretido y mayonesa.
  • Fábrica Cree una tortilla Seleccione cuatro de los siguientes: tocino, jamón, salchicha, queso cheddar, Jack, Swiss, Fontina, Goat.
  • Desayuno Tacos Tortillas de Maíz Suaves, Huevos con Queso, Chorizo ​​de Pollo, Pico de Gallo, Chipotle y Cilantro.
  • Tortilla de California Aguacate, Champiñones, Cebolla Verde, Tomate, Ajo y Chalotes, Crema Agria, Jack Cheddar y.
  • Tortilla de Espinacas, Champiñones, Tocino y Queso Espinacas Frescas, Champiñones Salteados, Tocino Ahumado, Cebolla Verde y Queso Derretido.
  • Desayuno Burrito Una tortilla tibia rellena de huevos revueltos, tocino, chorizo ​​de pollo, queso, papa crujiente.

Nuestro gofre belga gigante recién hecho cubierto con pollo frito crujiente.

Niños menores de 10 años. Una pequeña orden de tostadas francesas, tocino y fresas.

Salsa de Mozzarella y Tomate.

Mozzarella fresca, albahaca y salsa de tomate.

Con Mozzarella, Parmesano, Ajo, Hierbas y Aceite de Oliva Virgen Extra.

Una hamburguesa Chop House. Servido con una rodaja de cebolla asada, lechuga y tomate.

  • Deslizadores de carretera para niños Dos hamburguesas del tamaño de un bocado en mini panecillos. Servido con Papas Fritas o Fruta Fresca.
  • Mini perros de maíz para niños Tres mini perros calientes de carne. Servido con Papas Fritas o Fruta Fresca.
  • Pizzas de pan plano para niños, queso o pepperoni.
  • Pasta para niños servida con pasta Bowtie. Elija entre mantequilla y parmesano, salsa marinara o Alfredo Sa.
  • Espaguetis para niños con albóndigas
  • Macarrones con queso para niños
  • Tiras de pollo frito para niños servidas con papas fritas o fruta fresca.
  • Tortilla de harina a la parrilla Quesadilla para niños rellena de queso derretido. Disponible con pollo.
  • Sándwich de queso a la parrilla para niños servido con papas fritas o fruta fresca.
  • Pollo a la parrilla para niños servido con papas y una verdura.
  • Salmón a la parrilla para niños servido con papas y una verdura.
  • Postres para niños Elija entre Bola de helado para niños, Mini helado de chocolate caliente para niños o Fresas para niños.

Una taza de sopa y una pequeña ensalada verde.

Fettuccini Alfredo, pollo a la parmesana y rigatoni al horno

Bacardi Lime y RumHaven refrigerados con piña y lima fresca

Tequila Altos Plata y Mezcal Vida con Piña Fresca, Lima y Agave

  • Capas de Lasaña Verde de Pasta Fresca de Espinacas, Mozzarella, Fontina y Queso Parmesano. Cubierto con Ou.
  • Pasta Napoletana Salchicha Italiana, Pepperoni, Albóndiga Casera, Champiñones, Pimientos, Tocino, Cebolla y Ajo.
  • Pasta de tomate espagueti mezclada con nuestra salsa marinara casera, tomates cherry importados y frescos.
  • Pasta con tomate y albahaca Pollo a la parrilla, mozzarella fresca, un toque de ajo y pasta penne. Ligero y fresco.
  • Fettuccini Alfredo Una rica salsa cremosa de parmesano. Disponible con pollo.
  • Pasta Carbonara Spaghettini con Tocino Ahumado, Guisantes y Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano. Disponible si.
  • Capas Rigatoni al horno de Mozzarella derretida, Fontina, Queso parmesano y Pasta Rigatoni. Ingenio cubierto.
  • Pasta con pollo y brócoli Pasta rigatoni con pollo salteado, brócoli, mucho ajo, tomates y parmesano.
  • Pasta Cuatro Quesos Pasta Penne, Mozzarella, Ricotta, Romano y Parmesano, Salsa Marinara y Fresh Ba.
  • Espaguetis y albóndigas Albóndigas caseras hechas con carne de res, salchicha italiana y parmesano con nuestra salsa de tomate y.
  • Pasta de espagueti favorita de Evelyn mezclada con brócoli, tomate, calabacín, berenjena, pimientos, aceitunas Kalamata, O.
  • Pasta Da Vinci Salteado de pollo, champiñones y cebollas en una deliciosa salsa de vino de Madeira mezclada con P.
  • Louisiana Chicken Pasta Pollo con costra de parmesano servido sobre pasta con champiñones, pimientos y cebollas en una salsa picante N.
  • Mariposas con Pollo y Ajo Asado Pajarita Pasta, Pollo, Champiñones, Tomate, Tocino, Guisantes
  • Pollo picante Pasta con chipotle Pollo glaseado con miel, espárragos, pimientos rojos y amarillos, guisantes, ajo y cebolla en un picante.
  • Pasta con camarones al bistró Camarones rebozados crujientes, champiñones frescos, tomate y rúcula mezclados con espaguetis y a.
  • Camarones con Cabello de Ángel Camarones Grandes Salteados con Tomate, Limón, Ajo, Hierbas y Albahaca Fresca sobre una.
  • Cajun Jambalaya Pasta Camarones y Pollo Salteados con Cebolla, Tomate y Pimientos en un Cajun Sauc Muy Picante.

