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Tostadas de verduras asadas

Tostadas de verduras asadas

Estas tostadas fáciles son muy fáciles de hacer a la parrilla con unos pocos ingredientes simples.MÁS +MENOS-

1

cebolla Vidalia pequeña, cortada en aros de 1/4 de pulgada

1

pimiento rojo mediano, cortado en trozos grandes

1

berenjena mediana, pelada y cortada en rodajas finas a lo largo

4

tortillas de harina blandas Old El Paso ™ del tamaño de un taco

1

taza de frijoles refritos sin grasa Old El Paso ™, calentados

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  • 1

    Caliente su parrilla a fuego medio o prepare carbón para asar.

  • 2

    Rocíe las rodajas de cebolla Vidalia en ambos lados con aceite en aerosol (alternativamente, se pueden cepillar con aceite de oliva). Coloque en la parrilla y cocine durante 4-6 minutos por lado, hasta que se dore y se ablande. Retirar de la parrilla.

  • 3

    Una vez que le dé la vuelta a las cebollas Vidalia, rocíe las rodajas de pimiento y las rodajas de berenjena con aceite de cocina y agréguelas a la parrilla también. Cocine durante 3-4 minutos por lado hasta que se ablanden. Los pimientos se ablandarán un poco, pero permanecerán firmes en general.

  • 4

    Una vez que todas las verduras estén cocidas, rocíe ambos lados de las tortillas con aceite en aerosol. Coloque en la parrilla y cocine durante 3-4 minutos por lado hasta que se dore y se infle ligeramente. Retirar de la parrilla. Las tortillas se pondrán crujientes al reposar.

  • 5

    Prepare las tostadas: Coloque una tortilla en cada uno de los cuatro platos. Divida los frijoles refritos uniformemente entre las tortillas. Cubra con las verduras preparadas. Espolvorea con queso y salsa, al gusto. Atender.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Mi parrilla y yo somos así porque pasamos mucho tiempo experimentando juntos. ¿Puedes cocinar el desayuno a la parrilla? (Sí.) ¿Postre? (Sí.) Mi último experimento consistió en ver si podía convertir una tortilla en una tostada con solo rociarla con aceite de cocina y asarla. (¡SÍ!) Me encanta cuando estos experimentos funcionan. Las tostadas de verduras a la parrilla son fáciles de hacer. Asa las verduras hasta que estén dulces y un poco carbonizadas, dándoles ese gran sabor ahumado que solo se puede obtener asando a la parrilla. Luego viene la parte divertida. Asa las tortillas hasta que estén doradas e hinchadas. Mágicamente, cuando los dejas enfriar, se endurecen y se convierten en cáscaras crujientes y deliciosas. Una vez hecho todo, apila las tortillas con frijoles refritos, verduras asadas, queso y salsa. Estos bebés pueden parecer pequeños al principio, pero son bastante abundantes. Sin embargo, si tiene grandes consumidores, es posible que desee hacer un lote doble para asegurarse de que haya suficiente para todos. O sírvalos con una ensalada gigante picada, perfectos para un almuerzo o una cena ligera.

El Meatwave

Cuando me senté y comencé a reflexionar sobre la mejor manera de presentar esta receta para tostadas de calabaza, Pensé que se me ocurrió una buena transición de cómo una incursión pasada con BlueApron me había llevado a aprender las virtudes de las recetas de tostadas vegetarianas. Entonces pensé, ¿no escribí algo así antes, y de hecho lo hice, hace más de un año, y también relaté en esa publicación mi fracaso en cancelar el servicio, a pesar de que mi esposa y yo ya no lo usamos? Eso me recordó que todavía tengo que cancelar y que tenía que entrar y saltarme el próximo mes de entregas, pero primero examiné las ofertas actuales y nada se veía tan bueno o interesante como estas tostadas que ideé por mi cuenta. dejándome sentir aún más confiado en mis habilidades creativas en lugar de depender de BlueApron, que no tardó en cansarnos después de registrarnos.

Supongo que una ventaja de un servicio de entrega de comidas es que nunca pondrás tanto trabajo en una comida como representan estas tostadas en particular, pero al mismo tiempo, es posible que nunca te sientas tan satisfecho con el resultado final. Estas tostadas ciertamente tienen una buena cantidad de componentes, lo que la convierte en una receta un tanto larga en general, aunque ninguna pieza es tan difícil de cocinar, comenzando con estos frijoles negros que hice al saltear y comer cebollas y ajo en mantequilla. , luego agregue los frijoles y el comino antes de aplastar todo en una pasta cremosa que serviría como la primera capa de las tostadas finales.

Luego hice una salsa de aguacate con chile verde cuya receta encontré en la salsa muy confiable de Homesick Texan. La receta comenzó asando tomatillos y pimientos Anaheim hasta que estuvieran suaves y carbonizados.

Luego, después de pelar la piel de los pimientos, esos dos elementos se metieron en una licuadora junto con un aguacate, cilantro, ajo y jugo de limón y se hicieron puré hasta que quede suave. La salsa final fue increíble, con una excelente profundidad que fue agria, picante, afrutada, terrosa, cremosa y con un sabor fresco a la vez.

He visto tostadas empaquetadas en la tienda antes, por lo que podría ahorrar un poco de tiempo en esta receta recogiéndolas, pero si alguna vez ha preparado chips de tortilla recién fritos, probablemente ya conozca las virtudes de hacer los suyos. Las tortillas se fríen rápidamente, por lo que no fue un gran problema cocinar unas 24 tortillas del tamaño de un taco callejero para estas, y creo que para tener las tostadas más crujientes y frescas, vale la pena cualquier molestia que representa freír.

Tuvimos dos o tres tostadas de verduras durante nuestro tiempo como clientes activos de Blue Apron, todas con verduras de color naranja y con un sabor increíble. Asar al horno era el método para esos, pero asar a la parrilla agrega aún más sabor, así que cuando decidí usar calabaza para mi receta, supe que tenían que asar a la llama. Sin embargo, antes de cocinar, arrojé mis rodajas de calabaza en aceite y una mezcla de condimentos con chile.

Luego para asarlos, coloqué las rondas a fuego alto indirecto y las cubrí. Sabía que la calabaza tardaría unos 20 a 30 minutos en ablandarse y dorarse por completo, así que volví a preparar el resto de los ingredientes mientras se cocinaba.

El resto de los adornos me obligó a cortar algunos rábanos muy finos en mi mandolina, picar finamente un poco de cilantro fresco y colocar la crema agria en una botella exprimible para que la aplicación sea más fácil y rápida más adelante.

Aproximadamente a los 20 minutos de cocción, algunas rodajas de calabaza estaban cerca de estar listas mientras que otras necesitaban más tiempo, así que las reorganicé en la parrilla en consecuencia, moviendo las piezas más tiernas más lejos del fuego y las menos cocidas más cerca. También les di la vuelta para obtener un dorado más uniforme. Después de otros 10 minutos más o menos, todos estaban muy tiernos y tenían una caramelización atractiva, así que moví las rodajas de calabaza a una tabla de cortar y las corté en cubitos.

Luego, para armar las tostadas, primero unté una capa de frijoles negros triturados en cada tortilla frita y luego los cubrí con algunos trozos de calabaza. A continuación, apliqué unas gotas de la salsa y la crema agria, luego adorné cada tostada con rodajas de rábano, cilantro y queso cotija finamente rallado.

Si bien Blue Apron me llevó a la idea de elaborar algunas tostadas de verduras para el blog, ninguna de las que obtuve del servicio de comidas por suscripción sabía tan bien o se dio cuenta como estas. En conjunto, se trataba de una sinfonía de sabores y texturas que funcionaban increíblemente bien entre sí. Primero vino el crujiente crujiente de la tortilla de maíz que pronto contrasta con los frijoles cremosos y la calabaza dulce. Luego, la salsa y la crema agria agregaron picante y sabor a la fiesta, mientras que la cotija trajo la sal, el rábano un bocado crujiente y fuerte y el cilantro el impulso de frescura que comenzó con la salsa de aguacate. Me pregunto si a esta misma época el año que viene volveré diciendo una vez más que no he podido cancelar Blue Apron, que sirvió como propósito para aumentar mi propia creatividad y deseo de cocinar comidas más equilibradas y centradas en los vegetales, pero realmente ya no es necesario, a pesar de que han pasado literalmente años desde que no les envié un correo electrónico para pedirles que dejen de suscribirme para siempre.


* Tortillas de maíz tostadas:

(Encuentre tortillas de 4 pulgadas en tiendas que tengan comida mexicana.) Unte ambos lados de las tortillas con 1 cucharada. aceite de oliva. Coloque en una bandeja para hornear. Caliente en horno a 425 grados F durante 8 minutos o hasta que estén doradas. O, después de untar con aceite, ase a la parrilla directamente a fuego medio durante 30 segundos por cada lado o hasta que se caliente.