Queso Feta, Tomate, Pepino, Aceitunas Kalamata, Cebolla Roja y Vinagreta.

Ron Bacardí de lima elaborado a mano con menta fresca y lima en las rocas.

Remolacha Glaseada, Aguacate, Naranja Fresca, Rúcula y Salsa De Miel Y Yogur.

  • Hamburguesa SkinnyLicious® Nuestra Hamburguesa en Pan Tostado con Lechuga, Tomate, Cebolla, Encurtidos y Mayonesa. Servido.
  • SkinnyLicious® Veggie Burger Una deliciosa “hamburguesa” hecha con arroz integral, farro, champiñones, frijoles negros y oni.
  • Hamburguesa de pavo a la parrilla SkinnyLicious® combinada con champiñones frescos, ajo y especias. Servido con Cebolla Asada, Lechuga, Tom.
  • SkinnyLicious® Sándwich de pavo y aguacate Pechuga de pavo recién asada, tocino ahumado, aguacate, tomate y mayonesa sobre una tostada B.
  • SkinnyLicious® Soft Tacos Tres suaves tortillas de maíz rellenas de pollo o camarones picantes, aguacate, tomate, cebollas, Ci.
  • Skinnylicious® Chicken Pasta Penne Pasta con salteado y pollo, tomate fresco, salsa marinara y albahaca fresca.
  • White Chicken Chili Un generoso tazón de pollo, frijoles blancos, chiles verdes asados, cebollas y ajo con una A.
  • Pechuga de Pollo Toscano a la Parrilla con Tomate, Alcachofas, Alcaparras, Albahaca Fresca y Vinagre Balsámico.
  • Camarones Salteados con Limón-Ajo Camarones, Albahaca, Tomate y Salsa de Limón-Ajo. Servido con Espárragos y Cabello de Ángel.
  • Salmón a la parrilla SkinnyLicious® servido con una variedad de vegetales frescos.
  • Medallones de bistec a la parrilla servidos con espárragos frescos, hongos shiitake, tomates cherry salteados y crout en costra.
  • Branzino a la parrilla con salsa mediterránea Un pescado blanco suave y delicado asado a la parrilla y cubierto con tomates, ajo, hierbas y aceites.

Horneado suave y tibio con salsa de queso cheddar y mostaza integral.

Una deliciosa mezcla de cangrejo, alcachofas y queso servida tibia.

Remolacha Glaseada, Aguacate, Naranja Fresca, Rúcula y Salsa De Miel Y Yogur.

Servido con puré de papas, salsa de champiñones, cebollas asadas y maíz fresco.

Fettuccini Alfredo, pollo a la parmesana y rigatoni al horno

Pollo a la brasa con salsa teriyaki. Servido con Arroz al Vapor.

Un pescado blanco salteado suave y delicado servido con verduras frescas y limón.


Tarta de queso con fresas sin hornear

Tarta de queso con fresas sin hornear. Una receta sencilla de tarta de queso con galletas, mascarpone, queso crema y muchas frutas: fresas, fresas, frutos rojos aromatizados. Un pastel de verano fresco con gelatina de frutas y una crema ligera y aireada como una mousse.

Esta tarta de queso con fresas sin hornear es extremadamente fino, cremoso y muy fragante. Decidí combinar fresas con fresas pero también se puede hacer con otras frutas de temporada (frambuesas, arándanos, frutos rojos).

Hice este pastel de frutas para la hija de algunos amigos de la familia con motivo de la Confirmación en la Iglesia Reformada. Fue el postre el que puso fin a la comida familiar que siguió a la ceremonia. Sabía que le gustaban los pasteles ligeros con mucha fruta, así que me detuve en este pastel de queso.

También con fruta está este bizcocho con mermelada de fresa o frambuesas y crema de yogur con mascarpone (la receta aquí).

No escatimé en fruta para nada, por lo que en total tenemos alrededor de 1,5 kg de fresas y fresas en la composición del bizcocho, lo que le da un aroma y sabor especial.

Usé una forma circular de 28 cm y obtuve una tarta de queso con fresas y fresas de aprox. 3 kg, suficiente para aprox. 20-24 porciones.

  • 750 g de fresas o fresas
  • 250 g de mascarpone
  • 400 g de queso crema
  • 400 g de nata para batir min 32%
  • 30 g de gelatina (gránulos o láminas)
  • 150 g de azúcar glass
  • 750 g de fresas (u otras frutas de temporada)
  • ese. 50 ml de jugo de limón
  • 100 g de azúcar
  • 20 g de gelatina (gránulos o láminas)
  • vainilla
  • Unas frutas
  • & frac12 sobre de gelatina para pastel (Gelee Cake, Tortenguss)
  • Trozos de chocolate, hojas de menta

Tarta de queso sin hornear

Receta de tarta de queso al horno, la versión veraniega de la famosa tarta americana, actualmente no requiere presentación.

No ausente de las reposterías, en los últimos años ha adquirido un prestigio indiscutible a nivel mundial, encajando a la perfección en cualquier ocasión festiva, y para mí personalmente, convirtiéndose en el postre dominical por excelencia, sobre todo en épocas de calor.

Conquista las preferencias de los consumidores tanto en estética como en sabor, delicadeza y frescura. En Italia, por sus características, encaja en lo que los pasteleros llaman & bdquotorte modern & rdquo.

Hay todo tipo de versiones de esta tarta, la encontramos tanto en forma de bizcocho como en tazas individuales, y los blogs culinarios presentan un abanico de recetas más refinadas.

Puedes ver más recetas italianas aquí, donde está escrito en rojo.

Por eso (esto después de que personalmente experimenté algunos recetas, dando inevitablemente algunos errores, confiando demasiado en su autenticidad) me detuve en una receta básica, sencilla, pero no por eso menos sabrosa. Lo tomé (y lo verifiqué personalmente) de Giallo Zafferano.

La falta de huevos en su composición, pero sobre todo la presencia de piel y zumo de limón, hacen de esta receta el secreto de una tarta de queso fresca, delicada, ligera y refinada. Es una receta básica, así que un postre con un sabor neutro y la decoración de & hellipo lo dejo a tu cuidado. Puedo sugerir, como glaseado, gelatinas o mermeladas de frutas, rosas y por último pero no menos importante, una ganache de chocolate.

Usé lo que tenía a mano: unas moras, arándanos y la indispensable mermelada de frutas o rosas, recibida de casa, de Rumanía, y les garantizo que el éxito fue grande.

Otra ventaja característica de este tarta de queso sin cocer, es que su preparación puede realizarse unos días antes, y luego conservarse en el congelador. En el caso de la decoración de frutas, se recomienda que se agreguen posteriormente, durante la descongelación en el frigorífico.