Caliente: 2 cucharaditas chile en polvo Caliente: 3 cucharaditas. chile picante en polvo Más caliente: 4 cucharaditas. chile en polvo + salsa BBQ estilo picante

Información nutricional (Tostadas de verduras asadas con salsa de mole rápida)


Tostadas de frijoles vegetales cargados

¡Celebrando el martes de tacos con tostadas! ¡Tostadas de frijoles vegetales que tienen un gran sabor!

Pimientos y cebollas salteados sazonados con jugo de limón, frijoles negros refritos y jalepeños, ensalada rápida y fácil, y cebollas encurtidas dulces y picantes, cubiertas con queso fresco, crema agria y llovizna de lima (esta vez usé un yogur de leche de almendras) y fresco cilantro

¡No puedo decirte lo delicioso y sabroso que era! Una mezcla perfecta de sabores y texturas picantes.

Receta de America & # 8217s Test Kitchen Everyday Vegetarian magazine, suena complejo, pero cada aderezo fue bastante fácil y tomó solo alrededor de 30-40 minutos para preparar el total y quedan sobras para el día siguiente. Y podría prepararse más temprano en el día y calentarse como lo hice hoy.

Desplácese hacia abajo para ver la receta.

Recetas adicionales que puede disfrutar


Receta | Tostadas de frijoles negros y vegetales # 038 al horno

Publicado: 20 de mayo de 2013 · Modificado: 4 de marzo de 2021 por Kiersten · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.


Cuando estaba en la escuela secundaria, teníamos que bailar en línea en la clase de gimnasia. Estoy bastante seguro de que la decisión de incluir el baile en línea en el plan de estudios de educación física fue una broma cruel por parte de los administradores de la escuela. ¡Pongamos a un grupo de adolescentes suburbanos en una habitación y hagámoslos bailar al ritmo de Garth Brooks! ¡Ja, ja, eso les mostrará! Odiaba el baile en línea. Lo odié. Realmente no hay nada más triste que una chica gótica hosca y descoordinada haciendo el Boot Scootin 'Boogie. Ni siquiera una pintura de terciopelo de un payaso llorando es más triste que eso.

Así que un día durante toda esta humillación de baile en línea, el profesor de gimnasia se dio la vuelta para cambiar el CD y mi amigo se volvió hacia mí y me dijo: "Vámonos". Y creo que ese fue el momento de mi vida en el que me di cuenta de que tenía libre albedrío. ¡Sí! I podría ¡dejar! ¡Podría irme ahora mismo! ¿Quién me detiene? Así que nos fuimos. Fue estimulante. Y decidimos no volver a la clase de gimnasia hasta que terminara la unidad de baile en línea. ¡Porque podríamos hacer eso!

Entonces decidí que tampoco podía ir a otras clases. Cuando me detenían por no ir a clase, era libre de no cumplirlas. (Eventualmente, acumulé tantas detenciones que la escuela simplemente las descartó). Se sintió increíble finalmente darme cuenta de que nadie podía decirme qué hacer y que yo era el dueño de mi propio destino, el conductor de mi propio tren, el cabecilla de mi propio circo de payasos llorando.


Aunque ya no soy una chica gótica hosca (aunque todavía estoy descoordinada), esta ha sido mi filosofía guía en la vida desde entonces. Aunque siento el tirón de las obligaciones y las expectativas, en última instancia, sé que estoy a cargo de mí mismo y, para bien o para mal, hago las cosas como quiero. Prefiero fallar en hacer las cosas a mi manera que tener éxito en hacer las cosas a la manera de otra persona. Soy un poco terco así. Soy un gran creyente en las opciones y quiero que el mundo sea como Burger King y déjeme hacer las cosas a mi manera, así que cuando publico recetas en mi blog, tiendo a enumerar muchas opciones y sustituciones. Porque yo quiero usted para hacerlo a tu manera también!

Tome estas tostadas al horno de frijoles negros y verduras, por ejemplo. El punto de partida de esta receta es una tortilla crujiente cubierta con calabacín sazonado, maíz y frijoles negros. Pero después de eso, eres el dueño de tu destino de tostada. Chris había cortado rodajas de aguacate, tomates cherry, cebollas verdes y cilantro en las suyas y, como yo soy mucho más exigente que él, las mías terminaron con un chorrito de jugo de limón y un poco de cilantro y cebollas verdes. ¡Puedes hacer lo que quieras! Esta es una de esas recetas con las que no puedes equivocarte.