Resumen de la receta

  • ⅔ taza de crema batida
  • 8 onzas de chocolate con leche o chocolate agridulce, picado
  • Spray antiadherente para hornear
  • 1 paquete de 19.5 onzas de mezcla para brownies
  • 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, ablandado
  • Azúcar taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 3 onzas de chocolate con leche o chocolate agridulce, derretido
  • 3 onzas de chocolate blanco para hornear, derretido

En una cacerola pequeña, caliente la crema batida a fuego medio-alto hasta que hierva. Alejar del calor. Agregue las 8 onzas de chocolate con leche (no revuelva). Deje reposar durante 5 minutos. Revuelva hasta que quede suave. Transfiera a un tazón grande. Cubra y enfríe.

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos moldes para pasteles redondos de 9x1-1 / 2 pulgadas con spray antiadherente para hornear. Prepare la masa de brownie de acuerdo con las instrucciones del paquete. Divida la masa entre los moldes preparados. Hornee por unos 25 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Deje enfriar en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Retire los brownies sin cortar de los moldes. Transferencia a una rejilla de alambre. Déjelo enfriar completamente.

Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, combine el queso crema, el azúcar y el batido de vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se combinen. Batir los huevos hasta que estén combinados. Transfiera la mitad de la mezcla (aproximadamente 1-1 / 2 tazas) a un tazón mediano. En un tazón, agregue las 3 onzas de chocolate con leche derretido y revuelva hasta que quede suave. En el otro tazón, agregue el chocolate blanco derretido y revuelva hasta que quede suave.

Envuelva papel de aluminio resistente alrededor del fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas, asegurándose de que el papel de aluminio llegue al menos 1 pulgada por los lados. Con un cuchillo afilado, recorte los bordes de las rondas de brownie, haciendo dos rondas de 8 pulgadas. * Coloque una de las rondas de brownie en la sartén. Vierta la mezcla de chocolate con leche y queso crema encima. Coloque el brownie restante sobre la mezcla de chocolate con leche y queso crema y vierta la mezcla de chocolate blanco y queso crema encima.

Coloque el molde desmontable envuelto en papel de aluminio en un molde para hornear grande para que haya suficiente agua caliente alrededor del molde desmontable hasta la mitad del costado. Hornee durante 60 a 65 minutos o hasta que la tarta de queso parezca firme cuando se agita suavemente. Retire con cuidado el molde desmontable del agua.

Deje enfriar en un molde desmontable sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Con un cuchillo pequeño y afilado, afloje el borde del costado de la sartén y enfríe durante 30 minutos más. Retire el costado de la sartén y enfríe completamente sobre una rejilla de alambre. Cubra y enfríe durante la noche.

Retire el ganache del refrigerador. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave, esponjoso y de consistencia untable. Vierta la ganache batida en una manga pastelera equipada con una estrella mediana o punta redonda. Coloque estrellas o montículos para cubrir toda la parte superior de la tarta de queso fría. Rinde de 12 a 16 porciones.


Tarta de queso (tarta de queso)

Camy, he estado respondiendo a esta pregunta últimamente. Eso significa que recientemente descubrió mi blog :) No estoy casado.

si no estas casado creo que recibirás algunas propuestas en privado =)) blog muy fuerte, enhorabuena :)

Gracias, Ella. No sé a qué tipo de propuestas te refieres: D, pero confieso que también recibo mensajes en privado :))

Robert, pero eres un asesino. si fuera "pesado" :)), definitivamente perdería.
Lo guardé en mi recetario, gracias, se ve genial.

Con mucho gusto, espero que lo pruebes pronto. ¿Debo advertir a las mujeres embarazadas al comienzo de la receta de la tarta de queso que no es recomendable leerla hasta el final? :)

Vale la pena recordar la receta. ¡Te deseo muchas recetas interesantes a continuación!
Olivi

Gracias Olivia, espero que no sea la única receta del blog que quieras recordar)

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah kabartan bir görüntüsü var.

Gracias por tarta de queso. Lo estoy probando este fin de semana para ver si me funciona.
Dime, para 18 personas debería hacer 2 tartas de queso, ¿verdad?
Tengo ganas de morder de la última foto :))))

Ama, creo que debería ser suficiente. Pero si las otras 17 personas son tan codiciosas como tú, entonces me alegro de que 2 tartas de queso sean insuficientes :)))

¡Jaja! muy fuerte tu respuesta! Después de ser un buen cocinero, ¡también eres agradable! ¿También tienes un defecto? :))
Alina.

Alina, es cierto que estoy lleno de defectos. Y, desafortunadamente, ni siquiera soy tan buena cocinera como parezco. Sí, soy agradable :))

¡Tienes unas recetas estupendas! También hice el pastel de manzana y la bandeja para galletas y quedó delicioso. Creo que probaré esta también porque es muy apetecible :).

Me alegro que te gusten (¡pero sobre todo que salgas!) Mis recetas. Entiendo que te gustan los pasteles de galleta, tal vez deberías echarle un vistazo a la receta de la bomba de galleta.

También hice este :). Resultó súper bueno. La parte superior ligeramente crujiente y el sabor a queso dulce con vainilla y limón es indescriptible. Lo puse un poco demasiado caliente y la parte superior estaba un poco almibarada. Pero cuando se enfrió abajo estaba super bueno. Se ve exactamente como el de tu foto, solo que en lugar de fresas eran albaricoques. Carmen.

Carmen, esta es exactamente la idea cuando escribo las recetas: todo debe salir igual que en mis fotos. Entiendo que no tuviste la paciencia al final. :) Incluso especifiqué en la receta que la cobertura debe dejarse enfriar antes de ponerla en la tarta de queso. Sin embargo, no influyó demasiado en el resultado final.

Se ve muy bien, realmente me hiciste quererlo, sabes cómo agradecerme.
Gracias y enhorabuena por la selección realizada.

¡El próximo verano iré a tu campamento durante 30 días! ¿Sabes cuántas tartas de queso hice durante el fin de semana? 1? No ! 2? No ! 3. ¡Comí porque me rompí! Había más tráfico en la cocina que en DN 1. En el segundo pastel, la gente ni se molestó en ponerlo en su plato, comieron directamente del plato. DEBES hacer un menú detox. una ensalada con agua y aire. algo ligero. como a este ritmo. Y cuando pienso que se me ha abierto la temporada de comida y diversión. ¡Lo mantengo así hasta la víspera de Año Nuevo!

Jeje, bueno, si cocinas tanto, ¡no te dejaré ir hasta finales del verano! : D Así que no te canses demasiado hasta entonces, cierra esta divertida temporada :))

Felicitaciones por el blog / sitio. Como recomendación de futuro para todas las recetas: anote el grado de dificultad de elaboración y posiblemente el tiempo. ¡Todavía estoy creciendo!

Gracias, Catalin. No creo que escriba el grado de dificultad y el tiempo de preparación de las recetas porque todo es relativo. Por ejemplo, mi madre percibe una receta que me parece complicada como extremadamente simple. Y el tiempo puede variar mucho, dependiendo de la habilidad y experiencia del cocinero. O tal vez la diversión con la que lo hace: D - Noté que incluso yo a veces preparo una simple tortilla en 5 minutos y otras en 15 minutos. :) Así que no sé cuánto ayudaría a los lectores. De todos modos, gracias por la sugerencia. Pero ahora me hiciste pensar: ¿cuánto tiempo me tomó hacer esta tarta de queso? :)

Además, me desanimaría un alto grado de dificultad, así que no sé, me apetece, por tus descripciones parece fácil azotarlo y tal vez me salga algo.
Alina.

Definitivamente deberías hacer esa mención: d

Yo hice el pastel. Tuve un queso crema muy bueno, ni demasiado dulce ni demasiado dulce, pero la parte superior estaba un poco amarga. Usé galletas digestivas de Gulon. Imaginé que el pastel sería más fino, más especial, pero no lo es. Lo asocié con los de mascarpone. En general, es sabroso pero no está bien. :)
Alina.

Alina, no sé cómo son esas galletas, es la primera vez que escucho de ellas, pero probablemente amargaron un poco la encimera. Creo que la tarta de queso no se puede asociar con las tartas de mascarpone, suelen ser una especie de crema menos consistente.

Lo hago con queso crema Philadelphia y queda delicioso, muy fino.

No lo he probado, así que solo puedo confiar en tu palabra :) Nunca le he dado demasiada importancia al queso que se usa en la tarta de queso.