Resumen de la receta

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 8 tortillas de maíz (6 pulgadas cada una)
  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 cucharadita de sal gruesa, y más para condimentar
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida, y más para condimentar
  • 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • Lechuga picada, tomates y aguacates en rodajas, cilantro fresco y crema agria, para servir

Precaliente el horno a 375 grados, con la rejilla en el centro. Entre dos hojas de papel encerado, machaque las pechugas de pollo con un machacador de carne hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Transfiera el pollo a una bolsa de plástico con cierre. Agregue jugo de limón, aceite, sal y pimienta y refrigere.

Coloque las tortillas en una bandeja para hornear. Unte la parte superior con aceite y sazone con sal y pimienta. Hornee hasta que esté crujiente y dorado, de 10 a 12 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retire el pollo del refrigerador y deseche la marinada. Ase el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5 minutos por lado. Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, aproximadamente 5 minutos cortado en tiras.

Cepille las cebollas con aceite a la parrilla hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos por lado. Sirve las tortillas cubiertas con lechuga, tomates, aguacates, pollo, cebolla, cilantro y crema agria.


Esta receta requiere el uso de tortillas de harina bajas en carbohidratos. Puedes usar cualquier tortilla de harina. Si le gustan las tortillas de harina normales, utilice tortillas de harina normales.

Para servir, cúbralos con un poco de crema agria, cilantro y tomate fresco.


Tostadas de verduras

1. Encienda el horno para asar. Rocíe ambos lados de las tortillas de maíz con aceite en aerosol. Coloque las tortillas en una bandeja para hornear. Ase durante 5-7 minutos. Darles la vuelta una vez. Vigílelos para asegurarse de que no se quemen. Retirar del horno y dejar enfriar.

2. Prepare sus coberturas. Caliente los frijoles refritos en un recipiente apto para microondas. Revolver.

3. Tome una tortilla de maíz y esparza los frijoles refritos por encima. Agregue los ingredientes que desee.

Nota & # 8211 puedes agregar carne si quieres proteína extra. Mi esposo a veces agrega pollo a la parrilla a su tostada. Además, siéntase libre de agregar otros aderezos como aceitunas, jalepeños, chiles verdes cortados en cubitos, maíz, etc. ¡Puede ser creativo con esta receta!

María es colaboradora habitual de Make and Takes Food. María y su esposo, Josh, son Dos guisantes y su vaina. Se les conoce como la “pareja de cocineros” y son un gran equipo en la cocina. Les encanta probar nuevas recetas, sabores y técnicas y compartir sus creaciones con el mundo. Intentan mantener las cosas saludables, pero siempre dejan espacio para el postre.


¿Qué son las verduras de fajita?

Las mejores verduras de fajita son fáciles de hacer con cualquier mezcla de verduras abundantes, algunos petróleo, y especias. Marinar las verduras, cocinera ellos rápidamente, y luego mételos dentro de una tortilla suave cáscara con queso, aguacate y más.

Esto es realmente muy fácil, si puede usar un cuchillo y medir las especias, ¡estará listo!

Ingredientes

  • Cebollas
  • Pimiento verde
  • pimiento rojo
  • Champiñones
  • Brócoli

Cómo cortar verduras de fajita

Trate de cortar todas sus verduras aproximadamente al mismo tamaño para que cocinen en la misma cantidad de tiempo. Aquí & rsquos cómo corto mis verduras para fajitas:

  • Cebollas & ndash Retire ambos extremos, así como la capa exterior, luego corte por la mitad verticalmente. Coloque cada mitad con el lado plano hacia abajo y corte las rodajas en el largo, no como una sección transversal.
  • Pimientos & ndash Retire la parte superior, inferior, las semillas y las costillas. Corte a la mitad si aún no lo hizo, y corte rodajas verticales de tamaño similar a las cebollas.
  • Champiñones & ndash Corto rodajas verticales, por lo general obtengo unas cuatro rodajas por mini portobello.
  • Brócoli & ndash Corta la cabeza en cuartos, luego corta el tallo grande. Cortar en floretes del tamaño de un bocado.

Tostadas de calabacín y maíz

Si te apetece una tostada, prueba estas tostadas de calabacín y maíz.

Ase un poco de maíz dulce y calabacín en la barbacoa y agréguelos a las tostadas para un sabroso manjar de verano.

El queso cotija, el jugo de lima, el cilantro y el aguacate aseguran que esta receta esté llena de sabor.

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