¡¡Guau, súper looks !! Me gusta mucho la tarta de queso, ¡y tu presentación es sensacional!

Paula, inicialmente pensé en ponerle el topping más para que quedara bien en las imágenes de la receta, pero luego me di cuenta que aporta bastante al sabor de la tarta de queso.

Probé la receta. y realmente salió :)) ¡¡Estoy muy emocionado con su sitio !! ¡¡Definitivamente probaré otras recetas aquí !! ¡Que tengan un buen día todos!

Alexandra, parece que no esperas que salga tu tarta de queso, así que me alegra aún más escuchar eso :) Y quiero que estés igual de emocionado con las recetas que se encuentran en mi sitio.

Hola. de nuevo en tu blog. Tengo el bizcocho en el horno. pero el horno no es eléctrico. así que espero no quemar el pastel. y después de los primeros segundos había mucho humo en la cocina ... así que tengo que ir a revisar la bandeja. Entonces, puse 5 huevos, porque no leí con demasiada atención dónde se colocan los otros 2 gabenus, ¿qué pasará? Si ptr. toping, no tengo almidón. que puedo poner ¿Un poco de sémola no funciona? :)) o perlas de tapioca, ¿después de pasarlas por el molinillo de azúcar?
Papá, viva tu familia. y si mis manchas no quedan satisfechas. luego te contrataré por una semana, porque se acerca el cumpleaños de mi hijo y no vendría mal un pastel como el del rayo de McQueen o el caballo de Blackie.

Hola, el humo no es motivo de preocupación, probablemente un poco de mantequilla derretida fluyó alrededor de la junta de la torta y se quemó en el horno.
No creo que tu falta de atención haya causado mucho daño a la tarta de queso, pero las dos yemas que no te pusiste seguramente influyeron en su color.
El almidón se puede reemplazar con harina, no tiene sentido complicarse con perlas de tapioca :))
Realmente no me gusta tanto cocinar que quiero hacer esto por una semana, prefiero ir a ver & quotCars & quot con el pequeño: D

ok ... así que el resultado vuelve - mis galletas se quemaron un poco - pero no te preocupes. Preocupante ptr. mine a fost faptul ca erau mult prea sfaramicios "aluatul de biscuiti" - ca sa-l pot modela pe margini am mai picurat niste apa!
Am inteles ptr. ce erau cele 2 galbenusuri - deci a fost foarte ok si fara.
Toppingul l-am facut cu praf de tapioca si fructe de padure si rezultatul a fost ca un jeleu. care arata demential, o fi aratand ptr. cateva ora, ca dimineata cand l-am scos din frigider si-a pierdut viiciunea - nu-i asa ca toppingul se pune inainte de a servi prajitura?

Per total = sotul incantat, piticul s-a descurcat inlaturand gelul de fructe si servindu-si doar branza.Eu mandra de inventivitatea "sosului". )

Sa nu-ti imaginezi ca am luat tapioca special ptr. asta, de obicei am rezerve in casa, fiu-miu fiind un fan de tapioca cu lapte.:)

He he, ma cam speriasem auzind de tapioca, eu incerc sa stau cat mai departe de ingrediente d`astea exotice. Eu as pune toppingul chiar inainte de a servi cheesecake-ul doar daca as vrea sa impresionez pe cineva :D Altfel nu mi-as bate capu` cu faptul ca poate a doua zi nu mai arata la fel. Cu toate ca cel pe care-l prepar eu (cel de la sfarsitul retetei de cheesecake) nu mi se pare ca se modifica substantial in timp.
Despre blatul din biscuiti nu prea stiu ce sa zic, probabil biscuitii pe care i-ai folosit au fost mult mai deshidratati decat media :D Dar aici ma gandesc ca n-ai intrat in panica - eu unu` as mai fi topit un pic de unt, n-as fi fost la fel de descurcaret ca tine :)

frate, merci de reteta, o sa incerc. cea mai mare problema o sa fie cumpararea unei forme de tort cu pereti detasabili 24cm. da-mi sugestii unde gasesc una si din ce material e bine sa fie facuta si cam la ce pret e

N-ai pentru ce. Cea mai mare problema e de fapt si cea mai usor de rezolvat :) Gasesti forma cu pereti detasabili in toate hipermarket-urile, la preturi ce variaza undeva intre 20 si 90 lei. Eu am una nepretentioasa, din tabla pe care-am dat vreo 30 si ceva de lei si se descurca mai mult decat onorabil.

am gasit azi dar nu de 24, de 26. sper sa fie ok, ureaza-mi noroc, marti pun in aplicare reteta

Este ok si cea de 26, doar ca-ti va iesi o idee mai "pitic" cheesecake-ul. Iti tin pumnii marti!

m-am gandit si eu la faza asta si am facut un calcul de genul V= π�〗^2*g1,V= π�〗^2*g2 adica
144*g1 = 169*g2 g1/g2 = 169/144 care e aproximativ 1.173 deci tortul tau e cu 17% mai inalt decat al meu

:) Imi place ca n-ai lasat nimic la voia intamplarii. Dar cred ca i-ai bagat pe multi in ceata cu calculul asta :))) Avand atata meticulozitate, sunt slabe sansele ca reteta de cheesecake sa-ti puna vreo problema.

reteta a fost un adevart succes totusi fiind forma de 26 a trebuit sa fac mici modificari, la blat a trebuit sa pun un pic mai mult de 300g de biscuiti si mai mult unt cam 180 de grame. oamenilor le-a placut cum a iesit, pe langa mai toti(printre care si eu) au preferat sa il serveasca si cu putin sirop in farfurie, am avut de coacaze negre. in concluzie, merci e reteta, am reusit sa fac un desert bun, aratos si foarte frumos mirositor dupa ce l-am scos din cuptor

N-ai pentru ce, ma bucur ca cheesecake-ul a meritat efortul facut pentru a cumpara forma :)

. "t" e genial. il tot citeam cand.. pe la jumatatea calcului sau matematic, am inceput sa casc. asta e semn ca ma depaseste treaba aia ce a scris-o acolo. e ora 02:02 cand scriu chestia asta.. poate totusi chiar altul ar fi motivul pt care am ajuns sa simt ca ma lasa puterile. :D

buna, am incercat cateva din retetele postate de tine si toate au iesit super! insa cheesecake-ul e minunat! ma bucur ca am descoperit acest sit.
tine-o tot asa.

Buna, Tatiana! Ma bucur ca mi-ai descoperit blogul, ma bucur ca ti-au iesit toate retetele incercate pana acum si ma bucur ca mi-ai dat o idee: aceea de a face un top al retetelor mele :) Sunt curios care este cea mai apreciata.

Salut! Azi am cumparat si eu tava cu fund detasabil ca de mult tp. tanjesc dupa prajitura asta. o am la cuptor si abia astept sa o scot. dar parca nu mai trece tp-ul :D

S-o stapanesti sanatoasa, Lucia! Cred ca asa s-a prins Einstein cum sta treaba cu relativitatea, asteptand sa i se coaca un cheesecake :)) Timpul trece greu pana se coace si apoi pare sa zboare in timp ce-o mananci :D Eu spun ca merita toata asteptarea asta, acum ramane sa fii si tu de acord cu mine (dupa ce-o gusti).

O explozie de gusturi. ai avut mare dreptate. merita asteptarea. Multumesc pt. reteta.

N-ai pentru ce, Lucia. sunt usurat ca nu m-ai contrazis :D

hei tu, barbatlacaratita, vreau sa fac si eu minunatia asta dar tava mea are diamentrul de 28. astept indicatii despre cantitatile care tre' sa la folosec. sunt novice ). multam
ha, deja a patra reteta.

Cum naiba sa transform baby steps in giant leaps daca nu ma ajuti? Inca astept cantitatile pt tava de 28. Multam.
PS Daca ma aventurez singura si nu-mi iese o sa ma demoralizez si nu o sa mai incerc. Minunatia asta pare chiar deliciosa si ar fi pacat sa nu ma bucur de ea, nu crezi?

Elena, nu trebuie sa te superi pe mine daca nu-ti raspund imediat - primind lunar circa 200 de mii de vizitatori, inevitabil primesc si foarte multe mesaje, nu doar pe blog, ci si pe mail sau pe facebook.
Nu trebuie sa-ti dau eu cantitatile cheesecake-ului pentru o tava de 28 cm, aici ma gandesc ca e vorba doar de matematica :P Am avut mai sus o discutie pe aceasta tema (mate si 26 vresus 28). Uite aici>. E greu sa-ti dau ingredientele exacte, de exemplu cum multiplic cele doua galbenusuri. Daca-ti zic ca va trebui sa pui in cheesecake 2,31 galbenusuri, chiar vei sta tu sa masori/cantaresti 0,31% dintr-un galbenus. :P
Ca sa nu te complici, cred ca cel mai bine este sa faci un cheesecake pitic folosind ingredientele retetei mele (si punand la blat cam 33% in plus, adica 400 g biscuiti si aproape 200 g unt).

Ok, acum ma simt vinovata. Nu-mi place sentimentul.
PS O sa te anunt ce mi-a iesit

Nu-ti face griji, n-ai de ce sa te simti vinovata. e placerea mea sa incerc sa-ti raspund tuturor intrebarilor. Ti-am scris mesajul anterior pentru a nu te simti cumva ignorata, iar acum ma vad nevoit sa-ti scriu pentru a nu te mai simti vinovata :) Iti tin pumnii cu cheesecake-ul!

M-am desfatat cu prietenii in weekend. a iesit super si la ochi.

Ma bucur ca ti-a iesit cheesecake-ul chiar si fara cantitatile exacte, n-as fi vrut sa te demoralizezi si sa lasi atatea retete neincercate.

Super, am facut reteta de cateva ori shi de fiecare data a fost un succes. Multzumesc ca ai impartashit aceasta minunata retzeta cu noi!

N-ai pentru ce, si eu ar trebui sa-ti multumesc tie pentru ca mi-ai supus reteta unor teste repetate si astfel, citind concluzia ta, mai multi cititori vor vrea s-o incerce. Sau ar trebui sa-ti multumesc pentru ca ai avut incredere in blogul meu culinar sau in reteta mea de cheesecake, desi pe internet sunt publicate sute de astfel de retete. Deci gasesc si eu motive pentru a-ti multumi, asa ca suntem chit. :) Te astept sa revii pe blog de cate ori ai nevoie de o reteta sau un sfat.

Arata intr-un mare fel! :) Trebuie sa ma incumet sa fac si eu cu crusta aia verticala, pana acu' am pus doar la fundul prajiturii. De cand am facut prima oara un cheesecake acum cativa ani, cand am venit in Canada, am ajuns la concluzia ca chiar si numai pentru asta si tot a meritat sa vin, ca in tara nu-l faceam. Si pentru ca iti dai silinta (Multumesc!) sa ne impartasesti atatea retete minunate (am pus ochii pe cea de paleuri acum! :) ), mi se pare cinstit sa impartasesc si eu un secret aflat aici, in tara (vecina, da' na. ) cheesecake-ului. Se imbraca in folie de aluminiu forma in care se coace prajitura, astfel incat sa nu patrunda pe nicaieri apa la ea, si se pune la cuptor intr-o tava mai mare in care s-a pus apa - aburul ajuta prajitura sa nu se usuce excesiv si sa nu crape. Cand e gata, se stinge focul la cuptor si se mai lasa acolo prajitura inca vreo jumatate de ora, o ora, dupa care se scoate si se baga la frigider ca sa ajunga la consistenta pe care o stim.
Inca o data multam fain pentru toata munca cu blogul, ma duc sa fac paleurile! :)

Multumesc pentru ponturile legate de cheesecake! Din moment ce zici ca iti place atat de mult cheesecake-ul, banuiesc ca l-ai testat temeinic in decursul anilor astia :) N-am avut probleme cu uscatul excesiv, insa nu se stie niciodata, asa ca e mai bine sa fim preventivi. E pacat sa nu faci crusta (sau, cum i-am spus eu, blatul) cheesecake-ului pe toata suprafata tavii, mie crusta aia mi se pare ca este partea cea mai buna a prajiturii :) Si nici nu e greu de facut.
Sper ca ai fost multumita de cum au iesit paleurile facute dupa reteta mea.